Как российский бизнес готовится к нерабочим дням

Значительная часть ресторанов временно закроется — это дешевле, чем работать навынос, считает вице-президент Федерации рестораторов и отельеров РФ Сергей Миронов. С ним согласен ресторатор Аркадий Новиков. В беседе с «Известиями» он сообщил, что будет вынужден закрыть заведения, поскольку не видит другого выхода.

Но не все рестораны придерживаются такой позиции. По словам генерального директора «Шоколадницы» Олега Подгорного, все точки сети продолжат работать навынос и доставку.

«Якитория» также не планирует закрывать рестораны. Сеть продолжит работать навынос и доставку с привлечением части сотрудников зала, рассказал директор по развитию компании-владельца бренда Александр Муратов. «Якитория» планирует ввести дополнительные скидки для заказов на дом и на самовывоз в период нерабочей недели, уточнил он.

В Metro сделали необходимые запасы востребованных товаров на складах, сказал представитель ритейлера. При необходимости партнеры, осуществляющие доставку продуктов из торговых точек сети, готовы увеличить количество курьеров, сказали «Известиям» в компании.

«Лента» тоже готова к выводу дополнительного персонала для сборки и доставки заказов. По словам представителя компании, ритейлер ожидает роста спроса на самовывоз, позволяющий сократить время пребывания в магазине. На складах «Ленты» сформирован необходимый запас продуктов, отметили там.

Значительная часть подготовки к нерабочим дням на Ozon касается логистической инфраструктуры, компания ее расширяет, сообщил операционный директор интернет-магазина Даниил Федоров. В локдаун продолжат работать пункты выдачи заказов с бесплатной доставкой, уточнил он. С 28 октября на Ozon появится специальная подборка товаров «Сидим дома», где компания соберет ассортимент, актуальный для самоизоляции: продукты, товары для досуга, домашних тренировок, ухода за собой и предметы для дома.

По словам CEO «МойСклад» Аскара Рахимбердиева, к сентябрю 2021 года розничный бизнес не только вышел на допандемийные показатели, но и превысил их на 24% по объему выручки без учета инфляции, а с учетом — на 9,6%. Чтобы сохранить результат, в сложившейся ситуации выход — в переходе в онлайн, добавил эксперт. Всплеск использования социальных сетей, где показатели вовлеченности потребителей во время пандемии в среднем увеличиваются на 150%, позволяет всем предпринимателям находить там свою нишу, считает он. После локдауна спрос будет расти с новой силой: люди соскучатся по ресторанам, кафе, магазинам и другим развлечениям, добавил Аскар Рахимбердиев.