После добавления белкового концентрата в питьевое молоко потребитель окончательно отвернется от продукта
16 августа Заместитель Министра сельского хозяйства России Виктория Абрамченко провела совещание по рассмотрению первой редакции проекта изменений № 2 в ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Людмила Маницкая
Председатель Совета – директор Молочного союза России
Председатель Совета – директор Молочного союза России
На совещании не было единогласно поддержано обоснование, подготовленное Союзмолоко, о необходимости введения изменений в понятия «питьевое молоко», «восстановленное молоко», «обогащенное молоко» и др.
На мой взгляд, добавление белковых концентратов в питьевое молоко с целью повышения массовой доли белка нецелесообразно, и даже недопустимо, по нескольким причинам:
После добавления белкового концентрата в питьевое молоко потребитель окончательно отвернется от продукта.
Кроме того, необходимо дополнительно проверить целесообразность введения предложений Союзмолоко по продуктам детского питания (расширение диапазонов допустимых уровней по обогащающим добавкам, отдельные показатели идентификации и др), основываясь на опасениях по возможным негативным последствиям таких нововведений на детский организм.
Было принято коллегиальное решение об официальном согласовании данных предложений с институтом питания и Роспотребнадзором.
На мой взгляд, добавление белковых концентратов в питьевое молоко с целью повышения массовой доли белка нецелесообразно, и даже недопустимо, по нескольким причинам:
- влияние на качество питьевого молока;
- опасность подмены питьевого молока рекомбинированным продуктом, состоящим из сывороточных белковых концентратов, сливочного масла, СОМ и воды;
- отсутствие стимула для фермера получать оплату за повышенный белок в молоке-сырье.
После добавления белкового концентрата в питьевое молоко потребитель окончательно отвернется от продукта.
Кроме того, необходимо дополнительно проверить целесообразность введения предложений Союзмолоко по продуктам детского питания (расширение диапазонов допустимых уровней по обогащающим добавкам, отдельные показатели идентификации и др), основываясь на опасениях по возможным негативным последствиям таких нововведений на детский организм.
Было принято коллегиальное решение об официальном согласовании данных предложений с институтом питания и Роспотребнадзором.
Оперативную информацию о регионе можно узнать тут.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: