Организации

Статистика молочного рынка по Нижегородской области

Обновлено: 08.09.2026

Ценовые индикаторы

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по ПФО	Цена по РФ	Отклонение от ПФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Нижегородская область, 21.08.2026	30,58	32,04	37,18	▼ -1,46 (4,6%)	▼ -6,60 (17,7%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л 31.07.2026	88,92	86,85	97,30	▲ +2,07 (2,4%)	▼ -8,38 (8,6%)
Ценовой спред, руб./л	57,42	53,85	59,00	▲ +3,57 (6,6%)	▼ -1,58 (2,7%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 31.08.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	22,56	22,20	▲ +0,37 (1,6%)	24,15 (среднее)	▼ -1,59 (6,6%) (отклонение)	24,20 (среднее)	▼ -1,64 (6,8%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	85 036	85 253	▼ -217 (0,3%)	891 073 (сумма)	9,5% (доля)	2 537 509 (сумма)	3,4% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	1 887,8	1 899,1	▼ -11,27 (0,6%)	21 516,2 (сумма)	8,8% (доля)	61 408,2 (сумма)	3,1% (доля)
Среднесуточная реализация, т	1 740,9	1 765,9	▼ -24,97 (1,4%)	20 850,5 (сумма)	8,3% (доля)	59 845,7 (сумма)	2,9% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	146,8	133,1	▲ +13,70 (10,3%)	665,7 (сумма)	22,1% (доля)	1 562,5 (сумма)	9,4% (доля)
Коэффициент товарности, %	92,2	93,0	▼ -0,8 п.п.	96,9 (среднее)	▼ -4,7 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▼ -5,2 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	422 863,7	425 387,9	▼ -2 524,20 (0,6%)	4 819 628,1 (сумма)	8,8% (доля)	13 755 429,8 (сумма)	3,1% (доля)
Реализовано, т	389 972,1	395 565,8	▼ -5 593,70 (1,4%)	4 670 507,1 (сумма)	8,3% (доля)	13 405 434,0 (сумма)	2,9% (доля)
Нереализованный остаток, т	32 891,6	29 822,1	▲ +3 069,50 (10,3%)	149 121,0 (сумма)	22,1% (доля)	349 995,8 (сумма)	9,4% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	52 800,00	52 500,00	▲ +300,00 (0,6%)	646 500,00	8,2% (доля)	1 871 400,00	2,8% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	50 935,39	50 364,94	▲ +570,46 (1,1%)	619 028,50	8,2% (доля)	1 817 367,84	2,8% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	202,00	263,00	▼ -61,00 (23,2%)	2 821,00	7,2% (доля)	23 343,00	0,9% (доля)
Доля отгрузки, %	96,5 %	95,9 %	▲ +0,5 п.п.	95,8 %	+0,7 п.п.	97,1 %	-0,6 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	3,5 %	4,1 %	▼ -0,5 п.п.	4,2 %	-0,7 п.п.	2,9 %	+0,6 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	23 611,30	21 831,20	▲ +1 780,10 (8,2%)	146 669,80	16,1%(доля)	501 021,30	4,7%(доля)
Кефир, т	2 062,90	1 966,50	▲ +96,40 (4,9%)	20 469,90	10,1%(доля)	82 095,80	2,5%(доля)
Сметана, т	1 257,40	1 061,60	▲ +195,80 (18,4%)	13 191,80	9,5%(доля)	50 865,00	2,5%(доля)
Масло сливочное, т	773,30	698,80	▲ +74,50 (10,7%)	9 532,50	8,1%(доля)	27 077,50	2,9%(доля)
Сыры, т	794,20	780,10	▲ +14,10 (1,8%)	18 116,10	4,4%(доля)	77 366,80	1,0%(доля)
Творог, т	1 886,10	1 513,80	▲ +372,30 (24,6%)	11 449,90	16,5%(доля)	44 155,20	4,3%(доля)
ИТОГО	30 385,20	27 852,00	▲ +2 533,20 (9,1%)	219 430,00	13,8%(доля)	782 581,60	3,9%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	144 461,50	138 260,30	▲ +6 201,20 (4,5%)	1 021 842,60	14,1%(доля)	3 514 916,60	4,1%(доля)
Кефир, т	14 415,80	13 788,60	▲ +627,20 (4,5%)	135 772,80	10,6%(доля)	566 650,60	2,5%(доля)
Сметана, т	8 609,50	7 379,60	▲ +1 229,90 (16,7%)	87 786,30	9,8%(доля)	342 696,40	2,5%(доля)
Масло сливочное, т	6 455,40	4 451,90	▲ +2 003,50 (45,0%)	65 401,10	9,9%(доля)	189 996,50	3,4%(доля)
Сыры, т	6 395,30	5 570,40	▲ +824,90 (14,8%)	123 977,50	5,2%(доля)	512 233,20	1,2%(доля)
Творог, т	12 885,50	10 547,50	▲ +2 338,00 (22,2%)	80 994,20	15,9%(доля)	316 729,90	4,1%(доля)
ИТОГО	193 223,00	179 998,30	▲ +13 224,70 (7,3%)	1 515 774,50	12,7%(доля)	5 443 223,20	3,5%(доля)