После добавления белкового концентрата в питьевое молоко потребитель окончательно отвернется от продукта

На совещании не было единогласно поддержано обоснование, подготовленное Союзмолоко, о необходимости введения изменений в понятия «питьевое молоко», «восстановленное молоко», «обогащенное молоко» и др.

На мой взгляд, добавление белковых концентратов в питьевое молоко с целью повышения массовой доли белка нецелесообразно, и даже недопустимо, по нескольким причинам:

• влияние на качество питьевого молока;
• опасность подмены питьевого молока рекомбинированным продуктом, состоящим из сывороточных белковых концентратов, сливочного масла, СОМ и воды; 
• отсутствие стимула для фермера получать оплату за повышенный белок в молоке-сырье.

После добавления белкового концентрата в питьевое молоко потребитель окончательно отвернется от продукта.

Кроме того, необходимо дополнительно проверить целесообразность введения предложений Союзмолоко по продуктам детского питания (расширение диапазонов допустимых уровней по обогащающим добавкам, отдельные показатели идентификации и др), основываясь на опасениях по возможным негативным последствиям таких нововведений на детский организм.

Было принято коллегиальное решение об официальном согласовании данных предложений с институтом питания и Роспотребнадзором.