Статистика молочного рынка по Орловской области: Dairy Index, цены, производство и переработка молока

Статистика молочного рынка по Орловской области

Dairy Index 57

32.00 ₽/кг

Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%

Netel Index RU

6433 кг/гол

Индикатор обновления стада

Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 10.02.2026

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по ЦФО	Цена по РФ	Отклонение от ЦФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Орловская область, 10.02.2026	32,00	34,90	37,20	▼ -2,90 (8,3%)	▼ -5,20 (14,0%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л* 30.09.2026	83,84	97,77	98,06	▼ -13,93 (14,2%)	▼ -14,22 (14,5%)
Ценовой спред, руб./л	50,88	61,82	59,74	▼ -10,94 (17,7%)	▼ -8,86 (14,8%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 05.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 19.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	19,56	19,34	▲ +0,22 (1,1%)	26,55 (среднее)	▼ -6,99 (26,3%) (отклонение)	24,18 (среднее)	▼ -4,62 (19,1%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	14 914	16 034	▼ -1 119 (7,0%)	660 065 (сумма)	2,3% (доля)	2 533 729 (сумма)	0,6% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	291,6	310,1	▼ -18,50 (6,0%)	17 524,6 (сумма)	1,7% (доля)	61 253,5 (сумма)	0,5% (доля)
Среднесуточная реализация, т	279,9	293,8	▼ -13,99 (4,8%)	17 343,0 (сумма)	1,6% (доля)	59 688,6 (сумма)	0,5% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	11,7	16,2	▼ -4,52 (27,8%)	181,6 (сумма)	6,4% (доля)	1 564,9 (сумма)	0,7% (доля)
Коэффициент товарности, %	96,0	94,8	▲ +1,2 п.п.	99,0 (среднее)	▼ -3,0 п.п. (отклонение)	97,4 (среднее)	▼ -1,5 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	75 513,9	80 306,1	▼ -4 792,20 (6,0%)	4 538 860,2 (сумма)	1,7% (доля)	15 864 666,3 (сумма)	0,5% (доля)
Реализовано, т	72 483,6	76 106,1	▼ -3 622,50 (4,8%)	4 491 835,6 (сумма)	1,6% (доля)	15 459 354,4 (сумма)	0,5% (доля)
Нереализованный остаток, т	3 030,3	4 200,0	▼ -1 169,70 (27,8%)	47 024,6 (сумма)	6,4% (доля)	405 311,9 (сумма)	0,7% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	10 000,00	10 300,00	▼ -300,00 (2,9%)	539 600,00	1,9% (доля)	1 839 500,00	0,5% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	9 414,00	9 923,00	▼ -509,00 (5,1%)	532 370,00	1,8% (доля)	1 784 354,00	0,5% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	61,00	62,00	▼ -1,00 (1,6%)	5 994,00	1,0% (доля)	23 514,00	0,3% (доля)
Доля отгрузки, %	94,1 %	96,3 %	▼ -2,2 п.п.	98,7 %	-4,5 п.п.	97,0 %	-2,9 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	5,9 %	3,7 %	▲ +2,2 п.п.	1,3 %	+4,5 п.п.	3,0 %	+2,9 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 26.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	722,20	0,00	▲ +722,20 (0,0%)	124 863,00	0,6%(доля)	503 441,20	0,1%(доля)
Кефир, т	176,60	183,40	▼ -6,80 (3,7%)	19 461,40	0,9%(доля)	75 483,20	0,2%(доля)
Сметана, т	26,90	33,00	▼ -6,10 (18,5%)	13 014,30	0,2%(доля)	50 355,30	0,1%(доля)
Масло сливочное, т	398,80	0,00	▲ +398,80 (0,0%)	7 612,40	5,2%(доля)	25 448,40	1,6%(доля)
Сыры, т	1 479,80	1 256,40	▲ +223,40 (17,8%)	39 264,40	3,8%(доля)	76 257,70	1,9%(доля)
Творог, т	0,00	39,00	▼ -39,00 (100,0%)	15 358,20	0,0%(доля)	44 212,80	0,0%(доля)
ИТОГО	2 804,30	1 511,80	▲ +1 292,50 (85,5%)	219 573,70	1,3%(доля)	775 198,60	0,4%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	4 798,00	3 525,70	▲ +1 272,30 (36,1%)	1 013 907,30	0,5%(доля)	4 018 357,80	0,1%(доля)
Кефир, т	1 558,70	1 684,00	▼ -125,30 (7,4%)	169 585,10	0,9%(доля)	642 133,80	0,2%(доля)
Сметана, т	250,40	259,40	▼ -9,00 (3,5%)	103 581,80	0,2%(доля)	393 051,70	0,1%(доля)
Масло сливочное, т	1 542,40	0,00	▲ +1 542,40 (0,0%)	63 187,10	2,4%(доля)	215 444,90	0,7%(доля)
Сыры, т	11 832,80	10 863,70	▲ +969,10 (8,9%)	304 913,10	3,9%(доля)	588 490,90	2,0%(доля)
Творог, т	270,30	306,60	▼ -36,30 (11,8%)	125 535,30	0,2%(доля)	360 942,70	0,1%(доля)
ИТОГО	20 252,60	16 639,40	▲ +3 613,20 (21,7%)	1 780 709,70	1,1%(доля)	6 218 421,80	0,3%(доля)