Организации

Статистика молочного рынка по Смоленской области

Обновлено: 08.09.2026

Ценовые индикаторы

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по ЦФО	Цена по РФ	Отклонение от ЦФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Смоленская область, 03.10.2023	29,54	34,97	37,18	▼ -5,43 (15,5%)	▼ -7,64 (20,5%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л 31.07.2026	92,84	96,34	97,30	▼ -3,50 (3,6%)	▼ -4,46 (4,6%)
Ценовой спред, руб./л	62,41	60,32	59,00	▲ +2,09 (3,5%)	▲ +3,41 (5,8%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 31.08.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	21,31	16,34	▲ +4,97 (30,4%)	26,56 (среднее)	▼ -5,25 (19,8%) (отклонение)	24,20 (среднее)	▼ -2,89 (12,0%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	18 398	23 287	▼ -4 889 (21,0%)	660 230 (сумма)	2,8% (доля)	2 537 509 (сумма)	0,7% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	392,7	380,7	▲ +11,97 (3,1%)	17 536,0 (сумма)	2,2% (доля)	61 408,2 (сумма)	0,6% (доля)
Среднесуточная реализация, т	410,4	389,0	▲ +21,39 (5,5%)	17 360,7 (сумма)	2,4% (доля)	59 845,7 (сумма)	0,7% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	-17,7	-8,3	▼ -9,42 (113,5%)	175,2 (сумма)	-10,1% (доля)	1 562,5 (сумма)	-1,1% (доля)
Коэффициент товарности, %	104,5	102,2	▲ +2,3 п.п.	99,0 (среднее)	▲ +5,5 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▲ +7,1 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	87 955,0	85 274,0	▲ +2 681,00 (3,1%)	3 928 054,9 (сумма)	2,2% (доля)	13 755 429,8 (сумма)	0,6% (доля)
Реализовано, т	91 924,0	87 133,2	▲ +4 790,80 (5,5%)	3 888 803,8 (сумма)	2,4% (доля)	13 405 434,0 (сумма)	0,7% (доля)
Нереализованный остаток, т	-3 969,0	-1 859,2	▼ -2 109,80 (113,5%)	39 251,1 (сумма)	-10,1% (доля)	349 995,8 (сумма)	-1,1% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	13 000,00	11 700,00	▲ +1 300,00 (11,1%)	551 700,00	2,4% (доля)	1 871 400,00	0,7% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	13 085,30	11 643,20	▲ +1 442,10 (12,4%)	544 407,93	2,4% (доля)	1 817 367,84	0,7% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	0,00	74,00	▼ -74,00 (100,0%)	6 011,00	0,0% (доля)	23 343,00	0,0% (доля)
Доля отгрузки, %	100,7 %	99,5 %	▲ +1,1 п.п.	98,7 %	+2,0 п.п.	97,1 %	+3,5 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	-0,7 %	0,5 %	▼ -1,1 п.п.	1,3 %	-2,0 п.п.	2,9 %	-3,5 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	1 733,20	2 285,30	▼ -552,10 (24,2%)	127 589,70	1,4%(доля)	501 021,30	0,3%(доля)
Кефир, т	63,40	96,70	▼ -33,30 (34,4%)	20 488,40	0,3%(доля)	82 095,80	0,1%(доля)
Сметана, т	9,10	35,50	▼ -26,40 (74,4%)	13 102,60	0,1%(доля)	50 865,00	0,0%(доля)
Масло сливочное, т	11,90	27,40	▼ -15,50 (56,6%)	8 258,00	0,1%(доля)	27 077,50	0,0%(доля)
Сыры, т	602,70	589,00	▲ +13,70 (2,3%)	39 647,00	1,5%(доля)	77 366,80	0,8%(доля)
Творог, т	21,90	17,50	▲ +4,40 (25,1%)	15 380,00	0,1%(доля)	44 155,20	0,0%(доля)
ИТОГО	2 442,20	3 051,40	▼ -609,20 (20,0%)	224 465,70	1,1%(доля)	782 581,60	0,3%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	11 535,20	13 352,60	▼ -1 817,40 (13,6%)	889 044,30	1,3%(доля)	3 514 916,60	0,3%(доля)
Кефир, т	461,80	563,10	▼ -101,30 (18,0%)	150 123,70	0,3%(доля)	566 650,60	0,1%(доля)
Сметана, т	84,90	221,20	▼ -136,30 (61,6%)	90 567,50	0,1%(доля)	342 696,40	0,0%(доля)
Масло сливочное, т	94,60	147,70	▼ -53,10 (36,0%)	55 574,70	0,2%(доля)	189 996,50	0,0%(доля)
Сыры, т	4 038,80	3 973,20	▲ +65,60 (1,7%)	265 648,70	1,5%(доля)	512 233,20	0,8%(доля)
Творог, т	166,70	119,10	▲ +47,60 (40,0%)	110 177,10	0,2%(доля)	316 729,90	0,1%(доля)
ИТОГО	16 382,00	18 376,90	▼ -1 994,90 (10,9%)	1 561 136,00	1,0%(доля)	5 443 223,20	0,3%(доля)