Статистика молочного рынка по Костромской области : Dairy Index, цены, производство и переработка молока

Статистика молочного рынка по Костромской области

Dairy Index 44

40.95 ₽/кг

Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%

Netel Index RU

6421 кг/гол

Индикатор обновления стада

Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 03.02.2026

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по ЦФО	Цена по РФ	Отклонение от ЦФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Костромская область, 03.02.2026	40,95	35,07	37,27	▲ +5,88 (16,8%)	▲ +3,68 (9,9%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л* 30.09.2026	93,49	97,77	98,06	▼ -4,28 (4,4%)	▼ -4,57 (4,7%)
Ценовой спред, руб./л	51,31	61,65	59,67	▼ -10,34 (16,8%)	▼ -8,36 (14,0%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 19.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 02.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	21,48	20,66	▲ +0,82 (4,0%)	26,53 (среднее)	▼ -5,05 (19,0%) (отклонение)	24,15 (среднее)	▼ -2,68 (11,1%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	13 787	14 289	▼ -502 (3,5%)	659 993 (сумма)	2,1% (доля)	2 532 333 (сумма)	0,5% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	296,3	296,2	▲ +0,01 (0,0%)	17 508,8 (сумма)	1,7% (доля)	61 161,9 (сумма)	0,5% (доля)
Среднесуточная реализация, т	271,4	271,0	▲ +0,44 (0,2%)	17 327,4 (сумма)	1,6% (доля)	59 605,0 (сумма)	0,5% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	24,9	25,3	▼ -0,44 (1,7%)	181,4 (сумма)	13,7% (доля)	1 556,9 (сумма)	1,6% (доля)
Коэффициент товарности, %	91,6	91,5	▲ +0,1 п.п.	99,0 (среднее)	▼ -7,4 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▼ -5,8 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	80 876,6	80 875,2	▲ +1,40 (0,0%)	4 779 910,1 (сумма)	1,7% (доля)	16 697 206,4 (сумма)	0,5% (доля)
Реализовано, т	74 092,2	73 971,1	▲ +121,10 (0,2%)	4 730 383,0 (сумма)	1,6% (доля)	16 272 174,8 (сумма)	0,5% (доля)
Нереализованный остаток, т	6 784,4	6 904,1	▼ -119,70 (1,7%)	49 527,1 (сумма)	13,7% (доля)	425 031,6 (сумма)	1,6% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 30.09.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	8 501,00	8 550,00	▼ -49,00 (0,6%)	516 965,00	1,6% (доля)	1 773 079,00	0,5% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	7 770,64	8 115,05	▼ -344,41 (4,2%)	515 361,72	1,5% (доля)	1 732 289,63	0,4% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	0,00	0,00	0,0	5 785,84	0,0% (доля)	22 693,67	0,0% (доля)
Доля отгрузки, %	91,4 %	94,9 %	▼ -3,5 п.п.	99,7 %	-8,3 п.п.	97,7 %	-6,3 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	8,6 %	5,1 %	▲ +3,5 п.п.	0,3 %	+8,3 п.п.	2,3 %	+6,3 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 28.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	1 616,40	1 420,70	▲ +195,70 (13,8%)	124 863,00	1,3%(доля)	503 441,20	0,3%(доля)
Кефир, т	0,00	0,00	0,0	19 461,40	0,0%(доля)	75 483,20	0,0%(доля)
Сметана, т	95,70	89,40	▲ +6,30 (7,0%)	13 014,30	0,7%(доля)	50 355,30	0,2%(доля)
Масло сливочное, т	207,20	205,30	▲ +1,90 (0,9%)	7 612,40	2,7%(доля)	25 448,40	0,8%(доля)
Сыры, т	398,40	423,80	▼ -25,40 (6,0%)	39 264,40	1,0%(доля)	76 257,70	0,5%(доля)
Творог, т	70,50	86,60	▼ -16,10 (18,6%)	15 358,20	0,5%(доля)	44 212,80	0,2%(доля)
ИТОГО	2 388,20	2 225,80	▲ +162,40 (7,3%)	219 573,70	1,1%(доля)	775 198,60	0,3%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	14 811,00	14 161,30	▲ +649,70 (4,6%)	1 013 907,30	1,5%(доля)	4 018 357,80	0,4%(доля)
Кефир, т	0,00	0,00	0,0	169 585,10	0,0%(доля)	642 133,80	0,0%(доля)
Сметана, т	752,20	739,80	▲ +12,40 (1,7%)	103 581,80	0,7%(доля)	393 051,70	0,2%(доля)
Масло сливочное, т	1 718,30	1 587,60	▲ +130,70 (8,2%)	63 187,10	2,7%(доля)	215 444,90	0,8%(доля)
Сыры, т	2 139,90	3 451,80	▼ -1 311,90 (38,0%)	304 913,10	0,7%(доля)	588 490,90	0,4%(доля)
Творог, т	623,90	753,00	▼ -129,10 (17,1%)	125 535,30	0,5%(доля)	360 942,70	0,2%(доля)
ИТОГО	20 045,30	20 693,50	▼ -648,20 (3,1%)	1 780 709,70	1,1%(доля)	6 218 421,80	0,3%(доля)