Новгородский сыр «Рюрик» завоевал гран-при международного конкурса Cheese Expo

Сыр «Рюрик» выдержкой более шести месяцев удостоен главного приза – гран-при конкурса. Золотые медали получили сыры «Сбринц», «Грюйер», «Аппенцеллер», серебряные – «Альпийский с трюфелем» и «Новгородский».

Всего на Cheese Expo было представлено 262 сыра 42 производителей из 13 регионов России, а также из Республики Беларусь и Нидерландов.

– Для нас победа в таком престижном конкурсе – подтверждение качества продукции, эффективного ведения бизнеса, – отметил владелец сыроварни «Тимофеевъ» Александр Тимофеев. – Создавая сыроварню, мы изначально были настроены на следование высоким стандартам. В работе мы применяем отборное молоко из Новгородской области и традиционные европейские технологии.

Предприниматель вместе с супругой Еленой отрыли семейную сыроварню «Тимофеевъ» в деревне Ермолино Новгородского округа в 2023 году. Кроме сыров, здесь производят натуральные термостатные йогурты, приготовленные без консервантов и стабилизаторов.

В 2025 году Тимофеевы при содействии «Корпорации МСП», министерства инвестиционной политики Новгородской области, центра «Мой бизнес» открыли по нацпроекту «Эффективная и конкурентная экономика» первый в регионе «Фермерский островок» – в гипермаркете «Лента» в Великом Новгороде. На «островке», помимо продукции сыроварни, представлены изделия других новгородских производителей.

Тимофеевы пользуются услугами центра «Мой бизнес». Так, центр помог с регистрацией товарного знака на сыр «Рюрик». Александр Тимофеев неоднократно выступал наставником в акселерационных и обучающих программах центра «Мой бизнес»