Учёные СКФУ разрабатывают кормовые добавки с молочным кальцием и лактулозой для повышения продуктивности животных
Новая кормовая добавка будет содержать лактулозу и фосфат кальция молочного происхождения, что позволит повысить продуктивность и здоровье сельскохозяйственных животных. В качестве сырьевой базы используются побочные продукты производства молочного сахара, что даёт возможность вовлечь в переработку вторичные ресурсы молочной промышленности и получить продукт с высокой добавленной стоимостью.
Как пояснил старший научный сотрудник Центра биотехнологического инжиниринга СКФУ Виталий Кравцов, в сырье для производства чистой лактозы кальций является нежелательной примесью, от которой нужно избавляться. Конверсия отхода в новый продукт даёт предприятию дополнительный доход и позволяет сократить затраты на очистку промышленных стоков, а сельхозотрасль получает качественную отечественную добавку для животных.
Ранее в СКФУ уже была создана технология получения пищевого и кормового молочного фосфата кальция (также в рамках проектов программы «Приоритет-2030»). Сейчас она находится на этапе завершения патентования и оформления технических условий (ТУ). Текущий проект направлен на развитие результатов уже выполненных исследований и ориентирован на последующее внедрение в промышленное производство.
Как отметил один из авторов разработки, пробиотические кормовые концентраты с лактулозой на российском рынке уже существуют. Отличие новой разработки — введение в формулу источника кальция. Это не прорывная инновация, но она решает задачи использования невостребованных сейчас составляющих основного молочного производства и служит источником дополнительного обогащения продуктов для пищевой и кормовой индустрии.
На следующем этапе предполагается провести оценку эффективности кормовой добавки на животных на партнёрских фермах. Также группа учёных центра работает над интеграцией молочного кальция в кисломолочные продукты и творог.
Всего в рамках программы «Приоритет 2030» в СКФУ на 2026 год реализуется 15 проектов в области агробиотехнологий.
Подготовлено Ольгой Прониной по материалам Северо-Кавказского федерального университета
Самые свежие посты ВК
Цитаты дня: