Уходящее лето европейских молочников

Европа: молочный экспорт пандемии не боится

Негативную динамику больных COVID-19 на сегодня можно смело отнести к одной из самых обсуждаемых в самых разных кругах тем. Однако не все новости вокруг злополучного вируса сугубо со знаком «минус». Так, у европейских молочников даже в текущих условиях есть повод для пусть и небольшой, но радости - немецкое национальное ведомство по составлению отчетов на молочном рынке сообщает о существенном росте экспорта ряда продуктов белого сырья. В частности, значительно увеличились в объеме поставки сыра за рубеж. Причем, крупнейшим покупателем продукта является Япония. Также сильный прирост экспорта показывает европейское сливочное масло - здесь показатель по поставкам за границу поднялся на 59% (116 790 тонн). Интересно, что первым потребителем одного из самых жирных молочных продуктов являются США: объем поставок туда увеличился на 31% и составил 22 178 тонн. Кроме того, европейское масло пользуется большим спросом в Саудовской Аравии и Китае.

Однако ни один рейтинг не обходится без аутсайдеров и если говорить о негативной динамике экспорта молочных продуктов, то стоит упомянуть о сухом обезжиренном молоке (СОМ). Здесь эксперты объясняют нисходящую тенденцию более низким предложением после сокращения запасов в последние годы.

Молочный рынок Германии развивается в рамках общеевропейской тенденции: объемы экспорта некоторых продуктов, таких как сыр, молочные напитки, масло и сывороточные продукты, смогли значительно улучшить прошлогодний результат.

К примеру, в первом полугодии текущего года за пределы немецкой границы было отправлено 650 000 тонн сыра (данные Союза по экспорту молочных продуктов Германии). Для сравнения -суммарный показатель за предыдущие два года был равен 630 000 тонн. Толчком для увеличения послужил в числе прочего возросший на 10% спрос со стороны стран Третьего мира.

Коровы тоже потеют

Аномальная жара на европейском пространстве значительно усложняет жизнь и простым обывателям, и аграриям. Хуже всех однако приходится братьям нашим меньшим. Ведь они не могут нажать на кнопку кондиционера или спастись холодным душем, когда столбик термометра поднимается выше оптимальной отметки. Именно поэтому в условиях высоких температур животные нуждаются в особом уходе.

Так, чтобы регулировать теплообмен и поддерживать здоровое состояние организма, корове необходимо до 200 литров жидкости в день. Кроме того, важно, чтобы стойло хорошо и регулярно проветривалось. В стремлении обеспечить животным комфортное существование в жару аграрии порой демонстрируют удивительную креативность. Микухтубер Дирк - фермер из Ольденбурга, к примеру, в своем хозяйстве объединил вентиляцию и душ. Свое "изобретение" он назвал "Душ для коров 2.0".

-Перед вентилятором установлены водяные сопла, которые обеспечивают тонкий распыляемый туман, - пояснил Дирк.

Ирина Прем внедряет в своем хозяйстве похожие механизмы. Несколько лет назад фермер приобрела микрокапельную систему для орошения сада, но нашла ей новое применение.

Сейчас это особенный душ для животных протяженностью более 35 метров, расположенный прямо над яслями.

-На самом деле, прямое назначение системы - полив салата. Но коровы в воде нуждаются не меньше, - комментирует фермер.

"Полив" коров запускается при температуре выше 20 градусов. Когда воздух прогревается до 30 градусов, душ функционирует непрерывно целый день с интервальными перерывами.

Тило Келлер - животновод из Оельбронна - также построил систему "охлаждения" для коров из подручных средств, взяв за основу опрыскиватель для защиты растений. Когда становится экстремально жарко, душ работает непрерывно от 10 до 20 часов в сутки.

Так, может, именно такому подходу немецких фермеров экономика обязана ростом экспорта даже в условиях пандемии: довольные здоровые коровы сохраняют продуктивность и "благодарят" надоями?

Йога на лугу

В условиях массовой отмены отпусков многие пускаются на поиск новых вариантов релаксации, что называется, не выходя из дома. Кто ищет, тот всегда найдет: одно из таких решений - так называемая "йога на лугу". Желающим расслабиться таким образом предлагается разделить пастбище с коровами.

Олаф Зандер, инициатор "йоги на лугу", рассказал: спокойствие, которое излучают коровы, должно усиливать эффект расслабления. При этом, и люди, и животные должны чувствовать себя комфортно, поэтому за порядком на площадке следит специально назначенный персонал. Иными словами, никаких внезапных прыжков или дикой беготни по окрестностям. Участники йога-курса в восторге, однако фермеры их энтузиазма не разделяют.

- Я не хочу даже думать о том, что может случиться с людьми, которым приходит в голову разложить коврик для йоги рядом с коровой, ее ведь так легко напугать резкими движениями. Вполне вероятно, что если произойдет несчастный случай, виноватым окажется владелец животного, - поделился анонимно фермер из Баварии.

Ситуацию прокомментировала доктор Ульрике Зорге, начальник отдела службы здравоохранения животных Баварии:

- Попытки сближения с коровами в ходе йога-занятий могут иметь негативные последствия.

При взаимодействии с крупным рогатым скотом необходимо проявлять осторожность и в случае необходимости иметь возможность быстро реагировать. Даже самое спокойное на первый взгляд животное может испугаться и сбить человека с ног. А к примеру, находясь в "позе кобры" спастись бегством не получится. Отсюда вывод: подобные инициативы категорически неприемлемы как с профессиональной точки зрения, так и для блага человека и коровы, - заключила доктор Зорге.

Мнение доктора Лангбайна из института исследования биологии сельскохозяйственных животных в Думмерсторфе также едва можно назвать оптимистичным.

- Объединить йогу и крупный рогатый скот - идея весьма сомнительная. Как только кому-нибудь на грудь приземлится коровья лепешка, вот увидите - количество позитивных отзывов резко сократится. Если честно, я не совсем понимаю, какого дополнительного эффекта ждут участники такого йога-курса, когда во время занятий вокруг бегают коровы, - резюмировал эксперт.

Позиция немецких экспертов предельно ясна: йога на лугу - это не новый вид релаксации, а прямая угроза жизни и здоровью человека. В США придумали альтернативное решение - там большим спросом пользуется йога с карликовыми козами. Очевидно, что риски для здоровья в таком случае на порядок ниже.

Возможно, немецким любителям йоги на лугу следует обратиться к опыту зарубежных коллег. Или ограничиться "позой коровы", чтобы обезопасить себя и быть уверенным - "при занятии такой йогой ни одно животное не пострадало".

Подготовила: Ольга Хайтманн