| Показатель | Значение | Цена по ЮФО | Цена по РФ | Отклонение от ЮФО | Отклонение от РФ |
|---|---|---|---|---|---|
|
Цена сырого молока, руб./кг
Краснодарский край, 29.06.2026 |
37,83 | 34,58 | 37,19 | ▲ +3,25 (9,4%) | ▲ +0,64 (1,7%) |
|
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л
31.07.2026 |
173,46 | 100,28 | 97,30 | ▲ +73,18 (73,0%) | ▲ +76,16 (78,3%) |
| Ценовой спред, руб./л | 134,49 | 64,66 | 58,99 | ▲ +69,83 (108,0%) | ▲ +75,50 (128,0%) |
Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.
Период: с 01.01.2026 по 07.09.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)
| Показатель | Текущий период | Прошлый год | Изменение | ЮФО | Сравнение с ЮФО | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Средний надой на корову, кг | 28,89 | 28,12 | ▲ +0,77 (2,7%) |
27,36 (среднее) |
▲ +1,53 (5,6%) (отклонение) |
24,20 (среднее) |
▲ +4,69 (19,4%) (отклонение) |
| Среднее поголовье коров, гол. | 115 728 | 117 772 | ▼ -2 044 (1,7%) |
149 481 (сумма) |
77,4% (доля) |
2 536 693 (сумма) |
4,6% (доля) |
| Среднесуточный валовый надой, т | 3 343,7 | 3 312,3 | ▲ +31,39 (0,9%) |
4 086,0 (сумма) |
81,8% (доля) |
61 390,8 (сумма) |
5,4% (доля) |
| Среднесуточная реализация, т | 3 216,9 | 3 181,7 | ▲ +35,16 (1,1%) |
3 907,8 (сумма) |
82,3% (доля) |
59 824,2 (сумма) |
5,4% (доля) |
| Среднесуточный нереализованный остаток, т | 126,9 | 130,6 | ▼ -3,77 (2,9%) |
178,2 (сумма) |
71,2% (доля) |
1 566,6 (сумма) |
8,1% (доля) |
| Коэффициент товарности, % | 96,2 | 96,1 | ▲ +0,1 п.п. |
95,6 (среднее) |
▲ +0,6 п.п. (отклонение) |
97,4 (среднее) |
▼ -1,2 п.п. (отклонение) |
| Итого за период | Текущий год | Прошлый год | Изменение | ЮФО | Сравнение с ЮФО | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Валовый надой, т | 772 401,7 | 765 151,1 | ▲ +7 250,60 (0,9%) | 943 868,1 (сумма) |
81,8% (доля) |
14 181 284,6 (сумма) |
5,4% (доля) |
| Реализовано, т | 743 096,2 | 734 974,8 | ▲ +8 121,40 (1,1%) | 902 707,4 (сумма) |
82,3% (доля) |
13 819 391,6 (сумма) |
5,4% (доля) |
| Нереализованный остаток, т | 29 305,5 | 30 176,3 | ▼ -870,80 (2,9%) | 41 160,7 (сумма) |
71,2% (доля) |
361 893,0 (сумма) |
8,1% (доля) |
Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.
Данные за 31.07.2026
| Показатель | Текущий период | Прошлый год | Изменение | ЮФО | Сравнение с ЮФО | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Производство молока КРС, тонн | 104 200,00 | 101 700,00 | ▲ +2 500,00 (2,5%) | 127 500,00 |
81,7% (доля) |
1 871 400,00 |
5,6% (доля) |
| Отгружено молока КРС, тонн | 102 045,92 | 98 272,45 | ▲ +3 773,47 (3,8%) | 125 118,02 |
81,6% (доля) |
1 817 367,84 |
5,6% (доля) |
| Остатки молока КРС, тонн | 1 119,00 | 853,00 | ▲ +266,00 (31,2%) | 1 276,00 |
87,7% (доля) |
23 343,00 |
4,8% (доля) |
| Доля отгрузки, % | 97,9 % | 96,6 % | ▲ +1,3 п.п. | 98,1 % | -0,2 п.п. | 97,1 % | +0,8 п.п. |
| Перерабатывающий потенциал, % | 2,1 % | 3,4 % | ▼ -1,3 п.п. | 1,9 % | +0,2 п.п. | 2,9 % | -0,8 п.п. |
Данные за 31.07.2026
| Наименование продукции | Текущий период | Прошлый год | Изменение | ЮФО | Сравнение с ЮФО | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Молоко, кроме сырого, т | 36 251,10 | 29 904,60 | ▲ +6 346,50 (21,2%) | 43 896,80 | 82,6%(доля) | 501 021,30 | 7,2%(доля) |
| Кефир, т | 6 722,80 | 7 302,10 | ▼ -579,30 (7,9%) | 9 564,40 | 70,3%(доля) | 82 095,80 | 8,2%(доля) |
| Сметана, т | 3 216,30 | 3 205,60 | ▲ +10,70 (0,3%) | 4 127,60 | 77,9%(доля) | 50 865,00 | 6,3%(доля) |
| Масло сливочное, т | 1 347,20 | 956,30 | ▲ +390,90 (40,9%) | 2 073,50 | 65,0%(доля) | 27 077,50 | 5,0%(доля) |
| Сыры, т | 4 019,00 | 1 958,10 | ▲ +2 060,90 (105,2%) | 7 879,40 | 51,0%(доля) | 77 366,80 | 5,2%(доля) |
| Творог, т | 2 110,00 | 1 829,70 | ▲ +280,30 (15,3%) | 3 224,10 | 65,4%(доля) | 44 155,20 | 4,8%(доля) |
| ИТОГО | 53 666,40 | 45 156,40 | ▲ +8 510,00 (18,8%) | 70 765,80 | 75,8%(доля) | 782 581,60 | 6,9%(доля) |
| Наименование продукции | Текущий год | Прошлый год | Изменение | ЮФО | Сравнение с ЮФО | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Молоко, кроме сырого, т | 179 117,50 | 193 331,10 | ▼ -14 213,60 (7,4%) | 309 464,70 | 57,9%(доля) | 3 514 916,60 | 5,1%(доля) |
| Кефир, т | 41 641,20 | 43 017,00 | ▼ -1 375,80 (3,2%) | 60 258,20 | 69,1%(доля) | 566 650,60 | 7,3%(доля) |
| Сметана, т | 21 746,30 | 21 570,50 | ▲ +175,80 (0,8%) | 28 595,10 | 76,0%(доля) | 342 696,40 | 6,3%(доля) |
| Масло сливочное, т | 7 330,20 | 6 922,00 | ▲ +408,20 (5,9%) | 16 228,00 | 45,2%(доля) | 189 996,50 | 3,9%(доля) |
| Сыры, т | 15 119,00 | 13 072,50 | ▲ +2 046,50 (15,7%) | 48 168,10 | 31,4%(доля) | 512 233,20 | 3,0%(доля) |
| Творог, т | 14 962,50 | 12 656,60 | ▲ +2 305,90 (18,2%) | 23 781,30 | 62,9%(доля) | 316 729,90 | 4,7%(доля) |
| ИТОГО | 279 916,70 | 290 569,70 | ▼ -10 653,00 (3,7%) | 486 495,40 | 57,5%(доля) | 5 443 223,20 | 5,1%(доля) |
15.09.2026
14.09.2026
11.09.2026
10.09.2026
10.09.2026
07.09.2026
07.09.2026
07.09.2026