Статистика молочного рынка по Республике Северная Осетия-Алания : Dairy Index, цены, производство и переработка молока

Статистика молочного рынка по Республике Северная Осетия-Алания

Dairy Index 15

23.65 ₽/кг

Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%

Netel Index RU

6421 кг/гол

Индикатор обновления стада

Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 07.02.2018

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по СКФО	Цена по РФ	Отклонение от СКФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Республика Северная Осетия-Алания, 07.02.2018	23,65	35,66	37,27	▼ -12,01 (33,7%)	▼ -13,62 (36,5%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л* 30.09.2026	102,57	114,55	98,06	▼ -11,98 (10,5%)	▲ +4,51 (4,6%)
Ценовой спред, руб./л	78,21	77,82	59,67	▲ +0,39 (0,5%)	▲ +18,54 (31,1%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 19.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 02.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СКФО	Сравнение с СКФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	10,71	12,77	▼ -2,06 (16,1%)	15,98 (среднее)	▼ -5,27 (33,0%) (отклонение)	24,15 (среднее)	▼ -13,44 (55,6%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	1 280	1 372	▼ -92 (6,7%)	83 999 (сумма)	1,5% (доля)	2 532 333 (сумма)	0,1% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	13,5	17,5	▼ -3,96 (22,7%)	1 339,6 (сумма)	1,0% (доля)	61 161,9 (сумма)	0,0% (доля)
Среднесуточная реализация, т	11,7	15,6	▼ -3,95 (25,3%)	1 225,4 (сумма)	1,0% (доля)	59 605,0 (сумма)	0,0% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	1,8	1,8	▼ -0,01 (0,6%)	114,3 (сумма)	1,6% (доля)	1 556,9 (сумма)	0,1% (доля)
Коэффициент товарности, %	86,5	89,5	▼ -3,0 п.п.	91,5 (среднее)	▼ -5,0 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▼ -11,0 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	СКФО	Сравнение с СКФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	3 686,2	4 767,7	▼ -1 081,50 (22,7%)	365 717,1 (сумма)	1,0% (доля)	16 697 206,4 (сумма)	0,0% (доля)
Реализовано, т	3 188,5	4 267,2	▼ -1 078,70 (25,3%)	334 525,1 (сумма)	1,0% (доля)	16 272 174,8 (сумма)	0,0% (доля)
Нереализованный остаток, т	497,7	500,5	▼ -2,80 (0,6%)	31 192,0 (сумма)	1,6% (доля)	425 031,6 (сумма)	0,1% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 30.09.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СКФО	Сравнение с СКФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	402,00	472,00	▼ -70,00 (14,8%)	50 941,00	0,8% (доля)	1 773 079,00	0,0% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	379,33	452,11	▼ -72,78 (16,1%)	47 978,98	0,8% (доля)	1 732 289,63	0,0% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	0,00	0,00	0,0	330,95	0,0% (доля)	22 693,67	0,0% (доля)
Доля отгрузки, %	94,4 %	95,8 %	▼ -1,4 п.п.	94,2 %	+0,2 п.п.	97,7 %	-3,3 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	5,6 %	4,2 %	▲ +1,4 п.п.	5,8 %	-0,2 п.п.	2,3 %	+3,3 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 28.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СКФО	Сравнение с СКФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	143,00	466,00	▼ -323,00 (69,3%)	9 281,10	1,5%(доля)	503 441,20	0,0%(доля)
Кефир, т	0,00	73,80	▼ -73,80 (100,0%)	4 078,10	0,0%(доля)	75 483,20	0,0%(доля)
Сметана, т	0,00	51,20	▼ -51,20 (100,0%)	2 129,90	0,0%(доля)	50 355,30	0,0%(доля)
Масло сливочное, т	3,90	0,00	▲ +3,90 (0,0%)	676,50	0,6%(доля)	25 448,40	0,0%(доля)
Сыры, т	40,30	44,70	▼ -4,40 (9,8%)	739,70	5,4%(доля)	76 257,70	0,1%(доля)
Творог, т	15,80	10,50	▲ +5,30 (50,5%)	820,30	1,9%(доля)	44 212,80	0,0%(доля)
ИТОГО	203,00	646,20	▼ -443,20 (68,6%)	17 725,60	1,1%(доля)	775 198,60	0,0%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	СКФО	Сравнение с СКФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	2 038,00	2 654,20	▼ -616,20 (23,2%)	81 787,20	2,5%(доля)	4 018 357,80	0,1%(доля)
Кефир, т	408,60	755,10	▼ -346,50 (45,9%)	33 306,40	1,2%(доля)	642 133,80	0,1%(доля)
Сметана, т	105,00	422,60	▼ -317,60 (75,2%)	13 667,70	0,8%(доля)	393 051,70	0,0%(доля)
Масло сливочное, т	36,00	10,60	▲ +25,40 (239,6%)	5 299,10	0,7%(доля)	215 444,90	0,0%(доля)
Сыры, т	342,00	350,80	▼ -8,80 (2,5%)	5 512,40	6,2%(доля)	588 490,90	0,1%(доля)
Творог, т	142,30	179,90	▼ -37,60 (20,9%)	5 432,40	2,6%(доля)	360 942,70	0,0%(доля)
ИТОГО	3 071,90	4 373,20	▼ -1 301,30 (29,8%)	145 005,20	2,1%(доля)	6 218 421,80	0,0%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄

Поголовье коров

13 097

голов

🥛

Производство молока

20 181

тонн

🏭

Производителей молока

116

предприятий

📊

Производство молока на душу населения

кг/чел

🧀

Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу

кг/чел

⚙️

Переработка молока

5 136

тонн

🏭

Переработчиков молока

предприятий

📈

Переработка молока на душу населения

кг/чел

Средние индексы для производителей

38.6

27.3

41.4

11.9

Средние индексы для переработчиков

33.9

42.4

49.5

0.2

Новости

Северная Осетия и Чечня подписали соглашение о развитии биоэкономики и борьбе с опустыниванием земель

20.10.2026

Северная Осетия будет развивать технологии переработки биологического сырья и изучать новые способы восстановления почв. Соответствующее соглашение подписано в ходе визита делегации республики в Чеченскую Республику. Один из первых этапов сотрудничества — исследование свойств зоогумуса, производимого в Северной Осетии, и его влияния на почву, отметил врио министра промышленности республики Олег Атаров.

В Северной Осетии на развитие АПК направят почти 1,9 млрд рублей

15.10.2026

В Северной Осетии на развитие агропромышленного комплекса (АПК) направят почти 1,9 млрд руб. Средства предусмотрены на поддержку фермерских хозяйств и сельхозпредприятий, а также модернизацию социальных объектов в рамках программы «Комплексное развитие сельских территорий». Об этом сообщает пресс-служба полпреда Президента РФ в СКФО.

Во Владикавказе возбудили уголовное дело в отношении индивидуального предпринимателя, которого подозревают в мошенничестве с инвестиционным кредитом на 10 млн руб., полученным по программе господдержки сельского хозяйства. Об этом сообщается на портале МВД-Медиа.

В Северной Осетии на поддержку АПК в 2026 году направят 1,2 млрд рублей

23.07.2026

Председатель Правительства РСО – Алания Борис Джанаев провел совещание по вопросам развития сельского хозяйства в республике. Ключевыми темами стали повышение эффективности государственной поддержки аграриев, реализация гидромелиоративных мероприятий, развитие сельского туризма и функционирование ветеринарной службы региона.

72 млн рублей направят в этом году на развитие агротуризма в Северной Осетии

22.07.2026

72 млн рублей направят в этом году на развитие агротуризма в Северной Осетии, гранты получат 12 предпринимателей. Такие данные привел Сергей Меняйло. Средства можно направить на благоустройство территорий, создание мест для размещения и отдыха гостей, приобретение необходимого оборудования и расширение туристических услуг на базе сельских хозяйств.

Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте

Алагирский АХ, ООО

3 700.00

МолПродукт, ООО (Осетия)

3 297.20

Мастер-Прайм Березка АХ, ООО

3 182.00

Авилс, ООО

2 714.90

КФХ Бабочиев А.Х.

927.00

Гормолзавод Северо-Осетинский, ЗАО

780.50

Здравушка, ООО

605.20

Ардон, СПК

456.00

Карсанов М.К. ИП

440.00

Альфа, ООО

390.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте

Мастер-Прайм Березка АХ, ООО

3 480.60

Горянка, СПК

2 861.70

Нива, СПОК (Осетия)

1 314.10

Закороев Ш.Т. ГКФХ

1 031.30

Радуга, СПК

964.90

Валиева М.П. ИП

850.60

Дудиев К.Б. КФХ

750.20

Ардон, СПК

693.70

КФХ Бабочиев А.Х.

678.10

АРТ, СПК

589.00