Кафе и ресторанам республики рекомендовали ввести «карельский завтрак»
Источник: gubdaily.ru
Предприятиям общественного питания республики рекомендовали включить в меню «карельский завтрак» — гастрономическую визитную карточку региона, которая объединяла бы традиции национальной кухни и продукцию местных производителей.
Источник фото: сгенерировано нейросетью
В Минпромторге Карелии советуют включить в основу такого завтрака «знакомые с детства вкусы и щедрость карельской земли»: сульчины — с начинками из творога, картофеля или грибов; калитки — открытые пирожки с картофелем, пшенной кашей или творогом; форель (слабосоленую, запеченную или приготовленную на пару); молочные продукты местного производства (сыры, творог, сметану, йогурты и ряженку); варенье из морошки, брусники и клюквы; карельские травяные чаи, ароматные морсы и лимонады местного производства.
— Указывайте производителей в меню и рассказывайте гостям об истории традиционных блюд. Так каждый завтрак станет знакомством с культурой и вкусами Карелии, — призвала глава Минпромторга республики Светлана Астахова. — Давайте вместе создавать гастрономический бренд Карелии — с уважением к традициям, любовью к родному краю и вкусом, который запоминается,
Оперативную информацию о регионе можно узнать тут.
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: