DT DT

Статистика молочного рынка по Новосибирской области

Динамика по годам
Обновлено: 08.09.2026
DAIRY INDEX 54 32.76 ₽/кг Без НДС Жир: 3,4% Белок: 3,0%
NETEL INDEX 54 7493 кг/гол

Ценовые индикаторы

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Значение Цена по СФО Цена по РФ Отклонение от СФО Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг
Новосибирская область, 02.08.2026 		32,76 33,43 37,18 ▼ -0,67 (2,0%) ▼ -4,42 (11,9%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л
31.07.2026 		98,75 99,01 97,30 ▼ -0,26 (0,3%) ▲ +1,45 (1,5%)
Ценовой спред, руб./л 65,01 64,58 59,00 ▲ +0,43 (0,7%) ▲ +6,00 (10,2%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 31.08.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение СФО Сравнение с СФО РФ Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг 19,83 20,23 ▼ -0,40 (2,0%) 19,76
(среднее) 		▲ +0,07 (0,4%) (отклонение) 24,20
(среднее) 		▼ -4,37 (18,1%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол. 88 800 100 089 ▼ -11 289 (11,3%) 350 694
(сумма) 		25,3%
(доля) 		2 537 509
(сумма) 		3,5%
(доля)
Среднесуточный валовый надой, т 1 756,9 2 024,9 ▼ -267,95 (13,2%) 6 927,6
(сумма) 		25,4%
(доля) 		61 408,2
(сумма) 		2,9%
(доля)
Среднесуточная реализация, т 1 606,0 1 896,1 ▼ -290,06 (15,3%) 6 592,5
(сумма) 		24,4%
(доля) 		59 845,7
(сумма) 		2,7%
(доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т 150,9 128,8 ▲ +22,11 (17,2%) 335,1
(сумма) 		45,0%
(доля) 		1 562,5
(сумма) 		9,7%
(доля)
Коэффициент товарности, % 91,4 93,6 ▼ -2,2 п.п. 95,2
(среднее) 		▼ -3,8 п.п. (отклонение) 97,5
(среднее) 		▼ -6,0 п.п. (отклонение)
Итого за период Текущий год Прошлый год Изменение СФО Сравнение с СФО РФ Сравнение с РФ
Валовый надой, т 393 554,7 453 574,8 ▼ -60 020,10 (13,2%) 1 551 790,1
(сумма)		 25,4%
(доля)		 13 755 429,8
(сумма)		 2,9%
(доля)
Реализовано, т 359 749,6 424 722,9 ▼ -64 973,30 (15,3%) 1 476 719,3
(сумма)		 24,4%
(доля)		 13 405 434,0
(сумма)		 2,7%
(доля)
Нереализованный остаток, т 33 805,1 28 851,9 ▲ +4 953,20 (17,2%) 75 070,8
(сумма)		 45,0%
(доля)		 349 995,8
(сумма)		 9,7%
(доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение СФО Сравнение с СФО РФ Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн 51 700,00 59 100,00 ▼ -7 400,00 (12,5%) 197 500,00 26,2%
(доля) 		1 871 400,00 2,8%
(доля)
Отгружено молока КРС, тонн 48 742,14 55 503,80 ▼ -6 761,66 (12,2%) 189 281,66 25,8%
(доля) 		1 817 367,84 2,7%
(доля)
Остатки молока КРС, тонн 800,00 671,00 ▲ +129,00 (19,2%) 9 957,00 8,0%
(доля) 		23 343,00 3,4%
(доля)
Доля отгрузки, % 94,3 % 93,9 % ▲ +0,4 п.п. 95,8 % -1,6 п.п. 97,1 % -2,8 п.п.
Перерабатывающий потенциал, % 5,7 % 6,1 % ▼ -0,4 п.п. 4,2 % +1,6 п.п. 2,9 % +2,8 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции Текущий период Прошлый год Изменение СФО Сравнение с СФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 5 357,30 4 906,70 ▲ +450,60 (9,2%) 64 954,40 8,2%(доля) 501 021,30 1,1%(доля)
Кефир, т 927,60 894,00 ▲ +33,60 (3,8%) 7 142,60 13,0%(доля) 82 095,80 1,1%(доля)
Сметана, т 1 023,10 992,50 ▲ +30,60 (3,1%) 6 418,20 15,9%(доля) 50 865,00 2,0%(доля)
Масло сливочное, т 465,60 665,90 ▼ -200,30 (30,1%) 3 445,70 13,5%(доля) 27 077,50 1,7%(доля)
Сыры, т 250,60 224,70 ▲ +25,90 (11,5%) 6 964,60 3,6%(доля) 77 366,80 0,3%(доля)
Творог, т 522,20 469,90 ▲ +52,30 (11,1%) 3 585,30 14,6%(доля) 44 155,20 1,2%(доля)
ИТОГО 8 546,40 8 153,70 ▲ +392,70 (4,8%) 92 510,80 9,2%(доля) 782 581,60 1,1%(доля)

С начала года

Наименование продукции Текущий год Прошлый год Изменение СФО Сравнение с СФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 43 756,70 44 939,80 ▼ -1 183,10 (2,6%) 465 014,90 9,4%(доля) 3 514 916,60 1,2%(доля)
Кефир, т 6 423,50 6 672,80 ▼ -249,30 (3,7%) 51 396,80 12,5%(доля) 566 650,60 1,1%(доля)
Сметана, т 7 200,80 7 001,00 ▲ +199,80 (2,9%) 44 125,50 16,3%(доля) 342 696,40 2,1%(доля)
Масло сливочное, т 4 318,10 4 685,40 ▼ -367,30 (7,8%) 25 313,40 17,1%(доля) 189 996,50 2,3%(доля)
Сыры, т 1 496,60 1 445,30 ▲ +51,30 (3,5%) 43 293,50 3,5%(доля) 512 233,20 0,3%(доля)
Творог, т 3 347,40 3 223,80 ▲ +123,60 (3,8%) 25 929,90 12,9%(доля) 316 729,90 1,1%(доля)
ИТОГО 66 543,10 67 968,10 ▼ -1 425,00 (2,1%) 655 074,00 10,2%(доля) 5 443 223,20 1,2%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄
Поголовье коров
111 639
голов
🥛
Производство молока
434 596
тонн
🏭
Производителей молока
218
предприятий
📊
Производство молока на душу населения
156
кг/чел
🧀
Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу
106
кг/чел
⚙️
Переработка молока
213 558
тонн
🏭
Переработчиков молока
77
предприятий
📈
Переработка молока на душу населения
77
кг/чел

Средние индексы для производителей

53.7
II
47.1
OH
57.9
CS
9.6
M

Средние индексы для переработчиков

38.0
II
42.0
OH
41.7
CS
-6.5
M

Новости

Поголовье коров в Новосибирской области в июле выросло на 0,4%

10.09.2026

По данным Новосибирскстата, на конец июля 2026 года поголовье коров в хозяйствах всех категорий Новосибирской области составило 128 тыс. голов, что на 0,4% больше, чем в июне (127,5 тыс. голов). При этом по сравнению с июлем 2025 года численность коров сократилась на 12,1%.
Животноводы Новосибирской области получили около 1 тыс. голов скота для восстановления поголовья после пастереллеза

31.08.2026

Крупные сельхозпредприятия и личные подсобные хозяйства в Новосибирской области, где зимой был выявлен крупный очаг пастереллеза, получили за две недели более 1 тыс. голов крупного рогатого скота, сообщил в понедельник министр сельского хозяйства - зампред правительства Новосибирской области Андрей Михайлов.
Президент Путин присвоил награды четырем аграриям Новосибирской области

25.08.2026

Президент России Владимир Путин подписал указ о государственных наградах для работников агропромышленного комплекса. Среди отмеченных — сразу четыре специалиста из Новосибирской области. Документ опубликован на официальном сайте Кремля.
Новосибирская область восстанавливает поголовье КРС после вспышки пастереллеза

18.08.2026

Личные подсобные хозяйства в Новосибирской области, где зимой был выявлен крупный очаг пастереллеза, приступили к восстановлению поголовья КРС, сообщает пресс-служба областного правительства.
35 700 тонн сыра и 16 000 тонн сыворотки в год: «ЭкоНива» запустила завод за 38 млрд рублей

12.08.2026

В поселке Маслянино Новосибирской области состоялся запуск молокоперерабатывающего завода ГК «ЭкоНива». В мероприятии по видеосвязи приняли участие президент России Владимир Путин и губернатор Новосибирской области Андрей Травников. Непосредственно старт работе предприятия дал основатель и президент холдинга Штефан Дюрр.
Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте
Чановский маслодельный комбинат, АО
77 123.00
Ирмень, ЗАО племзавод
47 250.00
Сибирское молоко, АО (Новосибирская обл)
37 630.00
Татарский маслокомбинат, ОАО
31 792.00
Купинский молочный комбинат, АО (Консервщик)
28 185.00
Тогучинское молоко, ООО
18 921.00
СибБарс, ООО
18 414.00
Агрофирма Лебедевская, АО
18 232.00
Гроспирон ФМ (Фабрика мороженого), ООО
16 884.00
Молочная азбука, ООО/ Прометей, ООО
12 730.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте
Сибирская Нива, ООО
197 665.00
Русское поле, КФХ ООО (Новосибирская обл)
56 683.00
Ирмень, ЗАО племзавод
50 812.00
Раздольное, ООО (Новосибирская обл)
17 533.00
Агрофирма Лебедевская, АО
14 383.00
Крутишинское, ЗАО
13 253.00
Толмачевское, ООО
11 812.00