Статистика молочного рынка по Вологодской области: Dairy Index, цены, производство и переработка молока

Статистика молочного рынка по Вологодской области

Dairy Index 35

32.68 ₽/кг

Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%

Netel Index 35

7322 кг/гол

Индикатор обновления стада

Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 26.04.2026

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по СЗФО	Цена по РФ	Отклонение от СЗФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Вологодская область, 26.04.2026	32,68	34,79	37,27	▼ -2,11 (6,1%)	▼ -4,59 (12,3%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л* 30.09.2026	85,76	95,44	98,06	▼ -9,68 (10,1%)	▼ -12,30 (12,5%)
Ценовой спред, руб./л	52,10	59,61	59,67	▼ -7,51 (12,6%)	▼ -7,58 (12,7%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 19.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 02.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СЗФО	Сравнение с СЗФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	26,86	26,26	▲ +0,60 (2,3%)	26,69 (среднее)	▲ +0,17 (0,6%) (отклонение)	24,15 (среднее)	▲ +2,70 (11,2%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	71 768	70 702	▲ +1 066 (1,5%)	215 493 (сумма)	33,3% (доля)	2 532 333 (сумма)	2,8% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	1 928,3	1 857,7	▲ +70,57 (3,8%)	5 751,2 (сумма)	33,5% (доля)	61 161,9 (сумма)	3,2% (доля)
Среднесуточная реализация, т	1 759,2	1 709,1	▲ +50,08 (2,9%)	5 704,6 (сумма)	30,8% (доля)	59 605,0 (сумма)	3,0% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	169,1	148,7	▲ +20,49 (13,8%)	46,6 (сумма)	363,2% (доля)	1 556,9 (сумма)	10,9% (доля)
Коэффициент товарности, %	91,2	92,0	▼ -0,8 п.п.	99,2 (среднее)	▼ -8,0 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▼ -6,2 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	СЗФО	Сравнение с СЗФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	526 426,6	507 160,5	▲ +19 266,10 (3,8%)	1 570 069,9 (сумма)	33,5% (доля)	16 697 206,4 (сумма)	3,2% (доля)
Реализовано, т	480 249,7	466 578,0	▲ +13 671,70 (2,9%)	1 557 354,4 (сумма)	30,8% (доля)	16 272 174,8 (сумма)	3,0% (доля)
Нереализованный остаток, т	46 176,9	40 582,5	▲ +5 594,40 (13,8%)	12 715,5 (сумма)	363,2% (доля)	425 031,6 (сумма)	10,9% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 30.09.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СЗФО	Сравнение с СЗФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	56 317,00	54 599,00	▲ +1 718,00 (3,1%)	166 523,00	33,8% (доля)	1 773 079,00	3,2% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	52 659,11	51 434,22	▲ +1 224,89 (2,4%)	165 078,31	31,9% (доля)	1 732 289,63	3,0% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	177,07	126,72	▲ +50,35 (39,7%)	1 518,67	11,7% (доля)	22 693,67	0,8% (доля)
Доля отгрузки, %	93,5 %	94,2 %	▼ -0,7 п.п.	99,1 %	-5,6 п.п.	97,7 %	-4,2 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	6,5 %	5,8 %	▲ +0,7 п.п.	0,9 %	+5,6 п.п.	2,3 %	+4,2 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 28.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СЗФО	Сравнение с СЗФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	15 959,40	15 811,00	▲ +148,40 (0,9%)	44 726,30	35,7%(доля)	503 441,20	3,2%(доля)
Кефир, т	2 064,50	2 034,20	▲ +30,30 (1,5%)	9 159,30	22,5%(доля)	75 483,20	2,7%(доля)
Сметана, т	1 467,80	1 530,20	▼ -62,40 (4,1%)	5 044,60	29,1%(доля)	50 355,30	2,9%(доля)
Масло сливочное, т	861,80	852,00	▲ +9,80 (1,2%)	1 777,90	48,5%(доля)	25 448,40	3,4%(доля)
Сыры, т	233,00	386,30	▼ -153,30 (39,7%)	2 119,90	11,0%(доля)	76 257,70	0,3%(доля)
Творог, т	1 299,20	1 316,10	▼ -16,90 (1,3%)	4 653,00	27,9%(доля)	44 212,80	2,9%(доля)
ИТОГО	21 885,70	21 929,80	▼ -44,10 (0,2%)	67 481,00	32,4%(доля)	775 198,60	2,8%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	СЗФО	Сравнение с СЗФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	124 491,70	120 517,40	▲ +3 974,30 (3,3%)	359 318,20	34,6%(доля)	4 018 357,80	3,1%(доля)
Кефир, т	17 832,60	17 292,00	▲ +540,60 (3,1%)	79 352,80	22,5%(доля)	642 133,80	2,8%(доля)
Сметана, т	10 757,10	11 417,60	▼ -660,50 (5,8%)	39 077,10	27,5%(доля)	393 051,70	2,7%(доля)
Масло сливочное, т	7 508,80	7 900,90	▼ -392,10 (5,0%)	14 350,40	52,3%(доля)	215 444,90	3,5%(доля)
Сыры, т	2 875,30	2 600,90	▲ +274,40 (10,6%)	17 451,60	16,5%(доля)	588 490,90	0,5%(доля)
Творог, т	10 445,40	10 894,90	▼ -449,50 (4,1%)	38 186,50	27,4%(доля)	360 942,70	2,9%(доля)
ИТОГО	173 910,90	170 623,70	▲ +3 287,20 (1,9%)	547 736,60	31,8%(доля)	6 218 421,80	2,8%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄

Поголовье коров

75 353

голов

🥛

Производство молока

474 943

тонн

🏭

Производителей молока

133

предприятий

📊

Производство молока на душу населения

426

кг/чел

🧀

Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу

291

кг/чел

⚙️

Переработка молока

315 662

тонн

🏭

Переработчиков молока

предприятий

📈

Переработка молока на душу населения

283

кг/чел

Средние индексы для производителей

69.7

61.8

62.7

18.5

Средние индексы для переработчиков

54.5

44.3

44.7

4.9

Продукция вологодских товаропроизводителей заслуженно пользуется доверием как на внутреннем рынке, так и за рубежом. По итогам восьми месяцев 2026 года продукция АПК региона экспортируется в 28 стран, а объём поставок вырос на 39,8% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Вологодская область за лето нарастила темпы экспорта мороженого на 58% относительно 2025 года

04.09.2026

С начала 2026 года Вологодская область вывезла в иностранные государства более 450 тонн мороженого собственного производства. По сравнению с периодом от Нового года до лета его экспорт ускорился: на начало июня он составлял 231 тонну, то есть за три летних месяца регион вывез примерно столько же продукции, сколько за пять месяцев с января по май. Такие данные приводит региональное министерство сельского хозяйства и продовольственных ресурсов.

На 978 заявлений больше и 1152 первокурсника: Вологодская молочно-хозяйственная академия установила рекорд приёма

03.09.2026

В Вологодскую государственную молочно-хозяйственную академию имени Н.В. Верещагина зачислены 1152 студента. Это опорный вуз для агропромышленного комплекса региона, ежегодно выпускающий профильных специалистов для сельского хозяйства. Академия является активным участником реализации федерального проекта «Кадры в АПК» национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», инициированного Президентом страны.

Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте

Северное Молоко, ОАО (Вологодская обл)

144 679.00

Вологодский молочный комбинат, ПК

106 547.00

Учебно-опытный молочный завод (УОМЗ) ВГМХА им. Н.В.Верещагина, АО

61 510.00

Шекснинский маслозавод, ПК

28 261.40

Устюгмолоко, МЗ ООО

23 738.00

Тарногский маслозавод, ОАО

18 323.00

Устюженский АПК, ООО

13 140.00

Маслозавод Тотемский, ООО

12 699.00

Вологодский молочный АПК, АО

11 133.30

Вологодское мороженое, ООО

8 955.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте

Устюгмолоко, ООО СХП

45 009.00

Племзавод-колхоз имени 50-летия СССР

45 000.00

Аврора, племенной завод-колхоз

42 700.00

Племзавод Заря, АО (Вологодская обл)

40 704.00

Заря, ОАО (Вологодская обл)

33 919.00

Племенной завод Покровское, ООО

22 000.00

Племзавод Родина, АО (Вологодская обл)

22 000.00

Племзавод Майский, СХПК

17 685.00

Русь, СПК (Вологодская обл)

14 443.00

Агрофирма Красная Звезда, СПК

12 753.00