Организации

Статистика молочного рынка по Орловской области

Обновлено: 08.09.2026

Ценовые индикаторы

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по ЦФО	Цена по РФ	Отклонение от ЦФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Орловская область, 10.02.2026	32,00	34,97	37,19	▼ -2,97 (8,5%)	▼ -5,19 (14,0%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л 31.07.2026	84,89	96,34	97,30	▼ -11,45 (11,9%)	▼ -12,41 (12,8%)
Ценовой спред, руб./л	51,93	60,32	58,99	▼ -8,39 (13,9%)	▼ -7,06 (12,0%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 07.09.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	19,53	19,40	▲ +0,13 (0,7%)	26,57 (среднее)	▼ -7,04 (26,5%) (отклонение)	24,20 (среднее)	▼ -4,67 (19,3%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	14 949	16 040	▼ -1 091 (6,8%)	660 166 (сумма)	2,3% (доля)	2 536 693 (сумма)	0,6% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	291,8	311,2	▼ -19,36 (6,2%)	17 538,7 (сумма)	1,7% (доля)	61 390,8 (сумма)	0,5% (доля)
Среднесуточная реализация, т	280,1	294,7	▼ -14,52 (4,9%)	17 359,6 (сумма)	1,6% (доля)	59 824,2 (сумма)	0,5% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	11,7	16,5	▼ -4,84 (29,2%)	179,1 (сумма)	6,5% (доля)	1 566,6 (сумма)	0,7% (доля)
Коэффициент товарности, %	96,0	94,7	▲ +1,3 п.п.	99,0 (среднее)	▼ -3,0 п.п. (отклонение)	97,4 (среднее)	▼ -1,5 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	67 415,6	71 887,2	▼ -4 471,60 (6,2%)	4 051 440,4 (сумма)	1,7% (доля)	14 181 284,6 (сумма)	0,5% (доля)
Реализовано, т	64 710,8	68 064,5	▼ -3 353,70 (4,9%)	4 010 063,4 (сумма)	1,6% (доля)	13 819 391,6 (сумма)	0,5% (доля)
Нереализованный остаток, т	2 704,8	3 822,7	▼ -1 117,90 (29,2%)	41 377,0 (сумма)	6,5% (доля)	361 893,0 (сумма)	0,7% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	10 400,00	10 500,00	▼ -100,00 (1,0%)	551 700,00	1,9% (доля)	1 871 400,00	0,6% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	9 748,63	10 036,33	▼ -287,70 (2,9%)	544 407,93	1,8% (доля)	1 817 367,84	0,5% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	64,00	60,00	▲ +4,00 (6,7%)	6 011,00	1,1% (доля)	23 343,00	0,3% (доля)
Доля отгрузки, %	93,7 %	95,6 %	▼ -1,8 п.п.	98,7 %	-4,9 п.п.	97,1 %	-3,4 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	6,3 %	4,4 %	▲ +1,8 п.п.	1,3 %	+4,9 п.п.	2,9 %	+3,4 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	822,10	0,00	▲ +822,10 (0,0%)	127 589,70	0,6%(доля)	501 021,30	0,2%(доля)
Кефир, т	193,90	224,40	▼ -30,50 (13,6%)	20 488,40	0,9%(доля)	82 095,80	0,2%(доля)
Сметана, т	29,00	33,20	▼ -4,20 (12,7%)	13 102,60	0,2%(доля)	50 865,00	0,1%(доля)
Масло сливочное, т	430,50	0,00	▲ +430,50 (0,0%)	8 258,00	5,2%(доля)	27 077,50	1,6%(доля)
Сыры, т	1 764,60	1 260,30	▲ +504,30 (40,0%)	39 647,00	4,5%(доля)	77 366,80	2,3%(доля)
Творог, т	0,00	0,00	0,0	15 380,00	0,0%(доля)	44 155,20	0,0%(доля)
ИТОГО	3 240,10	1 517,90	▲ +1 722,20 (113,5%)	224 465,70	1,4%(доля)	782 581,60	0,4%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	4 075,80	3 525,70	▲ +550,10 (15,6%)	889 044,30	0,5%(доля)	3 514 916,60	0,1%(доля)
Кефир, т	1 382,10	1 500,60	▼ -118,50 (7,9%)	150 123,70	0,9%(доля)	566 650,60	0,2%(доля)
Сметана, т	223,50	226,40	▼ -2,90 (1,3%)	90 567,50	0,2%(доля)	342 696,40	0,1%(доля)
Масло сливочное, т	1 143,60	0,00	▲ +1 143,60 (0,0%)	55 574,70	2,1%(доля)	189 996,50	0,6%(доля)
Сыры, т	10 353,00	9 607,30	▲ +745,70 (7,8%)	265 648,70	3,9%(доля)	512 233,20	2,0%(доля)
Творог, т	270,30	267,60	▲ +2,70 (1,0%)	110 177,10	0,2%(доля)	316 729,90	0,1%(доля)
ИТОГО	17 448,30	15 127,60	▲ +2 320,70 (15,3%)	1 561 136,00	1,1%(доля)	5 443 223,20	0,3%(доля)