Татарстан за первый квартал 2026 года произвел более 10 тонн сыра

Эксперты Центра отраслевой экспертизы проанализировали потребительские предпочтения жителей Поволжья и выявили интересные тенденции. Традиционные лидеры спроса — фета, бри и камамбер — постепенно теряют позиции. На их фоне заметно вырос интерес к российским сортам сыра: по округу интерес к ним увеличился на 21%. В Удмуртии этот показатель вырос на 78%, в Саратовской области — на 36%, в Оренбурге и Башкирии — на 30%.

В исследовании отмечается, что пензенцы предпочитают пармезан, жители Чувашии и Мордовии отдают предпочтение сырам с белой плесенью, а в Татарстане вырос спрос на сыр «Костромской» — на 60% по сравнению с прошлым годом. При этом наблюдается снижение интереса к голландским сортам сыра — в среднем на 17% по округу. Маасдам также теряет популярность: например, в Кировской области спрос на него упал на 49%.

Также напоминаем, что все материалы, которые мы публиковали ранее и продолжаем публиковать из открытых новостных источников, остаются доступными для всех посетителей. Без регистрации вы по-прежнему сможете читать общие новости и анонсы.

Однако теперь у нас появляется дополнительный формат — подписка, она обозначена значком "клевер". В ней мы размещаем эксклюзивные материалы, которые готовим сами специально для «своих». Это статьи, аналитика, собственные расследования, комментарии и другой углубленный контент, который не публикуется в открытом доступе.