Организации

Статистика молочного рынка по Мурманской области

Обновлено: 05.08.2026

Ценовые индикаторы

Показатель	Значение	Цена по СЗФО	Цена по РФ	Отклонение от СЗФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Мурманская область, 26.12.2022	29,05	34,36	37,18	▼ -5,31 (15,5%)	▼ -8,13 (21,9%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л 31.07.2026	107,12	95,60	97,30	▲ +11,52 (12,1%)	▲ +9,82 (10,1%)
Маржа переработки, руб./л	77,20	60,21	59,00	▲ +16,99 (28,2%)	▲ +18,19 (30,8%)

Примечание: Маржа переработки рассчитана по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 17.08.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СЗФО	Сравнение с СЗФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	10,49	17,85	▼ -7,36 (41,2%)	26,76 (среднее)	▼ -16,27 (60,8%) (отклонение)	24,20 (среднее)	▼ -13,71 (56,7%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	1 527	2 307	▼ -780 (33,8%)	216 227 (сумма)	0,7% (доля)	2 538 355 (сумма)	0,1% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	16,0	41,2	▼ -25,12 (61,0%)	5 785,4 (сумма)	0,3% (доля)	61 419,8 (сумма)	0,0% (доля)
Среднесуточная реализация, т	15,7	38,5	▼ -22,76 (59,2%)	5 729,2 (сумма)	0,3% (доля)	59 867,3 (сумма)	0,0% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	0,3	2,7	▼ -2,36 (87,4%)	56,2 (сумма)	0,6% (доля)	1 552,6 (сумма)	0,0% (доля)
Коэффициент товарности, %	97,9	93,4	▲ +4,4 п.п.	99,0 (среднее)	▼ -1,2 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▲ +0,4 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	СЗФО	Сравнение с СЗФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	3 480,4	8 931,3	▼ -5 450,90 (61,0%)	1 255 437,4 (сумма)	0,3% (доля)	13 328 107,1 (сумма)	0,0% (доля)
Реализовано, т	3 406,2	8 344,7	▼ -4 938,50 (59,2%)	1 243 242,0 (сумма)	0,3% (доля)	12 991 194,3 (сумма)	0,0% (доля)
Нереализованный остаток, т	74,2	586,6	▼ -512,40 (87,4%)	12 195,4 (сумма)	0,6% (доля)	336 912,8 (сумма)	0,0% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Перерабатывающий потенциал региона

Данные за 31.07.2026

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СЗФО	Сравнение с СЗФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	300,00	1 200,00	▼ -900,00 (75,0%)	174 700,00	0,2% (доля)	1 871 400,00	0,0% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	382,95	838,79	▼ -455,84 (54,3%)	171 261,32	0,2% (доля)	1 817 367,84	0,0% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	0,00	0,00	0,0	1 764,00	0,0% (доля)	23 343,00	0,0% (доля)
Доля отгрузки, %	127,7 %	69,9 %	▲ +57,8 п.п.	98,0 %	+29,6 п.п.	97,1 %	+30,5 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	-27,7 %	30,1 %	▼ -57,8 п.п.	2,0 %	-29,6 п.п.	2,9 %	-30,5 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 30.06.2026

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	СЗФО	Сравнение с СЗФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	119,10	333,10	▼ -214,00 (64,2%)	42 347,00	0,3%(доля)	492 217,70	0,0%(доля)
Кефир, т	74,60	0,00	▲ +74,60 (0,0%)	10 172,70	0,7%(доля)	81 757,90	0,1%(доля)
Сметана, т	0,00	0,00	0,0	5 116,10	0,0%(доля)	50 580,80	0,0%(доля)
Масло сливочное, т	0,00	21,70	▼ -21,70 (100,0%)	1 698,50	0,0%(доля)	26 737,70	0,0%(доля)
Сыры, т	1,40	1,60	▼ -0,20 (12,5%)	1 890,30	0,1%(доля)	75 453,90	0,0%(доля)
Творог, т	28,90	52,60	▼ -23,70 (45,1%)	4 734,20	0,6%(доля)	44 194,80	0,1%(доля)
ИТОГО	224,00	409,00	▼ -185,00 (45,2%)	65 958,80	0,3%(доля)	770 942,80	0,0%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	СЗФО	Сравнение с СЗФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	1 142,00	2 416,20	▼ -1 274,20 (52,7%)	268 854,20	0,4%(доля)	3 013 895,30	0,0%(доля)
Кефир, т	568,10	841,50	▼ -273,40 (32,5%)	60 011,10	0,9%(доля)	484 554,80	0,1%(доля)
Сметана, т	0,00	341,20	▼ -341,20 (100,0%)	28 779,80	0,0%(доля)	291 831,40	0,0%(доля)
Масло сливочное, т	22,20	75,40	▼ -53,20 (70,6%)	10 998,90	0,2%(доля)	162 919,00	0,0%(доля)
Сыры, т	12,80	21,30	▼ -8,50 (39,9%)	12 979,40	0,1%(доля)	434 866,40	0,0%(доля)
Творог, т	178,00	333,80	▼ -155,80 (46,7%)	28 999,00	0,6%(доля)	272 574,70	0,1%(доля)
ИТОГО	1 923,10	4 029,40	▼ -2 106,30 (52,3%)	410 622,40	0,5%(доля)	4 660 641,60	0,0%(доля)