ШОК! Сыр и йогурт защищают кости лучше, чем молоко: что показали 33 мета-анализа

Оксфордский обзор 2025

Оксфордский обзор 33 мета-анализов (август 2025) показал:

• Молочные продукты, особенно молоко, связаны с более высокой минеральной плотностью костной ткани

• Сыр и йогурт показывают более последовательный защитный эффект в отношении переломов, чем молоко

• Ферментированные молочные продукты ассоциируются с более низким риском переломов шейки бедра

Нарративный обзор, опубликованный в Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care (2024), подтверждает:

• Молочные продукты важны для здоровья костей благодаря кальцию, фосфору и белку

• Йогурт, скорее всего, полезен для костей в составе сбалансированной диеты, но как самостоятельное средство от переломов работает не очень эффективно.

Как нутрициолог, я вижу здесь четкое разделение функций. Молоко — для плотности костей. Кальций в молоке хорошо усваивается, и регулярное потребление молока помогает накопить костную массу. А сыр и йогурт — для снижения риска переломов. Возможно, благодаря дополнительным компонентам (витамин К2 в сыре, пробиотики в йогурте), которые улучшают качество костной ткани .

Моя рекомендация:

1. Для плотности костей — молоко (1 стакан в день)

2. Для профилактики переломов — сыр (30 г в день) и йогурт (150 г в день)

3. Комбинируйте: стакан молока + йогурт + кусочек сыра — это оптимальный набор для здоровья костей

1. Dairy Consumption and Risk of Cardiovascular and Bone Health Outcomes in Adults: An Umbrella Review and Updated Meta-Analyses. Nutrients, 2025, 17(17), 2723

2. Bone health: biology and nutrition. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 2024, 27(1), 24-30

Читайте также на Dairy-News.ru:

• Жидкие молочные продукты снижают риск переломов у женщин