DT DT

Статистика молочного рынка по Республике Дагестан

Соседние регионы
Dairy Index 5
23.65 ₽/кг
Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%
Netel Index RU
6421 кг/гол
Индикатор обновления стада
Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 07.02.2018

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Значение Цена по СКФО Цена по РФ Отклонение от СКФО Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг
Республика Дагестан, 07.02.2018 		23,65 35,66 37,27 ▼ -12,01 (33,7%) ▼ -13,62 (36,5%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л*
30.09.2026 		122,14 114,55 98,06 ▲ +7,59 (6,6%) ▲ +24,08 (24,6%)
Ценовой спред, руб./л 97,78 77,82 59,67 ▲ +19,96 (25,6%) ▲ +38,11 (63,9%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 19.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 02.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг 9,34 10,45 ▼ -1,11 (10,6%) 15,98
(среднее) 		▼ -6,64 (41,5%) (отклонение) 24,15
(среднее) 		▼ -14,81 (61,3%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол. 42 093 42 114 ▼ -21 (0,0%) 83 999
(сумма) 		50,1%
(доля) 		2 532 333
(сумма) 		1,7%
(доля)
Среднесуточный валовый надой, т 393,1 445,2 ▼ -52,11 (11,7%) 1 339,6
(сумма) 		29,3%
(доля) 		61 161,9
(сумма) 		0,6%
(доля)
Среднесуточная реализация, т 338,1 397,7 ▼ -59,66 (15,0%) 1 225,4
(сумма) 		27,6%
(доля) 		59 605,0
(сумма) 		0,6%
(доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т 55,0 47,5 ▲ +7,55 (15,9%) 114,3
(сумма) 		48,2%
(доля) 		1 556,9
(сумма) 		3,5%
(доля)
Коэффициент товарности, % 86,0 89,3 ▼ -3,3 п.п. 91,5
(среднее) 		▼ -5,5 п.п. (отклонение) 97,5
(среднее) 		▼ -11,5 п.п. (отклонение)
Итого за период Текущий год Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Валовый надой, т 107 317,7 121 543,8 ▼ -14 226,10 (11,7%) 365 717,1
(сумма)		 29,3%
(доля)		 16 697 206,4
(сумма)		 0,6%
(доля)
Реализовано, т 92 294,3 108 581,9 ▼ -16 287,60 (15,0%) 334 525,1
(сумма)		 27,6%
(доля)		 16 272 174,8
(сумма)		 0,6%
(доля)
Нереализованный остаток, т 15 023,4 12 961,9 ▲ +2 061,50 (15,9%) 31 192,0
(сумма)		 48,2%
(доля)		 425 031,6
(сумма)		 3,5%
(доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 30.09.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн 18 587,00 18 572,00 ▲ +15,00 (0,1%) 50 941,00 36,5%
(доля) 		1 773 079,00 1,0%
(доля)
Отгружено молока КРС, тонн 17 629,96 16 112,75 ▲ +1 517,22 (9,4%) 47 978,98 36,7%
(доля) 		1 732 289,63 1,0%
(доля)
Остатки молока КРС, тонн 0,00 0,00 0,0 330,95 0,0%
(доля) 		22 693,67 0,0%
(доля)
Доля отгрузки, % 94,9 % 86,8 % ▲ +8,1 п.п. 94,2 % +0,7 п.п. 97,7 % -2,8 п.п.
Перерабатывающий потенциал, % 5,1 % 13,2 % ▼ -8,1 п.п. 5,8 % -0,7 п.п. 2,3 % +2,8 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 28.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции Текущий период Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 312,70 295,30 ▲ +17,40 (5,9%) 9 281,10 3,4%(доля) 503 441,20 0,1%(доля)
Кефир, т 207,90 263,30 ▼ -55,40 (21,0%) 4 078,10 5,1%(доля) 75 483,20 0,3%(доля)
Сметана, т 42,20 61,90 ▼ -19,70 (31,8%) 2 129,90 2,0%(доля) 50 355,30 0,1%(доля)
Масло сливочное, т 28,40 25,60 ▲ +2,80 (10,9%) 676,50 4,2%(доля) 25 448,40 0,1%(доля)
Сыры, т 233,30 176,70 ▲ +56,60 (32,0%) 739,70 31,5%(доля) 76 257,70 0,3%(доля)
Творог, т 62,00 69,60 ▼ -7,60 (10,9%) 820,30 7,6%(доля) 44 212,80 0,1%(доля)
ИТОГО 886,50 892,40 ▼ -5,90 (0,7%) 17 725,60 5,0%(доля) 775 198,60 0,1%(доля)

С начала года

Наименование продукции Текущий год Прошлый год Изменение СКФО Сравнение с СКФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 2 656,50 2 550,00 ▲ +106,50 (4,2%) 81 787,20 3,2%(доля) 4 018 357,80 0,1%(доля)
Кефир, т 2 072,20 2 149,30 ▼ -77,10 (3,6%) 33 306,40 6,2%(доля) 642 133,80 0,3%(доля)
Сметана, т 423,10 454,10 ▼ -31,00 (6,8%) 13 667,70 3,1%(доля) 393 051,70 0,1%(доля)
Масло сливочное, т 208,10 220,60 ▼ -12,50 (5,7%) 5 299,10 3,9%(доля) 215 444,90 0,1%(доля)
Сыры, т 1 399,90 1 294,10 ▲ +105,80 (8,2%) 5 512,40 25,4%(доля) 588 490,90 0,2%(доля)
Творог, т 519,90 522,10 ▼ -2,20 (0,4%) 5 432,40 9,6%(доля) 360 942,70 0,1%(доля)
ИТОГО 7 279,70 7 190,20 ▲ +89,50 (1,2%) 145 005,20 5,0%(доля) 6 218 421,80 0,1%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄
Поголовье коров
96 845
голов
🥛
Производство молока
165 834
тонн
🏭
Производителей молока
1 664
предприятий
📊
Производство молока на душу населения
51
кг/чел
🧀
Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу
19
кг/чел
⚙️
Переработка молока
18 754
тонн
🏭
Переработчиков молока
59
предприятий
📈
Переработка молока на душу населения
6
кг/чел

Средние индексы для производителей

35.8
II
18.4
OH
34.5
CS
6.6
M

Средние индексы для переработчиков

51.0
II
35.6
OH
43.1
CS
1.9
M

Новости

ООО "Казьминский молочный комбинат" получил 3,45 млрд рублей на модернизацию

22.10.2026

ВТБ предоставил более 7 миллиардов рублей двум предприятиям Северо-Кавказского федерального округа в рамках программы льготного кредитования от министерства сельского хозяйства РФ, сообщает пресс-служба банка.
КФХ «Баракат» строит откормочный цех на содержание 1000 голов КРС и убойный пункт

15.10.2026

Проект предусматривает создание современного высокотехнологичного комплекса замкнутого цикла. В частности, КФХ «Баракат» приступило к строительству откормочного цеха, рассчитанного на единовременное содержание 1000 голов крупного рогатого скота (КРС). Кроме того, в планах хозяйства — возведение убойного пункта, мощность которого позволит перерабатывать до 25 голов скота в сутки.
Дагестанские ученые разработали биодобавки специально для кавказских коров

12.10.2026

Ученые Федерального аграрного научного центра Республики Дагестан создали кормовые добавки для восполнения дефицитов у коров равнинной и горной зон Кавказа с нарушениями обмена веществ. Добавки имеют форму брикета и относятся к фармакологическим препаратам, сообщили ТАСС в пресс-службе Минобрнауки России.
В Дагестане выявили четырех нелегальных поставщиков молочной продукции для школ

29.09.2026

На заседании комиссии по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в Дагестане премьер-министр Магомед Рамазанов поручил усилить координацию между органами власти, надзорными ведомствами и муниципалитетами для предотвращения нарушений при производстве, закупке и реализации пищевой продукции.
Дагестан к ноябрю завершит ремонт пострадавших от паводков объектов мелиорации

22.09.2026

Порядка 62 объектов мелиоративного комплекса Дагестана пострадали в результате весенних паводков, общий ущерб составил 488 млн рублей, сообщил премьер-министр республики Магомед Рамазанов.
Суд в Дагестане конфисковал 11,3 млн рублей у бизнесмена за поставки немаркированной "молочки" в детсады

22.09.2026

Тарумовский районный суд огласил обвинительный приговор в отношении индивидуального предпринимателя за организацию незаконного оборота немаркированной молочной продукции в особо крупном размере (п. «б» ч. 4 ст. 171.1 УК РФ).
Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте
Кавказ, ООО (Республика Дагестан)
11 620.20
Кизлярагрокомплекс, АО
2 861.60
Нур, КФХ
2 650.00
Иман, КФХ
2 469.20
Амир-С, ООО
2 347.80
Арслан, КФХ
2 166.00
Пайзуллаев К.А. ГКФХ
2 078.40
Атаев Нурбек Анварбекович, ИП
1 858.00
Кизляр Урицкий мясокомбинат, ООО
1 825.00
Абасов И.М. ГКФХ
1 422.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте
Кизлярагрокомплекс, АО
12 118.80
Дарада-Мурада, ЗАО
2 452.00
Пайзуллаев К.А. ГКФХ
2 318.80
Иман, КФХ
2 269.70
Агрофирма «Молочник», ЗАО
2 219.00
Мареновка, КФХ
2 095.00
Агрофирма Чох, КХ
2 060.70
Племпредприятие Элита, ООО
2 035.00
СПК им. У. Буйнакского
1 584.00
Агрофирма Согратль, СХК
1 558.40