2023 год — продолжение неблагодарных прогнозов

Если предположить, что будет дальше. Мне видится падение закупочных цен на сырое молоко к июню-месяцу еще на 5-8%. Если говорить в рублях, то от 4 до 5 руб. от пиковых цен 2022 г. 

Но самый большой риск — это отказ от молока сначала небольших заводов (с переработкой до 50 тонн в сутки), потом зальются региональные игроки — и не важно, какая будет цена на сырье, а важно, будет ли это сырье приниматься.

На мой взгляд, именно этого сейчас нельзя допустить. 

На данный момент выходом может быть сушка, мороженое, сгущенное молоко и тд. Загнать все излишки в продукты с большим сроком годности. Но это вызовет кассовый разрыв у переработчиков, поэтому им потребуется помощь в виде субсидий или других инструментов, чтобы продолжать платить, иметь оборот и пройти это сложное время. Есть еще пару мыслей, но про них — в следующем прогнозе. 

Про сети и снижение цен в рознице не пишу. На них мы никак повлиять не сможем.  

Спасение утопающих — дело рук только самих утопающих. 

С оптимизмом я смотрю только на середину сентября, где сможет восстановиться спрос и пройдет время сезонного молока, поднимется цена на сухое молоко и сливки. Поэтому нужно вместе — и производителям, и переработчикам — пройти период волатильности. Если снижать цену, то делать это плавно, а не смотреть на цену альтернативы. Пытаться во взаимном диалоге выстраивать отношения. Потому-то сложно всем.