Время не ждет!

Здесь стоит вспомнить уже ставшими привычными для молочной отрасли доли импортных поставок в ряде сегментов. Согласно статистическим данным зависимость по сыру и сырным продуктам составляет порядка 50%, по сливочному маслу - 40%, а по сухому молоку доходит до 70%.

Хочу обратить внимание, речь не идет о специфических продуктах, в большинстве своем мы закупаем базовые продукты, которые составляют основу нашего потребления.  Если говорить о сыре, то из 410 тыс. тон, ввезенных в 2013 г  - 70% составляют сыры массового спроса (Эдам, Гауда, Маасдам), аналогичная ситуация складывается и на рынке сливочного масла. В дополнении стоит сказать, что экономическая ситуация подталкивает российского потребителя к выбору все более недорогих продуктов и требует сокращения затрат домохозяйствами, и на продуктах питания в том числе.  В связи с этим становится очевидно, что Россия как государство не может и не должно быть зависимо от зарубежных поставок по ключевым продуктовым группам.  

Для выведения отрасли из кризиса необходимо прежде всего адекватно и честно определить исходные точки по основным направлениями и осознать, что у нашей страны существует не только зависимость от импортных поставок конечной продукции, но и оборудования, сырья и материалов для производства молочной продукции. Да, формально продукция действительно производится в России, но зависимость от зарубежных поставок более существенная, нежели на данный момент декларируется.

Здесь же уместно сказать и о недостатке кормовой базы, отсутствии инфраструктуры на селе, необходимости привлечения в отрасль молодых и квалифицированных специалистов. Излишне говорить, что при росте ставки кредитов, снижении ликвидности в банковской сфере, а также дефиците молока - сырья в стране мы не сможем сохранить прежний уровень цен.  

Это важный момент, потому что пока не будет этого понимания в нашем обществе - мы будем тратить драгоценное время и силы на бессмысленные заявления, бороться не с причиной, а со следствием и продолжать удивляться росту цен на полках магазинов. 

Сейчас становится очевидным, что в краткосрочной перспективе произвести импортозамещение в молочной отрасли в полном объеме не представляется возможным в силу технологических аспектов. Невозможно нарастить производство молока-сырья за несколько месяцев и это касается как отечественных производителей, так и стран-поставщиков, на данный момент разрешенных к ввозу.

И здесь важно осознание, что сложившаяся ситуация всего лишь выявила те застарелые проблемы в отрасли, которые мы не решали более 20 лет!  Поэтому  сейчас  пришло время признать, что нам важно как стране, как государству развивать сельское хозяйство. Принципиальным вопросом для нас становится то, что необходимо изменять парадигму отношения к отрасли и что Россия просто обязана кормить себя сама! 

Сельское хозяйство - это самая необходимая отрасль для государства, так как речь идет о продовольственной безопасности страны и ее независимости. Кроме того, развитые страны используют сельское хозяйство как одно из важнейших направлений для пополнения государственного бюджета. 

Таким образом сельское хозяйство может стать для России одним из драйверов роста экономики, которое будет стимулировать науку, образование, машиностроение, химическую промышленность и т.д. А самое важное -  создавать новые рабочие места в смежных отраслях.  

Необходимо  ориентироваться на долгосрочную работу, полностью изменять систему подходов к отрасли, а внимание государства должно быть направлено на то, что важно и почетно кормить людей качественными  и доступными молочными продуктами отечественного производства. Стоит сказать, что правильное и здоровое питание является основой для формирования здоровья нации, а значит снижении затрат на медицинское обслуживание и увеличение продолжительности жизни наших граждан. 

Но это станет возможным, когда будет заложен фундамент экспортно-ориентированного сельского хозяйства, при этом производство сыра, масла и сухого молока должны стать приоритетными для государства. 

P.S. 

Никакая нация не может достичь процветания, пока она не осознает, что пахать поле - такое же достойное занятие, как и писать поэму. /Б. Вашингтон/