В Краснодарском крае зафиксировали снижение производства сыров на 1,4% и сливок на 28,7%

За январь – сентябрь 2026 года промышленное производство в Краснодарском крае составило 87,1% от уровня того же периода прошлого года. Сильнее всего просела добыча полезных ископаемых — 78,1%. Обрабатывающие производства показали 85,8%. Внутри обработки лучше всех выглядели пищевые продукты: 96,1%, почти уровень прошлого года.

Пищевая промышленность выросла по большому количеству позиций: пресервы рыбные — на 32,6%, соки из фруктов и овощей — на 26,8%, мороженое — на 23,1%, печенье и пряники имбирные — на 19,9%, готовые блюда и пищевые продукты — на 17,8%, сахар белый свекловичный — на 17,2%, творог и свинина замороженная — на 15,0%, крупа — на 13,2%, рис шлифованный и дробленый — на 12,7%, плодоовощные консервы — на 10,0%, продукты из мяса и птицы — на 9,8%, молоко (кроме сырого) — на 8,8%, чай черный в упаковках до 3 кг — на 8,1%, колбасные вареные изделия — на 6,6%, молочные смеси для детей раннего возраста — на 4,1%.

Параллельно стали меньше производить сыров на 1,4%, муки пшеничной и пшенично-ржаной - на 2,3%, майонезов – на 4,4%, гороха, консервированного без уксуса или уксусной кислоты (кроме готовых блюд из овощей) – на 4,6%, изделий макаронных и аналогичных мучных изделий – на 7,5%, масел растительных и их фракций нерафинированных – на 8,2%, мяса птицы охлажденного, в том числе для детского питания – на 11,5%, изделий мучных кондитерских, тортов и пирожных недлительного хранения – на 13,1%, изделий колбасных копченых – на 14,4%, пасты томатной – на 15,6%, свинины, кроме субпродуктов – на 19,7%, сливок – на 28,7%, полуфабрикатов мясных, мясосодержащих, охлажденных, замороженных – на 37,1%.

Сокращение выпуска не означает автоматического подорожания, но может. На объёмы влияют сезонность, логистика и передел рынка между производителями, а розничную цену формируют ещё и наценка сети, стоимость сырья и упаковки