Сколько молока в молоке? Столько же, сколько крабов в крабовых палочках!
Источник: The DairyNews
Ситуация очень напоминает историю с крабовыми палочками, при изготовлении которых ни одного краба не пострадало. Неужели не за горами то время, когда ситуация с молоком будет такая же?
Штефан Дюрр
президент группы компаний «ЭкоНива»
президент группы компаний «ЭкоНива»
В начале апреля производство молока в нашей компании перешагнуло рубеж 600 тонн в сутки. Мы хотим и дальше увеличивать объемы, но кому это нужно? Сегодня многие перерабатывающие предприятия выпускают молочную продукцию лишь с маленькой долей молока. Для производства закупают немного сухого молока и сухой сыворотки в Белоруссии и в огромном количестве растительные заменители молочного жира, пальмовое масло. Может быть, это не так страшно, если бы информация об этом указывалась на упаковке. Но это скрывается. Печально, что «напиток, похожий на молоко» выпускают не только какие-то маленькие заводики, но и хорошо известные крупные переработчики. Скоро натуральное молоко будет использоваться в основном только для элитных продуктов.
Ситуация очень напоминает историю с крабовыми палочками, при изготовлении которых ни одного краба не пострадало. Неужели не за горами то время, когда ситуация с молоком будет такая же? Оно станет как крабы — доступно только избранным, все остальные будут довольствоваться «крабовыми палочками».
Обидно, что это происходит в то время, когда государство предпринимает серьезные меры для достижения продовольственной безопасности по молоку. Выделяются большие субсидии, стимулирующие новые инвестиции в молочное производство. Но если это не будет сопровождаться борьбой с фальсификацией, то все усилия тщетны. Фальсификат погубит производителей молока.
Одним из хороших союзников в этой борьбе может стать электронная ветеринарная сертификация готовой продукции. Надо ужесточать требования к переработчикам молока, привлекать к ответственности, увеличивать штрафы за фальсификат. Нельзя допустить, чтобы такой продукт, как молоко, был доступен только для избранных. Молоко — это для всех!
Ситуация очень напоминает историю с крабовыми палочками, при изготовлении которых ни одного краба не пострадало. Неужели не за горами то время, когда ситуация с молоком будет такая же? Оно станет как крабы — доступно только избранным, все остальные будут довольствоваться «крабовыми палочками».
Обидно, что это происходит в то время, когда государство предпринимает серьезные меры для достижения продовольственной безопасности по молоку. Выделяются большие субсидии, стимулирующие новые инвестиции в молочное производство. Но если это не будет сопровождаться борьбой с фальсификацией, то все усилия тщетны. Фальсификат погубит производителей молока.
Одним из хороших союзников в этой борьбе может стать электронная ветеринарная сертификация готовой продукции. Надо ужесточать требования к переработчикам молока, привлекать к ответственности, увеличивать штрафы за фальсификат. Нельзя допустить, чтобы такой продукт, как молоко, был доступен только для избранных. Молоко — это для всех!
Оперативную информацию о регионе можно узнать тут.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора
Популярные темы
23.09.2026
На крупнейшем молочном заводе Петербурга — Пискаревском молкомбинате — на прошлой неделе произошла кибератака. В результате предприятие не может зарегистрировать свою продукцию в системе «Честный знак», и ему пришлось снизить объемы производства. Тем не менее, Пискаревский работает в аварийном режиме, а сети пытаются с разрешения ЦРПТ продавать его продукцию без «Честного знака». Цифровизация промышленности, в том числе пищевой, в чем-то стала ее проклятием, говорят участники рынка. ЦРПТ считает, что некорректно делать из этого инцидента вывод об уязвимости системы маркировки.
Читать полностью
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: