DT DT

Статистика молочного рынка по Республике Северная Осетия-Алания

Динамика по годам
Обновлено: 08.09.2026
DAIRY INDEX 15 23.65 ₽/кг Без НДС Жир: 3,4% Белок: 3,0%
NETEL INDEX RU 6436 кг/гол

Ценовые индикаторы

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Значение Цена по СКФО Цена по РФ Отклонение от СКФО Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг
Республика Северная Осетия-Алания, 07.02.2018 		23,65 35,91 37,18 ▼ -12,26 (34,1%) ▼ -13,53 (36,4%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л
31.07.2026 		101,72 112,73 97,30 ▼ -11,01 (9,8%) ▲ +4,42 (4,5%)
Ценовой спред, руб./л 77,36 75,74 59,00 ▲ +1,62 (2,1%) ▲ +18,36 (31,1%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 31.08.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг 10,97 13,02 ▼ -2,05 (15,7%) 15,72
(среднее) 		▼ -4,75 (30,2%) (отклонение) 24,20
(среднее) 		▼ -13,23 (54,7%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол. 1 291 1 381 ▼ -90 (6,5%) 84 275
(сумма) 		1,5%
(доля) 		2 537 509
(сумма) 		0,1%
(доля)
Среднесуточный валовый надой, т 13,9 17,8 ▼ -3,95 (22,2%) 1 322,1
(сумма) 		1,1%
(доля) 		61 408,2
(сумма) 		0,0%
(доля)
Среднесуточная реализация, т 12,1 16,0 ▼ -3,94 (24,6%) 1 209,7
(сумма) 		1,0%
(доля) 		59 845,7
(сумма) 		0,0%
(доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т 1,8 1,9 ▼ -0,02 (0,8%) 112,4
(сумма) 		1,6%
(доля) 		1 562,5
(сумма) 		0,1%
(доля)
Коэффициент товарности, % 86,8 89,6 ▼ -2,8 п.п. 91,5
(среднее) 		▼ -4,7 п.п. (отклонение) 97,5
(среднее) 		▼ -10,7 п.п. (отклонение)
Итого за период Текущий год Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Валовый надой, т 3 112,2 3 997,7 ▼ -885,50 (22,2%) 296 153,2
(сумма)		 1,1%
(доля)		 13 755 429,8
(сумма)		 0,0%
(доля)
Реализовано, т 2 701,3 3 583,3 ▼ -882,00 (24,6%) 270 974,9
(сумма)		 1,0%
(доля)		 13 405 434,0
(сумма)		 0,0%
(доля)
Нереализованный остаток, т 410,9 414,4 ▼ -3,50 (0,8%) 25 178,3
(сумма)		 1,6%
(доля)		 349 995,8
(сумма)		 0,1%
(доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн 400,00 500,00 ▼ -100,00 (20,0%) 45 900,00 0,9%
(доля) 		1 871 400,00 0,0%
(доля)
Отгружено молока КРС, тонн 396,60 491,64 ▼ -95,04 (19,3%) 44 165,69 0,9%
(доля) 		1 817 367,84 0,0%
(доля)
Остатки молока КРС, тонн 0,00 0,00 0,0 277,00 0,0%
(доля) 		23 343,00 0,0%
(доля)
Доля отгрузки, % 99,2 % 98,3 % ▲ +0,8 п.п. 96,2 % +2,9 п.п. 97,1 % +2,0 п.п.
Перерабатывающий потенциал, % 0,8 % 1,7 % ▼ -0,8 п.п. 3,8 % -2,9 п.п. 2,9 % -2,0 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции Текущий период Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 164,50 180,10 ▼ -15,60 (8,7%) 9 413,10 1,7%(доля) 501 021,30 0,0%(доля)
Кефир, т 0,00 81,40 ▼ -81,40 (100,0%) 4 406,10 0,0%(доля) 82 095,80 0,0%(доля)
Сметана, т 0,00 51,60 ▼ -51,60 (100,0%) 2 231,30 0,0%(доля) 50 865,00 0,0%(доля)
Масло сливочное, т 4,40 0,00 ▲ +4,40 (0,0%) 672,20 0,7%(доля) 27 077,50 0,0%(доля)
Сыры, т 53,80 26,20 ▲ +27,60 (105,3%) 791,70 6,8%(доля) 77 366,80 0,1%(доля)
Творог, т 15,30 13,30 ▲ +2,00 (15,0%) 839,00 1,8%(доля) 44 155,20 0,0%(доля)
ИТОГО 238,00 352,60 ▼ -114,60 (32,5%) 18 353,40 1,3%(доля) 782 581,60 0,0%(доля)

С начала года

Наименование продукции Текущий год Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 1 895,00 2 188,20 ▼ -293,20 (13,4%) 72 506,10 2,6%(доля) 3 514 916,60 0,1%(доля)
Кефир, т 408,60 681,30 ▼ -272,70 (40,0%) 29 228,30 1,4%(доля) 566 650,60 0,1%(доля)
Сметана, т 105,00 371,40 ▼ -266,40 (71,7%) 11 537,80 0,9%(доля) 342 696,40 0,0%(доля)
Масло сливочное, т 32,10 10,60 ▲ +21,50 (202,8%) 4 622,60 0,7%(доля) 189 996,50 0,0%(доля)
Сыры, т 301,70 306,10 ▼ -4,40 (1,4%) 4 772,70 6,3%(доля) 512 233,20 0,1%(доля)
Творог, т 126,50 169,40 ▼ -42,90 (25,3%) 4 612,10 2,7%(доля) 316 729,90 0,0%(доля)
ИТОГО 2 868,90 3 727,00 ▼ -858,10 (23,0%) 127 279,60 2,3%(доля) 5 443 223,20 0,1%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄
Поголовье коров
13 097
голов
🥛
Производство молока
20 181
тонн
🏭
Производителей молока
116
предприятий
📊
Производство молока на душу населения
30
кг/чел
🧀
Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу
17
кг/чел
⚙️
Переработка молока
5 136
тонн
🏭
Переработчиков молока
7
предприятий
📈
Переработка молока на душу населения
8
кг/чел

Средние индексы для производителей

38.6
II
27.3
OH
41.4
CS
11.9
M

Средние индексы для переработчиков

33.9
II
42.4
OH
49.5
CS
0.2
M

Новости

Во Владикавказе бизнесмена заподозрили в мошенничестве с инвесткредитом на 10 млн рублей

20.08.2026

Во Владикавказе возбудили уголовное дело в отношении индивидуального предпринимателя, которого подозревают в мошенничестве с инвестиционным кредитом на 10 млн руб., полученным по программе господдержки сельского хозяйства. Об этом сообщается на портале МВД-Медиа.
В Северной Осетии на поддержку АПК в 2026 году направят 1,2 млрд рублей

23.07.2026

Председатель Правительства РСО – Алания Борис Джанаев провел совещание по вопросам развития сельского хозяйства в республике. Ключевыми темами стали повышение эффективности государственной поддержки аграриев, реализация гидромелиоративных мероприятий, развитие сельского туризма и функционирование ветеринарной службы региона.
72 млн рублей направят в этом году на развитие агротуризма в Северной Осетии

22.07.2026

72 млн рублей направят в этом году на развитие агротуризма в Северной Осетии, гранты получат 12 предпринимателей. Такие данные привел Сергей Меняйло. Средства можно направить на благоустройство территорий, создание мест для размещения и отдыха гостей, приобретение необходимого оборудования и расширение туристических услуг на базе сельских хозяйств.
Горский ГАУ в четвёртый раз принял «Школу фермера»: ставка на агротуризм

07.05.2026

Горский государственный аграрный университет уже в четвёртый раз стал площадкой для реализации программы Россельхозбанка «Школа фермера». В этом году 30 новых слушателей (среди них 11 участников СВО и членов их семей) пройдут обучение по двум направлениям: «Организация фермерского хозяйства» и «Управление объектами агротуризма».
Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте
Алагирский АХ, ООО
3 700.00
МолПродукт, ООО (Осетия)
3 297.20
Мастер-Прайм Березка АХ, ООО
3 182.00
Авилс, ООО
2 714.90
КФХ Бабочиев А.Х.
927.00
Гормолзавод Северо-Осетинский, ЗАО
780.50
Здравушка, ООО
605.20
Ардон, СПК
456.00
Карсанов М.К. ИП
440.00
Альфа, ООО
390.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте
Мастер-Прайм Березка АХ, ООО
3 480.60
Горянка, СПК
2 861.70
Нива, СПОК (Осетия)
1 314.10
Закороев Ш.Т. ГКФХ
1 031.30
Радуга, СПК
964.90
Валиева М.П. ИП
850.60
Дудиев К.Б. КФХ
750.20
Ардон, СПК
693.70
КФХ Бабочиев А.Х.
678.10
АРТ, СПК
589.00