О поиске новых решений

На днях началась моя длительная командировка, которая посвящена двум основным вещам: достичь дзена в производстве овощей и сыра. Начали мы с Голландии, где несколько дней изучали тонкости выращивания салатов в открытом грунте, а также производства ростков и микрозелени. Сюда мы приехали вдвоем с сыном, Павлом Матвеевым, так как он отвечает за это направление в компании.

В России большой дефицит этих продуктов, тем более качественных и действительно вкусных, потому что выращивать их непросто. Еще сложнее организовать дистрибьюцию таким образом, чтобы салаты на прилавках всегда были свежими. То есть, вы их срезаете и в течение восьми часов они должны оказаться в магазинах. Поэтому мы приехали именно в Голландию – страну, которая является законным лидером в этом направлении. Сразу скажу, эту поездку мы готовили долго, так как Голландия сейчас закрытая страна, практически никого не пускает. Они обижены на санкции, это и понятно: в лице России потеряли громадный рынок. Нам стоило большого труда найти общий интерес с компаниями, которые нас пригласили, для того, чтобы они могли поделиться своим опытом.

Голландия для меня лично – это самая продвинутая страна по технологиям, по бережному отношению к электроэнергии, по сервису, по дорогам. А голландцы сами по себе очень жесткие переговорщики и непростые люди, но вызывают большое уважение у меня лично. Вообще «Кабош» с Голландией связывают давние отношения, как по производству овощей, так и по производству сыра.

Следующая неделя будет посвящена сыру. Поездка в Италию. Мы будем изучать производство твёрдых сыров. У нас большая программа по развитию наших заквасочных культур, так как наша стратегия направлена на то, чтобы использовать закваски из собственного молока.

Кроме того, мы ищем новые решения по упаковке: главное, чтобы она была удобной для потребителя. Сегодня, к сожалению, на нашем рынке засилье стандартной упаковки. Меня это не устраивает, мы решили искать новые другие решения.