Статистика молочного рынка по Новосибирской области : Dairy Index, цены, производство и переработка молока

Статистика молочного рынка по Новосибирской области

Dairy Index 54

32.76 ₽/кг

Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%

Netel Index 54

7493 кг/гол

Индикатор обновления стада

Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 02.08.2026

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по СФО	Цена по РФ	Отклонение от СФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Новосибирская область, 02.08.2026	32,76	33,74	37,27	▼ -0,98 (2,9%)	▼ -4,51 (12,1%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л* 30.09.2026	101,64	99,61	98,06	▲ +2,03 (2,0%)	▲ +3,58 (3,7%)
Ценовой спред, руб./л	67,90	64,86	59,67	▲ +3,04 (4,7%)	▲ +8,23 (13,8%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 19.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 02.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СФО	Сравнение с СФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	19,73	19,96	▼ -0,23 (1,1%)	19,62 (среднее)	▲ +0,11 (0,5%) (отклонение)	24,15 (среднее)	▼ -4,42 (18,3%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	88 141	99 909	▼ -11 767 (11,8%)	348 715 (сумма)	25,3% (доля)	2 532 333 (сумма)	3,5% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	1 736,6	1 994,1	▼ -257,48 (12,9%)	6 842,0 (сумма)	25,4% (доля)	61 161,9 (сумма)	2,8% (доля)
Среднесуточная реализация, т	1 590,3	1 864,8	▼ -274,52 (14,7%)	6 508,8 (сумма)	24,4% (доля)	59 605,0 (сумма)	2,7% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	146,3	129,3	▲ +17,04 (13,2%)	333,2 (сумма)	43,9% (доля)	1 556,9 (сумма)	9,4% (доля)
Коэффициент товарности, %	91,6	93,5	▼ -1,9 п.п.	95,1 (среднее)	▼ -3,6 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▼ -5,9 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	СФО	Сравнение с СФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	474 098,1	544 391,4	▼ -70 293,30 (12,9%)	1 867 861,1 (сумма)	25,4% (доля)	16 697 206,4 (сумма)	2,8% (доля)
Реализовано, т	434 155,4	509 099,5	▼ -74 944,10 (14,7%)	1 776 898,9 (сумма)	24,4% (доля)	16 272 174,8 (сумма)	2,7% (доля)
Нереализованный остаток, т	39 942,7	35 291,9	▲ +4 650,80 (13,2%)	90 962,2 (сумма)	43,9% (доля)	425 031,6 (сумма)	9,4% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 30.09.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СФО	Сравнение с СФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	48 344,00	54 101,00	▼ -5 757,00 (10,6%)	180 918,00	26,7% (доля)	1 773 079,00	2,7% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	44 872,70	50 147,86	▼ -5 275,16 (10,5%)	174 445,72	25,7% (доля)	1 732 289,63	2,6% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	1 027,50	831,90	▲ +195,60 (23,5%)	10 211,79	10,1% (доля)	22 693,67	4,5% (доля)
Доля отгрузки, %	92,8 %	92,7 %	▲ +0,1 п.п.	96,4 %	-3,6 п.п.	97,7 %	-4,9 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	7,2 %	7,3 %	▼ -0,1 п.п.	3,6 %	+3,6 п.п.	2,3 %	+4,9 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 28.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СФО	Сравнение с СФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	6 593,50	5 612,00	▲ +981,50 (17,5%)	64 972,30	10,1%(доля)	503 441,20	1,3%(доля)
Кефир, т	862,70	814,10	▲ +48,60 (6,0%)	6 669,40	12,9%(доля)	75 483,20	1,1%(доля)
Сметана, т	1 031,50	972,30	▲ +59,20 (6,1%)	6 517,60	15,8%(доля)	50 355,30	2,0%(доля)
Масло сливочное, т	471,40	647,20	▼ -175,80 (27,2%)	3 367,40	14,0%(доля)	25 448,40	1,9%(доля)
Сыры, т	209,40	251,40	▼ -42,00 (16,7%)	6 527,10	3,2%(доля)	76 257,70	0,3%(доля)
Творог, т	465,60	457,30	▲ +8,30 (1,8%)	3 563,50	13,1%(доля)	44 212,80	1,1%(доля)
ИТОГО	9 634,10	8 754,30	▲ +879,80 (10,0%)	91 617,30	10,5%(доля)	775 198,60	1,2%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	СФО	Сравнение с СФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	50 350,20	50 551,80	▼ -201,60 (0,4%)	529 987,20	9,5%(доля)	4 018 357,80	1,3%(доля)
Кефир, т	7 286,20	7 486,90	▼ -200,70 (2,7%)	58 066,20	12,5%(доля)	642 133,80	1,1%(доля)
Сметана, т	8 232,30	7 973,30	▲ +259,00 (3,2%)	50 643,10	16,3%(доля)	393 051,70	2,1%(доля)
Масло сливочное, т	4 789,50	5 332,60	▼ -543,10 (10,2%)	28 680,80	16,7%(доля)	215 444,90	2,2%(доля)
Сыры, т	1 706,00	1 696,70	▲ +9,30 (0,5%)	49 820,60	3,4%(доля)	588 490,90	0,3%(доля)
Творог, т	3 813,00	3 681,10	▲ +131,90 (3,6%)	29 493,40	12,9%(доля)	360 942,70	1,1%(доля)
ИТОГО	76 177,20	76 722,40	▼ -545,20 (0,7%)	746 691,30	10,2%(доля)	6 218 421,80	1,2%(доля)