DT DT

Статистика молочного рынка по Сибирскому федеральному округу

Статистика за 10 лет
Dairy Index SFO
33.57 ₽/кг
Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%
Netel Index SFO
6852 кг/гол
Индикатор обновления стада
Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 13.10.2026

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Значение Цена по РФ Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг
Сибирский федеральный округ, 13.10.2026 		33,57 37,20 ▼ -3,63 (9,8%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л*
30.09.2026 		99,61 98,06 ▲ +1,55 (1,6%)
Ценовой спред, руб./л 65,03 59,74 ▲ +5,29 (8,9%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 05.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 19.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение РФ Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг 19,68 19,40 ▲ +0,28 (1,5%) 24,18
(среднее) 		▼ -4,50 (18,6%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол. 349 182 376 608 ▼ -27 426 (7,3%) 2 533 729
(сумма) 		13,8%
(доля)
Среднесуточный валовый надой, т 6 870,4 7 304,9 ▼ -434,48 (5,9%) 61 253,5
(сумма) 		11,2%
(доля)
Среднесуточная реализация, т 6 537,4 6 964,6 ▼ -427,26 (6,1%) 59 688,6
(сумма) 		11,0%
(доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т 333,1 340,3 ▼ -7,22 (2,1%) 1 564,9
(сумма) 		21,3%
(доля)
Коэффициент товарности, % 95,2 95,3 ▼ -0,2 п.п. 97,4
(среднее) 		▼ -2,3 п.п. (отклонение)
Итого за период Текущий год Прошлый год Изменение РФ Сравнение с РФ
Валовый надой, т 1 779 442,0 1 891 971,9 ▼ -112 529,90 (5,9%) 15 864 666,3
(сумма)		 11,2%
(доля)
Реализовано, т 1 693 179,6 1 803 840,5 ▼ -110 660,90 (6,1%) 15 459 354,4
(сумма)		 11,0%
(доля)
Нереализованный остаток, т 86 262,4 88 131,4 ▼ -1 869,00 (2,1%) 405 311,9
(сумма)		 21,3%
(доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение РФ Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн 191 200,00 204 200,00 ▼ -13 000,00 (6,4%) 1 839 500,00 10,4%
(доля)
Отгружено молока КРС, тонн 183 681,00 196 077,00 ▼ -12 396,00 (6,3%) 1 784 354,00 10,3%
(доля)
Остатки молока КРС, тонн 10 477,00 8 944,00 ▲ +1 533,00 (17,1%) 23 514,00 44,6%
(доля)
Доля отгрузки, % 96,1 % 96,0 % ▲ +0,0 п.п. 97,0 % -0,9 п.п.
Перерабатывающий потенциал, % 3,9 % 4,0 % ▼ -0,0 п.п. 3,0 % +0,9 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 26.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции Текущий период Прошлый год Изменение РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 64 972,30 65 650,10 ▼ -677,80 (1,0%) 503 441,20 12,9%(доля)
Кефир, т 6 669,40 6 201,40 ▲ +468,00 (7,5%) 75 483,20 8,8%(доля)
Сметана, т 6 517,60 6 435,50 ▲ +82,10 (1,3%) 50 355,30 12,9%(доля)
Масло сливочное, т 3 367,40 4 108,50 ▼ -741,10 (18,0%) 25 448,40 13,2%(доля)
Сыры, т 6 527,10 6 936,10 ▼ -409,00 (5,9%) 76 257,70 8,6%(доля)
Творог, т 3 563,50 3 185,80 ▲ +377,70 (11,9%) 44 212,80 8,1%(доля)
ИТОГО 91 617,30 92 517,40 ▼ -900,10 (1,0%) 775 198,60 11,8%(доля)

С начала года

Наименование продукции Текущий год Прошлый год Изменение РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 529 987,20 554 618,80 ▼ -24 631,60 (4,4%) 4 018 357,80 13,2%(доля)
Кефир, т 58 066,20 56 420,00 ▲ +1 646,20 (2,9%) 642 133,80 9,0%(доля)
Сметана, т 50 643,10 50 338,40 ▲ +304,70 (0,6%) 393 051,70 12,9%(доля)
Масло сливочное, т 28 680,80 32 161,90 ▼ -3 481,10 (10,8%) 215 444,90 13,3%(доля)
Сыры, т 49 820,60 52 938,80 ▼ -3 118,20 (5,9%) 588 490,90 8,5%(доля)
Творог, т 29 493,40 27 217,80 ▲ +2 275,60 (8,4%) 360 942,70 8,2%(доля)
ИТОГО 746 691,30 773 695,70 ▼ -27 004,40 (3,5%) 6 218 421,80 12,0%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄
Поголовье коров
597 550
голов
🥛
Производство молока
1 829 402
тонн
🏭
Производителей молока
2 896
предприятий
📊
Производство молока на душу населения
111
кг/чел
🧀
Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу
128
кг/чел
⚙️
Переработка молока
1 297 950
тонн
🏭
Переработчиков молока
410
предприятий
📈
Переработка молока на душу населения
79
кг/чел

Средние индексы для производителей

48.3
II
44.1
OH
53.0
CS
7.5
M

Средние индексы для переработчиков

35.8
II
40.9
OH
39.2
CS
-0.6
M

Новости

Валовый сбор кукурузы в Сибири в 2026 году увеличится на 12%

21.08.2026

По итогам сезона 2026 года валовый сбор кукурузы в регионах Сибирского федерального округа вырастет на 12% к результату прошлого года и достигнет почти 200 тыс. тонн. В 2025 году аграрии СФО собрали 175 тыс. тонн, что на 11% превышает показатель 2024 года (157,5 тыс. тонн), сообщает Центр отраслевой экспертизы (ЦОЭ) Россельхозбанка.
Сибирские ученые решили проблему доставки комбикормов в Арктику

05.05.2026

Ученые Института ядерной физики (ИЯФ) Сибирского отделения РАН и Института экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока увеличили срок хранения комбикормов до одного года с помощью электронной пастеризации, сообщил ТАСС заведующий лабораторией ИЯФ СО РАН Александр Брязгин. Это позволит развивать птицеводство в Арктике - корма можно доставлять по рекам во время северного завоза.
В Сибири на фоне вспышки пастереллеза призвали не пить молоко зараженных животных

19.03.2026

Вакцины, позволяющей профилактировать заражение пастереллезом, вспышка которого произошла в ряде регионов РФ, для людей пока не изобретена. Поэтому при работе с зараженными животными необходимо использовать маски, щитки и перчатки и не использовать в пищу их молоко, сообщила ТАСС врач-инфекционист, сотрудник Института медицины и медицинских технологий Новосибирского госуниверситета (НГУ) Юлия Ермолаева.
Сибирских фермеров призвали не совершать противоправные действия во время карантина

17.03.2026

Сотрудники полиции оказывают содействие министерству сельского хозяйства и управлению ветеринарии в связи с введенным в нескольких районах Новосибирской области карантином по пастереллезу и бешенству. В региональном управлении МВД РФ призывают исключить совершение противоправных действий, сообщила пресс-служба главка.
В России создали соусы на основе злаков для улучшения усвоения минералов

12.01.2026

Студенты Сибирского медицинского университета (СибГМУ) разработали ферментированные соусы, которые помогают лучше усваивать микроэлементы - цинк, железо и селен. Разработку планируют внедрить в товары производителей биологически активных добавок к пище (БАД), сообщили ТАСС в пресс-службе вуза.
Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте
Рубцовский молочный завод, ФЛ АО "ВБД"
194 420.00
Барнаульский молочный комбинат, АО
157 900.00
Алтайская буренка, ООО
103 700.00
Холод, ООО (Алтайский край)
87 300.00
Чановский маслодельный комбинат, АО
77 123.00
Иркутский молочный завод (Иркутский масложиркомбинат, ООО)
77 027.00
Филимоновский молочноконсервный комбинат, ООО
70 735.10
Троицкий маслосыродел, ООО
67 100.00
Кемеровский молочный комбинат, филиал АО "Данон Россия"
63 944.00
Белореченское, СХАО
52 372.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте
Сибирская Нива, ООО
197 665.00
Чебулинское, ООО
85 000.00
Белореченское, СХАО
60 377.60
Русское поле, КФХ ООО (Новосибирская обл)
56 683.00
Ирмень, ЗАО племзавод
50 812.00
Зубарева Наталья Владимировна, ИП К(Ф)Х
43 348.00
Назаровское, ЗАО
33 804.00