DT DT

Статистика молочного рынка по Самарской области

Динамика по годам
Обновлено: 08.09.2026
DAIRY INDEX 63 32.04 ₽/кг Без НДС Жир: 3,4% Белок: 3,0%
NETEL INDEX 63 7469 кг/гол

Ценовые индикаторы

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Значение Цена по ПФО Цена по РФ Отклонение от ПФО Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг
Самарская область, 14.09.2026 		32,04 32,12 37,19 ▼ -0,08 (0,3%) ▼ -5,15 (13,9%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л
31.07.2026 		87,20 86,85 97,30 ▲ +0,35 (0,4%) ▼ -10,10 (10,4%)
Ценовой спред, руб./л 54,20 53,77 58,99 ▲ +0,43 (0,8%) ▼ -4,79 (8,1%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 07.09.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение ПФО Сравнение с ПФО РФ Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг 22,70 22,62 ▲ +0,08 (0,4%) 24,15
(среднее) 		▼ -1,45 (6,0%) (отклонение) 24,20
(среднее) 		▼ -1,50 (6,2%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол. 21 581 21 633 ▼ -52 (0,2%) 890 920
(сумма) 		2,4%
(доля) 		2 536 693
(сумма) 		0,9%
(доля)
Среднесуточный валовый надой, т 489,8 489,3 ▲ +0,53 (0,1%) 21 513,4
(сумма) 		2,3%
(доля) 		61 390,8
(сумма) 		0,8%
(доля)
Среднесуточная реализация, т 440,3 445,3 ▼ -5,04 (1,1%) 20 847,8
(сумма) 		2,1%
(доля) 		59 824,2
(сумма) 		0,7%
(доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т 49,5 43,9 ▲ +5,57 (12,7%) 665,6
(сумма) 		7,4%
(доля) 		1 566,6
(сумма) 		3,2%
(доля)
Коэффициент товарности, % 89,9 91,0 ▼ -1,1 п.п. 96,9
(среднее) 		▼ -7,0 п.п. (отклонение) 97,4
(среднее) 		▼ -7,6 п.п. (отклонение)
Итого за период Текущий год Прошлый год Изменение ПФО Сравнение с ПФО РФ Сравнение с РФ
Валовый надой, т 113 141,7 113 018,5 ▲ +123,20 (0,1%) 4 969 597,5
(сумма)		 2,3%
(доля)		 14 181 284,6
(сумма)		 0,8%
(доля)
Реализовано, т 101 709,3 102 873,4 ▼ -1 164,10 (1,1%) 4 815 852,3
(сумма)		 2,1%
(доля)		 13 819 391,6
(сумма)		 0,7%
(доля)
Нереализованный остаток, т 11 432,4 10 145,1 ▲ +1 287,30 (12,7%) 153 745,2
(сумма)		 7,4%
(доля)		 361 893,0
(сумма)		 3,2%
(доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение ПФО Сравнение с ПФО РФ Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн 16 100,00 15 600,00 ▲ +500,00 (3,2%) 646 500,00 2,5%
(доля) 		1 871 400,00 0,9%
(доля)
Отгружено молока КРС, тонн 15 326,79 14 891,02 ▲ +435,77 (2,9%) 619 028,50 2,5%
(доля) 		1 817 367,84 0,8%
(доля)
Остатки молока КРС, тонн 19,00 29,00 ▼ -10,00 (34,5%) 2 821,00 0,7%
(доля) 		23 343,00 0,1%
(доля)
Доля отгрузки, % 95,2 % 95,5 % ▼ -0,3 п.п. 95,8 % -0,6 п.п. 97,1 % -1,9 п.п.
Перерабатывающий потенциал, % 4,8 % 4,5 % ▲ +0,3 п.п. 4,2 % +0,6 п.п. 2,9 % +1,9 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции Текущий период Прошлый год Изменение ПФО Сравнение с ПФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 6 601,00 6 663,90 ▼ -62,90 (0,9%) 146 669,80 4,5%(доля) 501 021,30 1,3%(доля)
Кефир, т 2 835,20 1 551,90 ▲ +1 283,30 (82,7%) 20 469,90 13,9%(доля) 82 095,80 3,5%(доля)
Сметана, т 1 244,10 933,20 ▲ +310,90 (33,3%) 13 191,80 9,4%(доля) 50 865,00 2,4%(доля)
Масло сливочное, т 60,90 93,30 ▼ -32,40 (34,7%) 9 532,50 0,6%(доля) 27 077,50 0,2%(доля)
Сыры, т 29,40 29,00 ▲ +0,40 (1,4%) 18 116,10 0,2%(доля) 77 366,80 0,0%(доля)
Творог, т 94,90 112,80 ▼ -17,90 (15,9%) 11 449,90 0,8%(доля) 44 155,20 0,2%(доля)
ИТОГО 10 865,50 9 384,10 ▲ +1 481,40 (15,8%) 219 430,00 5,0%(доля) 782 581,60 1,4%(доля)

С начала года

Наименование продукции Текущий год Прошлый год Изменение ПФО Сравнение с ПФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 47 584,60 49 382,10 ▼ -1 797,50 (3,6%) 1 021 842,60 4,7%(доля) 3 514 916,60 1,4%(доля)
Кефир, т 19 633,50 12 360,00 ▲ +7 273,50 (58,8%) 135 772,80 14,5%(доля) 566 650,60 3,5%(доля)
Сметана, т 8 351,80 7 143,00 ▲ +1 208,80 (16,9%) 87 786,30 9,5%(доля) 342 696,40 2,4%(доля)
Масло сливочное, т 571,10 785,60 ▼ -214,50 (27,3%) 65 401,10 0,9%(доля) 189 996,50 0,3%(доля)
Сыры, т 166,70 180,20 ▼ -13,50 (7,5%) 123 977,50 0,1%(доля) 512 233,20 0,0%(доля)
Творог, т 786,60 906,90 ▼ -120,30 (13,3%) 80 994,20 1,0%(доля) 316 729,90 0,2%(доля)
ИТОГО 77 094,30 70 757,80 ▲ +6 336,50 (9,0%) 1 515 774,50 5,1%(доля) 5 443 223,20 1,4%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄
Поголовье коров
56 350
голов
🥛
Производство молока
159 046
тонн
🏭
Производителей молока
347
предприятий
📊
Производство молока на душу населения
51
кг/чел
🧀
Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу
49
кг/чел
⚙️
Переработка молока
142 566
тонн
🏭
Переработчиков молока
23
предприятий
📈
Переработка молока на душу населения
46
кг/чел

Средние индексы для производителей

59.1
II
36.8
OH
52.0
CS
15.7
M

Средние индексы для переработчиков

31.2
II
38.5
OH
26.8
CS
2.3
M

Новости

В Самарской области начал работать агрокласс с практикой на молочных фермах

09.09.2026

В образовательном центре «Южный город» дан старт пилотному проекту, которого в регионе ещё не было: здесь открылся первый агротехнический класс по стратегически важному направлению «Биотехнологии и пищевое производство».
В Самарском ГМУ запустили 3D-атласы животных для агротехклассов и ветеринаров

24.07.2026

Центр НТИ «Бионическая инженерия в медицине» Самарского государственного медицинского университета (СамГМУ) запустил специализированный сайт omnicbio.ru для распространения интерактивных 3D-атласов животных, растений и клеточных структур.
В Самарской области ввели карантин из-за лейкоза крупного рогатого скота

13.07.2026

Власти Самарской области ввели карантин в поселке Майоровский Сызранского района из-за выявления лейкоза крупного рогатого скота на территории одного из личных подсобных хозяйств. Об этом сообщается в приказе комитета ветеринарии Самарской области.
В Самарской области открываются агроклассы по биотехнологиям и пищевому производству

06.07.2026

С 1 сентября 2026 года в ГБОУ СОШ «ОЦ «Южный город» начнут работу профильные агротехнологические классы для учеников 7-х и 10-х классов по направлению «Биотехнологии и пищевое производство» . Партнёрами инициативы выступили компания «Логика молока» , образовательный центр «Южный город» и Самарский государственный аграрный университет.
В Самаре готовят приговор бывшему министру с/х Оренбургской области Михаилу Маслову

29.06.2026

В Ленинском районном суде Самары завершилось рассмотрение уголовного дела бывшего министра сельского хозяйства Оренбургской области Михаила Маслова и предпринимателя Виктора Железнова. Судья Иван Бедняков удалился в совещательную комнату для подготовки приговора.
Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте
Кошкинский МСЗ (Молочные продукты Русагро)
91 430.00
Пестравский маслозавод, ООО
77 809.00
Молторг, ООО компания (Самарская обл)
63 875.00
Молочный комбинат Самаралакто, ФЛ АО "Данон Россия"
29 620.00
ТольяттиМолоко, АО
17 389.80
Красноярское молоко, ООО
8 022.00
Елховский молокозавод, ООО
7 890.00
Молочный мир, ООО (Самарская обл)
3 160.00
АТЛ плюс, ООО
1 623.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте
МТК Радна, ООО
10 819.00
Экопродукт СХП, ООО (Самарская обл)
10 425.90
Заречье-2, ООО
9 731.00
Купинское, ГУП СО
7 145.20
Северный ключ, АО
6 641.70
Племенной завод Дружба, ООО
6 337.00
Юреево, ООО СХП
6 132.00
Ольгинский, СХПК ООО
5 387.90
Колхоз имени Куйбышева, СПК (Самарская обл)
4 663.00
Луначарск, ЗАО
4 661.60