Тема наличия остаточных количеств лекарственных средств в молоке и молочных продуктах слишком перегрета
Генеральный директор Южного молочного союза
Известно, что для продукции предельно допустимые уровни остаточных количеств лекарственных средств установлены Техническим Регламентом ТР ТС 021/2013. А обязательный контроль введен только по четырем наиболее распространенным группам антибиотиков. Остальные контролируют только если хозяйство указало в ветеринарном сертификате, что использовало их в течение этого года.
Однако, наблюдая за дискуссиями на эту тему в молочных кругах, сталкиваюсь с двумя прямо противоположными мнениями.
Первое - это требование полного отсутствия каких-либо остаточных количеств фармакологических субстанций (т.н. "нулевая толерантность"). Это позиция чаще всего встречается у контрольно-надзорных служб и подверженных влиянию СМИ потребителей.
Вторая - это попытки не замечать проблему и всячески ее прятать, даже если такие фармсубстанции в молоке имеют место находиться. И тут идут в ход всякие хитрости, начиная от умалчивания их применения и заканчивая использованием тестовых полосок для определения антибиотиков, которые имеют заниженную чувствительность (главное, чтобы не больше ПДК), хотя на рынке имеются уже сейчас тесты, которые покажут все.
Мнение специалистов, что антибиотики в остаточных количествах ни на что не влияют, однако разумный контроль нужен в первую очередь для самодисциплины и регулирования оборота препаратов, не поддерживают обычно ни одна из сторон дискуссии.
Ну и как следствие, крайний остается тот молокозавод, в чьей продукции антибиотик и был обнаружен даже в ничтожных (допустимых для сырья) количествах...
Цитаты дня
