Контроль потребления сухого вещества

Куда девается молоко

Чтобы не быть голословными, приведем пример одного хозяйства, где нам довелось недавно работать. Сразу отметим, что учет использования и потребления кормов на ферме организован достаточно хорошо. Каждый раз тщательно фиксируется информация о загрузке кормов в смеситель, раздаче, остатках на кормовом столе. Имея такие данные, мы попытались проанализировать ситуацию. Что получается? Высокопродуктивные коровы съедают 45–50 кг корма в физическом выражении, в сухом веществе это будет примерно 23–24 кг при влажности кормосмеси 50%. Сколько молока можно получить в этом случае? В нашем хозяйстве считают, что корова, потребляя 23 кг СВ, должна произвести 34 л молока. По факту же получают лишь 29 л. Куда девается целых 5 л? Попробуем разобраться.

Микроволновка — незаменимый помощник на ферме

Начнем с того, что точно установим количество потребленного сухого вещества, а для этого нужно достоверно знать влажность рациона. Нам понадобится микроволновая печь. С кормового стола минимум в четырех разных местах берем образцы корма, тщательно перемешиваем и порцию весом 50, 100 или 200 г сушим, взвешиваем и обязательно фиксируем результат. Вес порции принципиального значения не имеет. Корм следует сушить, пока вес не перестанет уменьшаться — значит, останется только СВ. В тот день, когда мы определяем содержание СВ в корме, тщательно контролируем, сколько корма было загружено в смеситель и роздано. Через сутки убираем остатки с кормового стола и также исследуем их на содержание СВ. В первом и втором случаях содержание СВ может быть разным. Ведь из корма выветривается влага. Кроме того, обычно коровы съедают то, что вкуснее, а грубые частицы оставляют (но и они могут быть различной влажности!). Если из веса СВ розданного корма вычтем вес СВ остатков, узнаем, сколько всего СВ потребили коровы соответствующей секции или группы. Далее определяем среднесуточное потребление СВ на корову.

Из 23 кг СВ, о которых говорилось в начале нашего рассказа и из которых мы планировали получить 34 л молока, в действительности коровы потребляют 21,5 кг и, соответственно, должны давать 31 л. Из 5 недополученных литров три мы нашли. Где еще 2 литра? Нужно сделать поправку на больных коров (маститных, с нарушениями обмена веществ). Как правило, от маститных коров мы недополучаем 15% молока, другие болезни — тоже минус определенный процент.

Вовремя накрыть стол

Нам удалось выяснить, что коровы на самом деле потребляют 21,5 кг СВ, но цель — 23 кг. Как ее достичь? Анализируем график доения, интервалы между дойками, последовательность доения групп. В этом хозяйстве с графиком доения и интервалом все было в порядке, но последовательность групп была такова, что животных не удавалось накормить сразу после дойки. Утром, днем и вечером последовательность доения групп должна быть одинакова! Первыми доят высокопродуктивных, затем малопродуктивных животных, в конце — больных и маститных.

Также следует проанализировать график раздачи корма. Всем известна прописная истина: больше всего корма коровы потребляют сразу после доения. Представим себе такую ситуацию. Коровы, подоившись, идут к кормовому столу, а там мало что осталось или вовсе пусто. Лишь 10% коров будут пытаться найти чем бы поживиться, остальные (и, обратите внимание, их большинство) отправятся в стойла. В это время нарушаем еще одно правило: сразу после доения корова не должна ложиться не менее 40 мин., чтобы грязь не попала в сфинктер соска. Итак, свежерозданный корм сразу после дойки — это еще и профилактика мастита.

Лучше всего раздавать корм, когда коровы ушли на дойку. Сначала убираем остатки со стола в секции, а затем раздаем свежую порцию. Если на ферме один кормораздатчик и нет возможности вовремя «накрыть стол», мы можем допустить получасовое промедление, но только в группе наименее продуктивных коров. Корм должен быть доступен 23 часа в сутки – за исключением того одного часа, когда корова находится в доильном зале.

Как часто проводить контроль потребления СВ

Предположим, что в сухую погоду коровы потребляют 23 кг СВ. Но брызнул дождик, силос и сенаж намокли. Трактористы загружают в смеситель такую же по весу порцию, как и в сухую погоду, но влажность выше. Корова съедает корм, но не получает нужное количество сухого вещества. Поэтому при стабильных погодных условиях достаточно проводить контроль потребления СВ два–три раза в неделю, при перемене погоды — ежедневно. Вообще, чтобы овладеть описанной нами методикой контроля, нужно ежедневно анализировать содержание влаги в корме, пока не научимся это делать безупречно. Эти обязанности можно возложить на работника фермы, который отвечает за кормление и содержание.

Подравнивание имеет значение

Обычно зимой корм раздаем два, летом — три, а то и четыре раза в день. Например, мы определились, что раздача корма происходит дважды в день, в процентном соотношении (утро–вечер) это может быть 50:50 или 60:40. Если раздаем по схеме 50:50 (плюс поправка на остаток), утром на стол следует положить 12 кг СВ. После анализа влажности выяснили, что на самом деле было всего 10 кг СВ. Поэтому вечером мы должны увеличить количество СВ. Если своевременно анализировать данные, то ежедневно коровы будут потреблять одинаковый рацион в нужном количестве, и таким образом мы сможем избежать скачков производства молока и перерасхода корма. Очень важно контролировать, как потребляют СВ высокопродуктивные коровы, потому что большую часть молока животные отдают в первые 120 дней лактации.

Подравнивание корма играет немаловажную роль в потреблении СВ. Это нужно делать днем между раздачами, а также ночью каждый час. Лишнее движение техники нарушает покой животных, но это следует делать.

Кормовой стол

Его поверхность должна быть гладкой и ровной, чтобы не образовывались влажные карманы, где обычно размножаются бактерии. Стол покрывают специальной краской, эпоксидной смолой или жидким стеклом. Гладкую поверхность легко чистить и удалять с нее остатки кормов.

Для каждой коровы отводится 61-76 см стола. В трех- и шестирядных коровниках чаще случаются скопления коров у кормового стола, так как увеличивается плотность коров на квадратном метре по сравнению с двух- и четырехрядными. Перегрузка коровника, особенности планирования доильного зала и его пропускная способность также сказываются на потреблении СВ и комфорте коров. Желательно, чтобы поверхность стола находилась на 12-15 см выше уровня постановки передних ног. Такое положение для коров более естественно (как на пастбище) и у них улучшается слюноотделение.

А если у нас привязное содержание?

Конечно, контролировать потребление СВ легче на фермах с беспривязным содержанием и доильным залом. Привязное содержание имеет свои особенности, но утверждать, что в таких условиях мы не можем следить за кормлением и стимулировать потребление СВ, было бы неверно. Можем и должны.

Находясь  на привязи, коровы меньше двигаются, поэтому и меньше едят, соответственно и надои будут ниже по сравнению с животными, которых содержат свободно. Первое, что бы мы посоветовали, — ввести поточно-цеховую систему содержания животных. Коров нужно распределить по секциям: высокопродуктивные, низкопродуктивные, сухостой. Доить их следует в той же последовательности, что и без привязи: начинаем с высокопродуктивных и заканчиваем больными и маститными. Согласно этому выстраиваем график уборки остатков корма, его раздачи и подравнивания. Корм следует раздавать два, а лучше три раза в день.

Качество смешивания

При любом типе содержания оно играет важную роль. Смешивание после последней загрузки в миксер должно длиться 8–15 минут, в отдельных случаях, чтобы достичь желаемого измельчения и однородности, – до 20 минут, а то и больше.
Коровам свойственно сепарировать корм. Они выедают более вкусные компоненты смеси, а грубые частицы оставляют. Если корм хорошо перемешать и как следует измельчить, коровы съедят его практически полностью. Поэтому уже при заготовке грубых кормов (силоса и сенажа) нужно учитывать длину нарезки. Чтобы избежать сепарации корма и повысить потребление СВ, следует соблюдать следующие правила:

• использовать корма наилучшего качества;
• если животные сепарируют корм, добавлять в смесь буфер, чтобы снизить риск возникновения ацидоза;
• смешивать ингредиенты столько, сколько нужно, чтобы достичь желаемого размера частиц;
• кормить животных несколько раз в день;
• добавлять воду или мелассу для лучшего склеивания частиц.

Во время загрузки миксера погрешность веса ингредиентов не должна превышать: для концентрированных кормов ± 5–7%, для силоса и сенажа ± 3% (погрешность наименьшая потому, что эти корма составляют основу рациона), сена и соломы ± 10%.
Всю информацию о суточных надоях, потреблении СВ и остатках корма следует фиксировать в журналах и на настенных экранах, тогда вам будет проще анализировать и контролировать ситуацию на ферме.

Столь простые, на первый взгляд, вещи играют очень важную роль в контроле и стимулировании потребления сухого вещества корма. Мы не меняем рацион и не делаем крупных инвестиций, но есть результат: желаемая продуктивность и стабильность производства молока.

 Сергей Филь, Директор департамента технологии производства молока
 ООО «Dairy Global Experts»