Организации

Статистика молочного рынка по Московской области с Москвой

Обновлено: 08.09.2026

Ценовые индикаторы

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по ЦФО	Цена по РФ	Отклонение от ЦФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Московская область, 24.07.2026	32,56	34,97	37,18	▼ -2,41 (6,9%)	▼ -4,62 (12,4%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л 31.07.2026	203,07	96,34	97,30	▲ +106,73 (110,8%)	▲ +105,77 (108,7%)
Ценовой спред, руб./л	169,54	60,32	59,00	▲ +109,22 (181,1%)	▲ +110,53 (187,3%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 31.08.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	25,66	24,81	▲ +0,85 (3,4%)	26,56 (среднее)	▼ -0,90 (3,4%) (отклонение)	24,20 (среднее)	▲ +1,46 (6,0%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	63 633	68 244	▼ -4 611 (6,8%)	660 230 (сумма)	9,6% (доля)	2 537 509 (сумма)	2,5% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	1 634,2	1 693,6	▼ -59,38 (3,5%)	17 536,0 (сумма)	9,3% (доля)	61 408,2 (сумма)	2,7% (доля)
Среднесуточная реализация, т	1 536,9	1 586,8	▼ -49,86 (3,1%)	17 360,7 (сумма)	8,9% (доля)	59 845,7 (сумма)	2,6% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	97,3	106,8	▼ -9,52 (8,9%)	175,2 (сумма)	55,5% (доля)	1 562,5 (сумма)	6,2% (доля)
Коэффициент товарности, %	94,0	93,7	▲ +0,4 п.п.	99,0 (среднее)	▼ -5,0 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▼ -3,4 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	366 066,4	379 367,1	▼ -13 300,70 (3,5%)	3 928 054,9 (сумма)	9,3% (доля)	13 755 429,8 (сумма)	2,7% (доля)
Реализовано, т	344 270,5	355 439,7	▼ -11 169,20 (3,1%)	3 888 803,8 (сумма)	8,9% (доля)	13 405 434,0 (сумма)	2,6% (доля)
Нереализованный остаток, т	21 795,9	23 927,4	▼ -2 131,50 (8,9%)	39 251,1 (сумма)	55,5% (доля)	349 995,8 (сумма)	6,2% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	49 100,00	50 600,00	▼ -1 500,00 (3,0%)	551 700,00	8,9% (доля)	1 871 400,00	2,6% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	47 835,97	49 299,10	▼ -1 463,14 (3,0%)	544 407,93	8,8% (доля)	1 817 367,84	2,6% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	782,00	580,00	▲ +202,00 (34,8%)	6 011,00	13,0% (доля)	23 343,00	3,4% (доля)
Доля отгрузки, %	97,4 %	97,4 %	▼ -0,0 п.п.	98,7 %	-1,3 п.п.	97,1 %	+0,3 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	2,6 %	2,6 %	▲ +0,0 п.п.	1,3 %	+1,3 п.п.	2,9 %	-0,3 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	21 210,80	20 254,10	▲ +956,70 (4,7%)	127 589,70	16,6%(доля)	501 021,30	4,2%(доля)
Кефир, т	2 345,00	2 583,70	▼ -238,70 (9,2%)	20 488,40	11,4%(доля)	82 095,80	2,9%(доля)
Сметана, т	3 668,80	4 251,00	▼ -582,20 (13,7%)	13 102,60	28,0%(доля)	50 865,00	7,2%(доля)
Масло сливочное, т	854,70	861,30	▼ -6,60 (0,8%)	8 258,00	10,3%(доля)	27 077,50	3,2%(доля)
Сыры, т	15 731,70	14 444,20	▲ +1 287,50 (8,9%)	39 647,00	39,7%(доля)	77 366,80	20,3%(доля)
Творог, т	3 280,90	3 005,80	▲ +275,10 (9,2%)	15 380,00	21,3%(доля)	44 155,20	7,4%(доля)
ИТОГО	47 091,90	45 400,10	▲ +1 691,80 (3,7%)	224 465,70	21,0%(доля)	782 581,60	6,0%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	146 722,40	155 500,30	▼ -8 777,90 (5,6%)	889 044,30	16,5%(доля)	3 514 916,60	4,2%(доля)
Кефир, т	16 015,70	17 937,00	▼ -1 921,30 (10,7%)	150 123,70	10,7%(доля)	566 650,60	2,8%(доля)
Сметана, т	25 628,70	28 885,50	▼ -3 256,80 (11,3%)	90 567,50	28,3%(доля)	342 696,40	7,5%(доля)
Масло сливочное, т	5 200,60	5 973,20	▼ -772,60 (12,9%)	55 574,70	9,4%(доля)	189 996,50	2,7%(доля)
Сыры, т	98 683,70	94 436,50	▲ +4 247,20 (4,5%)	265 648,70	37,1%(доля)	512 233,20	19,3%(доля)
Творог, т	24 407,30	21 454,30	▲ +2 953,00 (13,8%)	110 177,10	22,2%(доля)	316 729,90	7,7%(доля)
ИТОГО	316 658,40	324 186,80	▼ -7 528,40 (2,3%)	1 561 136,00	20,3%(доля)	5 443 223,20	5,8%(доля)