Евгений Шулепов: По производителям альтернатив сильно ударяет волатильность на валютном рынке
По его словам, падение спроса коснулось растительного мяса, которое существенно дороже животного.
- При цене в 2-3 раза выше традиционного аналога такой продукт изначально мог быть интересен и стабильно востребован только в суперпремиальном сегменте или на эмоции «попробую и узнаю, что же это такое». Но за последние год-полтора на отечественном рынке появилось несколько новых производителей. Их продукция - в том числе наш Hi! - оказалась даже лучше по вкусу и гораздо доступнее, - отметил он.
Евгений Шулепов также добавил, что другой вопрос, что на фоне текущих событий в политике и экономике всем производителям приходится пересматривать технологические и логистические цепочки.
- Надеемся, что определенную фору обеспечит то, что наши технологи освоили производство растительного мяса на собственных ингредиентах. Это позволит снизить себестоимость и хотя бы частично нивелировать рост закупочных цен, - заключил он.
Цитаты дня
