Мировые стандарты «Халяль» откорректируют на Генассамблее SMIIC в Казани

‒ Текущий год объявлен годом культурной столицы стран исламского мира ‒ и это еще один аргумент в пользу того, что мероприятие должно пройти именно в Татарстане. То, что ассамблея впервые проходит в стране-наблюдателе, да еще и в республике, которая активно продвигает повестку межкультурного и экономического сотрудничества, ‒ большой знак доверия и итог той системной работы, которую ведут наша страна и Республика Татарстан, ‒ подчеркнул Максим Денисов.

Председатель Комитета по стандарту «Халяль» ДУМ РТ Аббяс Шляпошников уточнил, что на Генассамблее в Казани не просто будут обсуждать стандарты, а реально их менять. Что-то будут редактировать, что-то создавать заново. Технологии непрерывно развиваются, появляются новые ингредиенты и способы производства. И каждый шаг нужно сверять с религиозными нормами.

Яркий пример ‒ пищевая добавка E920 (L-цистеин и его гидрохлориды), которая придает выпечке воздушность. В ряде стран ее использование допустимо, но соответствует ли она исламским нормам? Или натуральный краситель (Е120), который получают из насекомых – кошенили. Его можно встретить в йогуртах и кондитерских изделиях, и с технической точки зрения он безопасен и широко применяется. Но с точки зрения исламских норм вопрос принципиален: поскольку краситель производят из насекомых, а употребление насекомых в пищу мусульманам не дозволяется, продукт с Е120 не может считаться халяльным.

‒ Именно поэтому на площадке SMIIC такие компоненты проходят двойной фильтр: научный и религиозный. Нужно понять, соответствует ли компонент исламским нормам, и для этого мы привлекаем шариатский отдел института. Это кропотливая работа, но она критически важна для экспорта, ‒ заверил Аббяс Шляпошников.

Лаборатории определяют точный состав и остаточные элементы, а шариатский отдел института дает религиозно-правовую оценку. Решения, принятые в Казани, напрямую повлияют на рецептуры и сертификацию продукции, а значит и на возможность ее поставок на рынки исламских стран.

Он также подчеркнул, что даже малейшее несоответствие может обернуться серьезными последствиями для поставок: если в импортируемой продукции обнаружат запрещенные компоненты, страна-импортер вправе заблокировать все поставки из государства-экспортера. Именно поэтому российские производители проходят строгие аудиты.

Для российских компаний, особенно из Татарстана, соответствие стандартам SMIIC ‒ это прямой доступ к рынкам стран Персидского залива, Юго-Восточной Азии и других регионов. Основные экспортные позиции ‒ курица, детское питание, косметика, корма для животных. Однако выход на эти рынки требует не только качества продукции, но и четкого понимания регуляторных требований.

Аббяс Шляпошников привел пример комплексного подхода в странах-партнерах: там развитие халяль-индустрии ‒ это задача сразу нескольких министерств: экономики, туризма, сельского хозяйства, промышленности. В России аналогичная координация тоже выстраивается, но остается пространство для усиления межведомственного взаимодействия.

‒ Мы видим, как в других странах система выстроена как единый механизм: министерство экономики развивает индустрию, министерство туризма продвигает ее через туристические потоки, минсельхоз и минпромторг поддерживают производителей. Нам важно перенимать этот опыт и усиливать собственные механизмы поддержки экспортеров, ‒ считает эксперт.