Индивидуальная предпринимательская деятельность - Переработка молока и производство сыра
ИП 316144700060930
ИНН 141002887959
Глава КФХ - Харлампьев Максим Афанасьевич.

Предприниматель занимается изготовлением итальянских сортов сыра. Необычным для республики производством Максим Харлампьев занимается уже второй год. Производится четыре сорта сыра: плавленный — «страккино», десертный — «рикотта», мягкие — «качотта» и «моцарелла» под брендом «Лекеченский сыр».

На необходимое для изготовление сыра оборудование Максим Харлампьев потратил 1,5 миллиона рублей.

Молоко, из которого изготавливается сыр, ему сдают местные жители и КФХ «Тускул». Кроме молока, в состав сыра входят специальная закваска и сычужный фермент, которые он заказывает из Москвы.

Годовой план — 580 тонн. В сыроварню за раз можно загрузить 120 литров молока, на выходе - 13 килограмм сыра.