DT DT

Статистика молочного рынка по Костромской области

Динамика по годам
Обновлено: 08.09.2026
DAIRY INDEX 44 40.95 ₽/кг Без НДС Жир: 3,4% Белок: 3,0%
NETEL INDEX RU 6436 кг/гол

Ценовые индикаторы

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Значение Цена по ЦФО Цена по РФ Отклонение от ЦФО Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг
Костромская область, 03.02.2026 		40,95 34,97 37,18 ▲ +5,98 (17,1%) ▲ +3,77 (10,1%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л
31.07.2026 		93,99 96,34 97,30 ▼ -2,35 (2,4%) ▼ -3,31 (3,4%)
Ценовой спред, руб./л 51,81 60,32 59,00 ▼ -8,51 (14,1%) ▼ -7,19 (12,2%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 31.08.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение ЦФО Сравнение с ЦФО РФ Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг 21,58 20,77 ▲ +0,81 (3,9%) 26,56
(среднее) 		▼ -4,98 (18,8%) (отклонение) 24,20
(среднее) 		▼ -2,63 (10,8%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол. 13 860 14 290 ▼ -429 (3,0%) 660 230
(сумма) 		2,1%
(доля) 		2 537 509
(сумма) 		0,5%
(доля)
Среднесуточный валовый надой, т 299,1 298,0 ▲ +1,04 (0,3%) 17 536,0
(сумма) 		1,7%
(доля) 		61 408,2
(сумма) 		0,5%
(доля)
Среднесуточная реализация, т 274,1 272,5 ▲ +1,58 (0,6%) 17 360,7
(сумма) 		1,6%
(доля) 		59 845,7
(сумма) 		0,5%
(доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т 25,0 25,5 ▼ -0,54 (2,1%) 175,2
(сумма) 		14,2%
(доля) 		1 562,5
(сумма) 		1,6%
(доля)
Коэффициент товарности, % 91,7 91,4 ▲ +0,2 п.п. 99,0
(среднее) 		▼ -7,3 п.п. (отклонение) 97,5
(среднее) 		▼ -5,8 п.п. (отклонение)
Итого за период Текущий год Прошлый год Изменение ЦФО Сравнение с ЦФО РФ Сравнение с РФ
Валовый надой, т 66 993,5 66 760,4 ▲ +233,10 (0,3%) 3 928 054,9
(сумма)		 1,7%
(доля)		 13 755 429,8
(сумма)		 0,5%
(доля)
Реализовано, т 61 401,9 61 048,4 ▲ +353,50 (0,6%) 3 888 803,8
(сумма)		 1,6%
(доля)		 13 405 434,0
(сумма)		 0,5%
(доля)
Нереализованный остаток, т 5 591,6 5 712,0 ▼ -120,40 (2,1%) 39 251,1
(сумма)		 14,2%
(доля)		 349 995,8
(сумма)		 1,6%
(доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение ЦФО Сравнение с ЦФО РФ Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн 8 800,00 8 800,00 0,0 551 700,00 1,6%
(доля) 		1 871 400,00 0,5%
(доля)
Отгружено молока КРС, тонн 8 160,08 8 196,20 ▼ -36,12 (0,4%) 544 407,93 1,5%
(доля) 		1 817 367,84 0,4%
(доля)
Остатки молока КРС, тонн 0,00 0,00 0,0 6 011,00 0,0%
(доля) 		23 343,00 0,0%
(доля)
Доля отгрузки, % 92,7 % 93,1 % ▼ -0,4 п.п. 98,7 % -6,0 п.п. 97,1 % -4,4 п.п.
Перерабатывающий потенциал, % 7,3 % 6,9 % ▲ +0,4 п.п. 1,3 % +6,0 п.п. 2,9 % +4,4 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции Текущий период Прошлый год Изменение ЦФО Сравнение с ЦФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 1 668,90 1 480,60 ▲ +188,30 (12,7%) 127 589,70 1,3%(доля) 501 021,30 0,3%(доля)
Кефир, т 0,00 0,00 0,0 20 488,40 0,0%(доля) 82 095,80 0,0%(доля)
Сметана, т 94,90 88,70 ▲ +6,20 (7,0%) 13 102,60 0,7%(доля) 50 865,00 0,2%(доля)
Масло сливочное, т 208,90 212,80 ▼ -3,90 (1,8%) 8 258,00 2,5%(доля) 27 077,50 0,8%(доля)
Сыры, т 405,30 422,80 ▼ -17,50 (4,1%) 39 647,00 1,0%(доля) 77 366,80 0,5%(доля)
Творог, т 69,90 86,90 ▼ -17,00 (19,6%) 15 380,00 0,5%(доля) 44 155,20 0,2%(доля)
ИТОГО 2 447,90 2 291,80 ▲ +156,10 (6,8%) 224 465,70 1,1%(доля) 782 581,60 0,3%(доля)

С начала года

Наименование продукции Текущий год Прошлый год Изменение ЦФО Сравнение с ЦФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 13 194,60 12 740,60 ▲ +454,00 (3,6%) 889 044,30 1,5%(доля) 3 514 916,60 0,4%(доля)
Кефир, т 0,00 0,00 0,0 150 123,70 0,0%(доля) 566 650,60 0,0%(доля)
Сметана, т 656,50 650,40 ▲ +6,10 (0,9%) 90 567,50 0,7%(доля) 342 696,40 0,2%(доля)
Масло сливочное, т 1 511,10 1 382,30 ▲ +128,80 (9,3%) 55 574,70 2,7%(доля) 189 996,50 0,8%(доля)
Сыры, т 1 741,50 3 028,00 ▼ -1 286,50 (42,5%) 265 648,70 0,7%(доля) 512 233,20 0,3%(доля)
Творог, т 553,40 666,40 ▼ -113,00 (17,0%) 110 177,10 0,5%(доля) 316 729,90 0,2%(доля)
ИТОГО 17 657,10 18 467,70 ▼ -810,60 (4,4%) 1 561 136,00 1,1%(доля) 5 443 223,20 0,3%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄
Поголовье коров
15 831
голов
🥛
Производство молока
75 027
тонн
🏭
Производителей молока
79
предприятий
📊
Производство молока на душу населения
134
кг/чел
🧀
Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу
93
кг/чел
⚙️
Переработка молока
32 397
тонн
🏭
Переработчиков молока
24
предприятий
📈
Переработка молока на душу населения
58
кг/чел

Средние индексы для производителей

39.7
II
47.6
OH
46.2
CS
2.6
M

Средние индексы для переработчиков

27.5
II
38.0
OH
41.6
CS
-4.5
M

Новости

Сельхозпроизводителям Костромской области направили 131,5 млн рублей на технику

25.08.2026

В Костромской области сельхозпроизводителям направили 131,5 млн рублей на возмещение затрат на приобретение техники и оборудования, сообщили в администрации региона. Субсидии получили 28 хозяйств, которые купили 130 единиц машин. Программа действует с 2013 года, за это время обновлено более 700 единиц техники.
Надои молока в Костромской области за пять лет выросли почти в полтора раза

18.08.2026

Растёт и общее производство молока. Например, с начала этого года оно увеличилось в регионе почти на 2% и составило 66 тысяч тонн. Большую часть молока - 94% - дают сельхозпредприятия. Остальное - фермерские хозяйства.
В четырех крупных сетях Костромской области нашли молочную продукцию и корма для животных с аннулированными ВСД

13.08.2026

Россельхознадзор выявил в Костромской области 42 хозяйствующих субъекта, которые нарушили требования при оформлении и обороте подконтрольной продукции. Речь идет о 730 кг молочной продукции и кормов для домашних животных с аннулированными ветеринарными сопроводительными документами (ВСД), сообщило территориальное управление ведомства.
Рекордную карту Костромской области из сыра показали на сырном фестивале

06.07.2026

Фестиваль сыра проводится в Костроме по инициативе губернатора Сергея Ситникова с 2018 года. В качестве одного из крупнейших событийных мероприятий центра России в 2019 году он был включен в ТОП-200 Национального календаря событий. В номинации "Лучший торговый фестиваль" он стал лауреатом конкурса Минпромторга "Торговля России-2020".
Департамент АПК Костромской области начал отбор заявок на субсидии для покупки минеральных удобрений

09.06.2026

Департамент агропромышленного комплекса Костромской области информирует о начале проведения отбора на предоставление субсидий сельскохозяйственным товаропроизводителям. Средства выделяются на возмещение части затрат на приобретение минеральных удобрений.
Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте
Космол, ООО
28 428.50
Мантуровский сыродельный комбинат, ООО
13 680.00
Вохомский сырзавод, ООО
13 462.00
Сыроварня Волжанка, ООО
11 487.50
Солигаличский гормаслосырзавод, ООО
5 650.00
Костромской сырзавод, ООО (Боговарово)
5 192.30
Костромской сыродел, ООО
5 164.00
Боговар, ООО
4 105.00
Воскресенский сыродел, ООО
3 835.00
Воскресенские сыры, ООО
3 326.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте
Ладыгино, ООО
12 919.40
Шуваловское молоко, ООО
10 924.90
Сущево, ООО
8 228.10
Племзавод Караваево, АО
6 333.10
Воскресенье-Агро, ООО
6 141.20
Василёво, ООО
4 941.90
Яковлевское, СПК (Костромская обл)
4 934.40
Агрофирма Планета, ООО
4 195.70
Мир, СПК (Нерехтинский район)
4 095.90
Волжанка ЖК, ООО
3 601.70