Прогноз погоды: в Нижегородской области умеренно тепло, на молочном рынке – умеренно прохладно

Средневзвешенная цена на сырое молоко в Нижегородской области снизилась за неделю на 16 коп. до 30,6 руб./кг (без НДС, жир - 3,4%, белок -3,0%), ниже среднероссийского уровня – 34,06 руб./кг. Производство сырого молока в сельхозорганизациях Оренбургской области в первом полугодии 2026 г. составило 314 тыс. т, на 1% больше, чем в 2025 г. Производство сырого молока в крестьянских фермерских хозяйствах снизилось на 13% до 29 тыс. т.

В регионе растет переработка молока. Выпуск питьевого молока в регионе вырос на 3,8% до 121 тыс. т. Производство сыров выросло на 17% до 5,6 тыс. т, производство творога - на 22% до 11 тыс. т.

В 2026 г. молочный рынок Нижегородской области характеризуется двойственной динамикой: с одной стороны, сохраняется стабильный рост производства, с другой — отрасль сталкивается с серьезным падением финансовых показателей из-за роста себестоимости.

Оперативные данные о производстве молока и поголовье коров в регионах также доступны на странице DairyTrends: https://dairy-news.ru/dairytrends/statistics/russia/

Индекс Dairy Trends, индикатор цены на сырое молоко на российском рынке, держится на уровне 37 руб./кг (без НДС, жир -3,4%, белок – 3,0%). Цена экспорта выросла на 5 коп. до 45,15 руб./кг (в пересчете на 1 кг молока). Цена импорта биржевых молочных продуктов в Россию снизилась на 3 коп. до 52,4 руб./кг (в пересчете на 1 кг молока). Республика Беларусь снизила экспортный индикатив на СЦМ с 350 до 340 руб./кг. Изменения затронули только экспортные операции с Россией, цены на поставки аналогичных молочных продуктов на другие внешние рынки остались без изменений. На торгах Global Dairy Trade от 21 июля 2026 г. цена СЦМ выросла на 1,8% до 3,48 долл./кг (272 руб./кг).

Динамику цен на сырое молоко и биржевые молочные продукты можно узнать на странице Dairy Trends: https://dairy-news.ru/dairytrends/lk/

Индекс рассчитывается с учетом средневзвешенных цен на сырое молоко в российских регионах, цены импорта и цены экспорта, учитывающих цены на ключевые пары биржевых молочных продуктов: Сливочное масло+СОМ, Сыр+Сыворотка и СЦМ. Индекс находится в стадии развития, растет количество пользователей, актуализируются данные по ценам в регионах, появляются новые полезные опции. На странице сервиса публикуется информация о результатах торгов GDT и значении белорусских экспортных индикативов на молочную продукцию.

Зарегистрироваться и стать пользователем краудсорсингового сервиса Dairy Trends можно на сайте: https://dairy=-news.ru/dairytrends/lk/