"Теремок" запустил проект к Празднику середины осени в поддержку фонда "Бумажная птица"

Праздник середины осени - один из традиционных китайских праздников, связанных с семейными встречами и общей трапезой под полной луной. "Пища династии Минь" выступила гастрономическим и культурным экспертом, а в меню соединили элементы китайской кухни и русской традиции гостеприимства.

Как отметил соучредитель и генеральный директор "Теремка" в Санкт-Петербурге Виталий Свидовский, обращение к китайской традиции позволило показать близкие обеим культурам ценности - семью, гостеприимство и привычку собираться за одним столом. Благотворительная составляющая, по его словам, стала важной частью проекта.

Для специального меню разработали четыре блюда: суп с уткой и белым кунжутом, блин с уткой, хрустящей пекинской капустой и пряным соусом, кисель из личи и традиционный лунный пряник с пастой из красных бобов.

С 2 октября по 1 ноября меню будет представлено в 10 ресторанах "Теремок" в Санкт-Петербурге. Прибыль от продажи направят фонду "Бумажная птица" на специализированное питание для детей и молодых взрослых с тяжелыми и неизлечимыми заболеваниями.

Проект проходит в рамках серии благотворительных гастрономических инициатив "Вкус добрых дел". Первую коллаборацию в рамках проекта "Теремок" представил в январе вместе с шеф-поваром Антонио Фреза.