DT DT

Статистика молочного рынка по Ставропольскому краю

Динамика по годам
Обновлено: 08.09.2026
DAIRY INDEX 26 32.36 ₽/кг Без НДС Жир: 3,4% Белок: 3,0%
NETEL INDEX 26 7395 кг/гол

Ценовые индикаторы

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Значение Цена по СКФО Цена по РФ Отклонение от СКФО Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг
Ставропольский край, 17.03.2026 		32,36 35,91 37,19 ▼ -3,55 (9,9%) ▼ -4,83 (13,0%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л
31.07.2026 		101,31 112,73 97,30 ▼ -11,42 (10,1%) ▲ +4,01 (4,1%)
Ценовой спред, руб./л 67,98 75,74 58,99 ▼ -7,76 (10,3%) ▲ +8,98 (15,2%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 07.09.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг 27,75 28,36 ▼ -0,62 (2,2%) 15,76
(среднее) 		▲ +11,99 (76,1%) (отклонение) 24,20
(среднее) 		▲ +3,54 (14,6%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол. 23 954 22 445 ▲ +1 509 (6,7%) 84 230
(сумма) 		28,4%
(доля) 		2 536 693
(сумма) 		0,9%
(доля)
Среднесуточный валовый надой, т 664,5 637,2 ▲ +27,26 (4,3%) 1 324,4
(сумма) 		50,2%
(доля) 		61 390,8
(сумма) 		1,1%
(доля)
Среднесуточная реализация, т 651,2 624,5 ▲ +26,72 (4,3%) 1 211,8
(сумма) 		53,7%
(доля) 		59 824,2
(сумма) 		1,1%
(доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т 13,3 12,8 ▲ +0,54 (4,2%) 112,6
(сумма) 		11,8%
(доля) 		1 566,6
(сумма) 		0,8%
(доля)
Коэффициент товарности, % 98,0 98,0 ▲ +0,0 п.п. 91,5
(среднее) 		▲ +6,5 п.п. (отклонение) 97,4
(среднее) 		▲ +0,6 п.п. (отклонение)
Итого за период Текущий год Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Валовый надой, т 153 496,0 147 198,8 ▲ +6 297,20 (4,3%) 305 938,5
(сумма)		 50,2%
(доля)		 14 181 284,6
(сумма)		 1,1%
(доля)
Реализовано, т 150 425,8 144 252,5 ▲ +6 173,30 (4,3%) 279 920,9
(сумма)		 53,7%
(доля)		 13 819 391,6
(сумма)		 1,1%
(доля)
Нереализованный остаток, т 3 070,2 2 946,3 ▲ +123,90 (4,2%) 26 017,6
(сумма)		 11,8%
(доля)		 361 893,0
(сумма)		 0,8%
(доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн 20 800,00 19 800,00 ▲ +1 000,00 (5,1%) 45 900,00 45,3%
(доля) 		1 871 400,00 1,1%
(доля)
Отгружено молока КРС, тонн 20 441,20 18 752,83 ▲ +1 688,37 (9,0%) 44 165,69 46,3%
(доля) 		1 817 367,84 1,1%
(доля)
Остатки молока КРС, тонн 277,00 422,00 ▼ -145,00 (34,4%) 277,00 100,0%
(доля) 		23 343,00 1,2%
(доля)
Доля отгрузки, % 98,3 % 94,7 % ▲ +3,6 п.п. 96,2 % +2,1 п.п. 97,1 % +1,2 п.п.
Перерабатывающий потенциал, % 1,7 % 5,3 % ▼ -3,6 п.п. 3,8 % -2,1 п.п. 2,9 % -1,2 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции Текущий период Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 4 519,40 7 013,10 ▼ -2 493,70 (35,6%) 9 413,10 48,0%(доля) 501 021,30 0,9%(доля)
Кефир, т 2 186,30 2 654,60 ▼ -468,30 (17,6%) 4 406,10 49,6%(доля) 82 095,80 2,7%(доля)
Сметана, т 835,90 791,70 ▲ +44,20 (5,6%) 2 231,30 37,5%(доля) 50 865,00 1,6%(доля)
Масло сливочное, т 579,70 437,40 ▲ +142,30 (32,5%) 672,20 86,2%(доля) 27 077,50 2,1%(доля)
Сыры, т 345,10 458,80 ▼ -113,70 (24,8%) 791,70 43,6%(доля) 77 366,80 0,4%(доля)
Творог, т 517,40 383,10 ▲ +134,30 (35,1%) 839,00 61,7%(доля) 44 155,20 1,2%(доля)
ИТОГО 8 983,80 11 738,70 ▼ -2 754,90 (23,5%) 18 353,40 48,9%(доля) 782 581,60 1,1%(доля)

С начала года

Наименование продукции Текущий год Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 37 037,40 53 126,40 ▼ -16 089,00 (30,3%) 72 506,10 51,1%(доля) 3 514 916,60 1,1%(доля)
Кефир, т 14 735,20 15 948,50 ▼ -1 213,30 (7,6%) 29 228,30 50,4%(доля) 566 650,60 2,6%(доля)
Сметана, т 4 465,40 6 866,60 ▼ -2 401,20 (35,0%) 11 537,80 38,7%(доля) 342 696,40 1,3%(доля)
Масло сливочное, т 4 753,80 5 080,90 ▼ -327,10 (6,4%) 4 622,60 102,8%(доля) 189 996,50 2,5%(доля)
Сыры, т 2 293,00 2 557,00 ▼ -264,00 (10,3%) 4 772,70 48,0%(доля) 512 233,20 0,4%(доля)
Творог, т 2 996,10 3 179,20 ▼ -183,10 (5,8%) 4 612,10 65,0%(доля) 316 729,90 0,9%(доля)
ИТОГО 66 280,90 86 758,60 ▼ -20 477,70 (23,6%) 127 279,60 52,1%(доля) 5 443 223,20 1,2%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄
Поголовье коров
33 235
голов
🥛
Производство молока
179 848
тонн
🏭
Производителей молока
267
предприятий
📊
Производство молока на душу населения
62
кг/чел
🧀
Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу
77
кг/чел
⚙️
Переработка молока
119 723
тонн
🏭
Переработчиков молока
48
предприятий
📈
Переработка молока на душу населения
42
кг/чел

Средние индексы для производителей

54.1
II
42.5
OH
59.0
CS
10.6
M

Средние индексы для переработчиков

42.7
II
39.4
OH
44.4
CS
0.3
M

Новости

Прокуратура добилась реальных сроков для троих фермеров Ставрополья

15.09.2026

Троим главам крестьянско-фермерских хозяйств, осужденным по делу о хищении свыше 54 млн руб. бюджетных средств, заменили условные сроки на реальные. Еще одной фигурантке назначили штраф 350 тыс. руб. после рассмотрения апелляционного представления прокуратуры. Об этом сообщила прокуратура Ставропольского края.
Суточное производство молока на Ставрополье выросло до 691,5 тонны, а средний удой достиг 28,9 кг на корову 

15.09.2026

По состоянию на 4 сентября 2026 года суточное валовое производство молока в сельхозорганизациях края составило 691,5 тонны — на 47,8 тонны больше, чем на ту же дату прошлого года. Среднесуточный удой от одной дойной коровы достиг 28,9 кг (+1,6 кг к 2025 году).
Новый оросительный комплекс с охватом 870 га оборудовали на Ставрополье

11.09.2026

В Кочубеевском округе сегодня запустили сооружение. Для обеспечения работы комплекса установлено 18 дождевальных машин отечественного производства, делится в своих социальных сетях глава региона.
На Ставрополье в 2026 г. выросла урожайность подсолнечника в 1,7 раз

10.09.2026

Урожайность подсолнечника в Ставропольском крае составляет 23,9 ц/га по данным на сентябрь 2026 года. Это выше прошлогодних показателей, сообщил губернатор Владимир Владимиров в своем канале в мессенджере «Макс». В 2025 году урожайность подсолнечника составила 14,7 ц/га.
Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте
Молочный комбинат Ставропольский (МКС), АО
65 378.00
Пятигорский молочный комбинат, ООО
61 762.70
Сыродел, ОАО (Ставропольский край)
46 086.00
Казьминский молочный комбинат, ООО (КМК)
46 066.00
Буденновскмолпродукт, ОАО
5 700.00
Хладокомбинат Кисловодский, ООО
4 600.00
ВИТА 1, ООО
3 800.00
Винсадский молочный завод, ООО
3 400.00
Колхоз имени Калинина (Ставропольский край)
2 800.00
Провинция ПК, ООО
2 450.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте
Чапаевское, ООО СП
76 942.00
Фл "Агромарьинский", "Агрохлебопродукт", АО
19 811.00
Агроальянс Инвест, ООО
16 962.00
Колхоз-племзавод имени Чапаева, ООО
16 635.00
АПХ Лесная Дача, ООО
14 805.00
Село имени Г. В. Кайшева, ООО Агрофирма
11 936.50
Казьминский, СПК Колхоз-племзавод
9 862.60
Григорополисское, АО
9 031.00
Колхоз Имени Ворошилова, СПК
8 297.00
Россия, СХ Племколхоз (Ставропольский край)
6 865.00