Норвегия 18.11.2016

Лучшими сыроделами оказались норвежцы

Источник: zarubejom.ru

На состоявшемся в испанском Сан-Себастьяне ежегодном соревновании сыроделов World Cheese Awards, проводимом британской «Гильдией деликатесов» (Guild of Fine Food), победили норвежские производители.

Жюри конкурса признало лучшим голубой сыр Kraftkar — продукт компании Tingvollost из коммуны Тингволл, расположенной на западе Норвегии. Tingvollost — небольшой семейный бизнес, ежегодно выпускающий около 20 т сыра. «У меня просто нет слов, это просто фантастическое достижение для нас», — заявил глава компании Гуннар Воген после оглашения результатов конкурса. Второе место на соревнованиях занял сыр Ossau Iraty французской Fromagerie Agour (победитель 2011 г.), третье — прошлогодний чемпион Le Gruyère AOP Premier Cru швейцарской Cremo SA von Mühlenen.

Kraftkar удостоился еще и титула «Чемпиона из чемпионов», впервые введенного в этом году. Норвежский сыр так впечатлил судей, что они охарактеризовали его как «лучший в истории».

Жюри World Cheese Awards состояло из 266 судей из 26 государств, которые продегустировали более 3 тыс. сыров из 31 страны.

Горячая тема

25.05.2026

«Убийство рынка». Что думают эксперты про сокращение субсидий на льготное кредитование

Минсельхоз объявил о планах по снижении объемов субсидирования льготных кредитов для сельхозпроизводителей с 70% до 50% ключевой ставки ЦБ из-за дефицита федерального бюджета. Участники рынка говорят о том, что такие изменения могут быть действительно критичными для рынка и привести к реальному уходу с него части аграриев.

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.