Статистика молочного рынка по Белгородской области: Dairy Index, цены, производство и переработка молока

Статистика молочного рынка по Белгородской области

Dairy Index 31

33.00 ₽/кг

Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%

Netel Index 31

5839 кг/гол

Индикатор обновления стада

Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 10.02.2026

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по ЦФО	Цена по РФ	Отклонение от ЦФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Белгородская область, 10.02.2026	33,00	35,07	37,27	▼ -2,07 (5,9%)	▼ -4,27 (11,5%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л* 30.09.2026	85,60	97,77	98,06	▼ -12,17 (12,4%)	▼ -12,46 (12,7%)
Ценовой спред, руб./л	51,61	61,65	59,67	▼ -10,04 (16,3%)	▼ -8,06 (13,5%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 19.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 02.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	27,94	26,90	▲ +1,04 (3,9%)	26,53 (среднее)	▲ +1,41 (5,3%) (отклонение)	24,15 (среднее)	▲ +3,78 (15,7%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	61 294	61 348	▼ -53 (0,1%)	659 993 (сумма)	9,3% (доля)	2 532 333 (сумма)	2,4% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	1 713,0	1 650,1	▲ +62,90 (3,8%)	17 508,8 (сумма)	9,8% (доля)	61 161,9 (сумма)	2,8% (доля)
Среднесуточная реализация, т	1 765,5	1 690,9	▲ +74,61 (4,4%)	17 327,4 (сумма)	10,2% (доля)	59 605,0 (сумма)	3,0% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	-52,6	-40,9	▼ -11,70 (28,6%)	181,4 (сумма)	-29,0% (доля)	1 556,9 (сумма)	-3,4% (доля)
Коэффициент товарности, %	103,1	102,5	▲ +0,6 п.п.	99,0 (среднее)	▲ +4,1 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▲ +5,6 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	467 639,2	450 466,8	▲ +17 172,40 (3,8%)	4 779 910,1 (сумма)	9,8% (доля)	16 697 206,4 (сумма)	2,8% (доля)
Реализовано, т	481 990,6	461 623,4	▲ +20 367,20 (4,4%)	4 730 383,0 (сумма)	10,2% (доля)	16 272 174,8 (сумма)	3,0% (доля)
Нереализованный остаток, т	-14 351,4	-11 156,6	▼ -3 194,80 (28,6%)	49 527,1 (сумма)	-29,0% (доля)	425 031,6 (сумма)	-3,4% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 30.09.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	50 895,00	49 094,00	▲ +1 801,00 (3,7%)	516 965,00	9,8% (доля)	1 773 079,00	2,9% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	49 835,03	47 284,83	▲ +2 550,19 (5,4%)	515 361,72	9,7% (доля)	1 732 289,63	2,9% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	450,17	394,14	▲ +56,03 (14,2%)	5 785,84	7,8% (доля)	22 693,67	2,0% (доля)
Доля отгрузки, %	97,9 %	96,3 %	▲ +1,6 п.п.	99,7 %	-1,8 п.п.	97,7 %	+0,2 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	2,1 %	3,7 %	▼ -1,6 п.п.	0,3 %	+1,8 п.п.	2,3 %	-0,2 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 28.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	11 576,00	10 765,90	▲ +810,10 (7,5%)	124 863,00	9,3%(доля)	503 441,20	2,3%(доля)
Кефир, т	2 366,00	2 307,90	▲ +58,10 (2,5%)	19 461,40	12,2%(доля)	75 483,20	3,1%(доля)
Сметана, т	898,70	967,90	▼ -69,20 (7,1%)	13 014,30	6,9%(доля)	50 355,30	1,8%(доля)
Масло сливочное, т	1 019,60	1 119,10	▼ -99,50 (8,9%)	7 612,40	13,4%(доля)	25 448,40	4,0%(доля)
Сыры, т	6 185,50	4 470,10	▲ +1 715,40 (38,4%)	39 264,40	15,8%(доля)	76 257,70	8,1%(доля)
Творог, т	1 073,70	835,10	▲ +238,60 (28,6%)	15 358,20	7,0%(доля)	44 212,80	2,4%(доля)
ИТОГО	23 119,50	20 466,00	▲ +2 653,50 (13,0%)	219 573,70	10,5%(доля)	775 198,60	3,0%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	92 044,60	91 845,60	▲ +199,00 (0,2%)	1 013 907,30	9,1%(доля)	4 018 357,80	2,3%(доля)
Кефир, т	19 913,40	20 644,50	▼ -731,10 (3,5%)	169 585,10	11,7%(доля)	642 133,80	3,1%(доля)
Сметана, т	7 294,50	7 476,30	▼ -181,80 (2,4%)	103 581,80	7,0%(доля)	393 051,70	1,9%(доля)
Масло сливочное, т	8 294,30	7 453,70	▲ +840,60 (11,3%)	63 187,10	13,1%(доля)	215 444,90	3,8%(доля)
Сыры, т	45 769,90	35 248,60	▲ +10 521,30 (29,8%)	304 913,10	15,0%(доля)	588 490,90	7,8%(доля)
Творог, т	8 278,20	7 029,60	▲ +1 248,60 (17,8%)	125 535,30	6,6%(доля)	360 942,70	2,3%(доля)
ИТОГО	181 594,90	169 698,30	▲ +11 896,60 (7,0%)	1 780 709,70	10,2%(доля)	6 218 421,80	2,9%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄

Поголовье коров

68 980

голов

🥛

Производство молока

427 412

тонн

🏭

Производителей молока

предприятий

📊

Производство молока на душу населения

288

кг/чел

🧀

Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу

570

кг/чел

⚙️

Переработка молока

348 177

тонн

🏭

Переработчиков молока

предприятий

📈

Переработка молока на душу населения

235

кг/чел

Средние индексы для производителей

58.9

50.3

59.2

9.9

Средние индексы для переработчиков

37.1

40.0

45.5

1.8

Новости

Производство мяса в Белгородской области за 9 месяцев уменьшилось на 0,2%

21.10.2026

Животноводы Белгородской области в январе-сентябре 2026 года произвели 1 млн 306,7 тыс. тонн мяса, что на 0,2% меньше, чем за аналогичный период прошлого года, сообщает Белгородстат.

Белгородская область получит более 1,8 млрд рублей на восстановление сельхозпредприятий

15.10.2026

Правительство России выделило Белгородской области более 1,8 млрд рублей на возмещение ущерба предприятиям агропромышленного комплекса, пострадавшим в результате атак. Финансовую поддержку получат 103 организации региона, рассказал губернатор Александр Шуваев.

В период с 1 января по 10 августа 2026 года объем экспорта подконтрольной Россельхознадзору продукции из Белгородской области почти в два раза превысил показатель аналогичного периода прошлого года, сообщили в ведомстве. Из региона отправили 2,6 тыс. партий грузов общей массой 103,2 тыс. т, в то время как за такой же период 2025-го — 2 тыс. партий на 58,4 тыс. т.

ВТБ требует со структуры ГК «Сырный дом» почти 110 млн рублей

02.06.2026

Арбитражный суд Белгородской области принял к рассмотрению заявление ВТБ о включении в реестр требований банкротящейся структуры ГК «Сырный дом» — ООО «Сырный мир» — долга на 109,7 млн руб. Это следует из картотеки арбитражных дел.

Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте

Молочный комбинат Авида, ЗАО

86 032.00

Белгородский молочный комбинат, АО

76 214.50

Ровеньки-Маслосырзавод, ООО

74 238.00

Томмолоко, ЗАО

57 159.10

Валуйское Молоко, ОАО

56 552.70

Белгородская сыроваренная компания, ООО

21 900.00

Шебекинский маслозавод, АО

20 228.80

Белгородские молочные продукты, ОАО (Белмолпродукт)

20 169.90

Эфко, АО (Слобода)

16 253.70

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте

Самаринское, АО

61 948.90

Молочная компания Северский Донец, ООО

56 935.50

Молоко Белогорья, ЗАО

53 943.60

Белгородские молочные фермы, АО

45 289.70

Оскольское молоко, АО

27 244.80

Грайворонская молочная компания, ООО

26 049.10

Михайловское, ООО (Белгородская обл)

20 574.80

Колхоз имени Горина, СПК

20 515.60

Бутово-Агро, ООО

19 237.30

Большевик, СПК (Белгородская обл)

18 858.10