«Российский» сыр на российских заквасках: промышленные выработки на УСМЗ
Источник: dairy-news.ru
На производственных мощностях Угличского сыродельно-молочного завода (УСМЗ) провели серию опытно-промышленных варок сыра «Российский».
🔒 Полный текст новости доступен только после авторизации.
В технологическом процессе использовались заквасочные культуры линейки «МолАктив» производства Углич…
Информация о предприятиях, упомянутых в статье:
Оперативную информацию о регионе можно узнать тут.
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: