DT DT

Статистика молочного рынка по Белгородской области

Динамика по годам
Обновлено: 08.09.2026
DAIRY INDEX 31 33.00 ₽/кг Без НДС Жир: 3,4% Белок: 3,0%
NETEL INDEX 31 5839 кг/гол

Ценовые индикаторы

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Значение Цена по ЦФО Цена по РФ Отклонение от ЦФО Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг
Белгородская область, 10.02.2026 		33,00 34,97 37,18 ▼ -1,97 (5,6%) ▼ -4,18 (11,2%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л
31.07.2026 		82,45 96,34 97,30 ▼ -13,89 (14,4%) ▼ -14,85 (15,3%)
Ценовой спред, руб./л 48,46 60,32 59,00 ▼ -11,86 (19,7%) ▼ -10,54 (17,9%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 31.08.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение ЦФО Сравнение с ЦФО РФ Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг 27,99 27,03 ▲ +0,96 (3,6%) 26,56
(среднее) 		▲ +1,43 (5,4%) (отклонение) 24,20
(среднее) 		▲ +3,78 (15,6%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол. 61 279 61 350 ▼ -72 (0,1%) 660 230
(сумма) 		9,3%
(доля) 		2 537 509
(сумма) 		2,4%
(доля)
Среднесуточный валовый надой, т 1 715,8 1 658,0 ▲ +57,74 (3,5%) 17 536,0
(сумма) 		9,8%
(доля) 		61 408,2
(сумма) 		2,8%
(доля)
Среднесуточная реализация, т 1 767,9 1 701,1 ▲ +66,88 (3,9%) 17 360,7
(сумма) 		10,2%
(доля) 		59 845,7
(сумма) 		3,0%
(доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т -52,2 -43,0 ▼ -9,15 (21,3%) 175,2
(сумма) 		-29,8%
(доля) 		1 562,5
(сумма) 		-3,3%
(доля)
Коэффициент товарности, % 103,0 102,6 ▲ +0,4 п.п. 99,0
(среднее) 		▲ +4,0 п.п. (отклонение) 97,5
(среднее) 		▲ +5,6 п.п. (отклонение)
Итого за период Текущий год Прошлый год Изменение ЦФО Сравнение с ЦФО РФ Сравнение с РФ
Валовый надой, т 384 335,7 371 402,5 ▲ +12 933,20 (3,5%) 3 928 054,9
(сумма)		 9,8%
(доля)		 13 755 429,8
(сумма)		 2,8%
(доля)
Реализовано, т 396 019,4 381 037,3 ▲ +14 982,10 (3,9%) 3 888 803,8
(сумма)		 10,2%
(доля)		 13 405 434,0
(сумма)		 3,0%
(доля)
Нереализованный остаток, т -11 683,7 -9 634,8 ▼ -2 048,90 (21,3%) 39 251,1
(сумма)		 -29,8%
(доля)		 349 995,8
(сумма)		 -3,3%
(доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение ЦФО Сравнение с ЦФО РФ Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн 54 800,00 51 500,00 ▲ +3 300,00 (6,4%) 551 700,00 9,9%
(доля) 		1 871 400,00 2,9%
(доля)
Отгружено молока КРС, тонн 53 693,46 49 681,08 ▲ +4 012,38 (8,1%) 544 407,93 9,9%
(доля) 		1 817 367,84 3,0%
(доля)
Остатки молока КРС, тонн 936,00 415,00 ▲ +521,00 (125,5%) 6 011,00 15,6%
(доля) 		23 343,00 4,0%
(доля)
Доля отгрузки, % 98,0 % 96,5 % ▲ +1,5 п.п. 98,7 % -0,7 п.п. 97,1 % +0,9 п.п.
Перерабатывающий потенциал, % 2,0 % 3,5 % ▼ -1,5 п.п. 1,3 % +0,7 п.п. 2,9 % -0,9 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции Текущий период Прошлый год Изменение ЦФО Сравнение с ЦФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 11 153,20 11 132,00 ▲ +21,20 (0,2%) 127 589,70 8,7%(доля) 501 021,30 2,2%(доля)
Кефир, т 2 544,70 2 823,60 ▼ -278,90 (9,9%) 20 488,40 12,4%(доля) 82 095,80 3,1%(доля)
Сметана, т 978,10 1 053,50 ▼ -75,40 (7,2%) 13 102,60 7,5%(доля) 50 865,00 1,9%(доля)
Масло сливочное, т 1 046,50 960,60 ▲ +85,90 (8,9%) 8 258,00 12,7%(доля) 27 077,50 3,9%(доля)
Сыры, т 5 819,20 5 293,80 ▲ +525,40 (9,9%) 39 647,00 14,7%(доля) 77 366,80 7,5%(доля)
Творог, т 1 116,20 874,30 ▲ +241,90 (27,7%) 15 380,00 7,3%(доля) 44 155,20 2,5%(доля)
ИТОГО 22 657,90 22 137,80 ▲ +520,10 (2,3%) 224 465,70 10,1%(доля) 782 581,60 2,9%(доля)

С начала года

Наименование продукции Текущий год Прошлый год Изменение ЦФО Сравнение с ЦФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 80 468,60 81 079,70 ▼ -611,10 (0,8%) 889 044,30 9,1%(доля) 3 514 916,60 2,3%(доля)
Кефир, т 17 547,40 18 336,60 ▼ -789,20 (4,3%) 150 123,70 11,7%(доля) 566 650,60 3,1%(доля)
Сметана, т 6 395,80 6 508,40 ▼ -112,60 (1,7%) 90 567,50 7,1%(доля) 342 696,40 1,9%(доля)
Масло сливочное, т 7 274,70 6 334,60 ▲ +940,10 (14,8%) 55 574,70 13,1%(доля) 189 996,50 3,8%(доля)
Сыры, т 39 584,40 30 778,50 ▲ +8 805,90 (28,6%) 265 648,70 14,9%(доля) 512 233,20 7,7%(доля)
Творог, т 7 204,50 6 194,50 ▲ +1 010,00 (16,3%) 110 177,10 6,5%(доля) 316 729,90 2,3%(доля)
ИТОГО 158 475,40 149 232,30 ▲ +9 243,10 (6,2%) 1 561 136,00 10,2%(доля) 5 443 223,20 2,9%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄
Поголовье коров
68 980
голов
🥛
Производство молока
427 412
тонн
🏭
Производителей молока
99
предприятий
📊
Производство молока на душу населения
288
кг/чел
🧀
Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу
570
кг/чел
⚙️
Переработка молока
348 177
тонн
🏭
Переработчиков молока
13
предприятий
📈
Переработка молока на душу населения
235
кг/чел

Средние индексы для производителей

58.9
II
50.3
OH
59.2
CS
9.9
M

Средние индексы для переработчиков

37.1
II
40.0
OH
45.5
CS
1.8
M

Новости

Белгородским фермерам из-за атак ВСУ выделили в аренду более 10 га

09.09.2026

Фермерским хозяйствам Белгородской области, пострадавшим от атак ВСУ, были предоставлены в аренду земельные участки общей площадью более 10 га. Об этом ТАСС сообщили в министерстве сельского хозяйства и продовольствия региона.
Станислав Алейник покинул пост ректора Белгородского ГАУ 1 сентября

08.09.2026

1 сентября в Белгородском ГАУ сменился ректор. Журналисты «Открытого Белгорода» заметили в официальном канале пост, в котором вместо Станислава Алейника студентов с 1 сентября поздравил Евгений Пархомов.
Почти в два раза вырос экспорт сельхозпродукции Белгородской области

13.08.2026

В период с 1 января по 10 августа 2026 года объем экспорта подконтрольной Россельхознадзору продукции из Белгородской области почти в два раза превысил показатель аналогичного периода прошлого года, сообщили в ведомстве. Из региона отправили 2,6 тыс. партий грузов общей массой 103,2 тыс. т, в то время как за такой же период 2025-го — 2 тыс. партий на 58,4 тыс. т.
ВТБ требует со структуры ГК «Сырный дом» почти 110 млн рублей

02.06.2026

Арбитражный суд Белгородской области принял к рассмотрению заявление ВТБ о включении в реестр требований банкротящейся структуры ГК «Сырный дом» — ООО «Сырный мир» — долга на 109,7 млн руб. Это следует из картотеки арбитражных дел.
Оксана Лут и Юрий Слюсарь обсудили развитие АПК Ростовской области

01.06.2026

Министр сельского хозяйства Оксана Лут провела рабочую встречу с губернатором Ростовской области Юрием Слюсарем. Стороны обсудили развитие агропромышленного комплекса региона и государственную поддержку аграриев.
ГК «Эфко» увеличила инвестиции в белгородский завод ферментов до 12,4 млрд руб.

27.05.2026

Группа компаний «Эфко» увеличила объем инвестиций в строительство биотехнологического завода кормовых ферментов в Белгородской области. Как сообщили в региональном министерстве сельского хозяйства и продовольствия, общий объем капиталовложений в проект теперь составляет 12,4 млрд руб. Ранее они оценивались в 9,4 млрд руб. Соглашение о строительстве завода в поселке Белая Вежа было подписано еще в январе 2024 года на международной выставке-форуме «Россия».
840 млн рублей в будущее: ООО «Новый Хутор» достраивает маслосырзавод

20.05.2026

В Белгородской области завершается реализация крупного агропромышленного проекта — в селе Подольхи Новооскольского округа к июню планируется запуск маслосырзавода ООО «Новый Хутор». Объем инвестиций — 840 млн руб. Об этом сообщил глава района Андрей Миськов.
Сельские пекарни Белгородской области могут получить до 5 млн рублей на оборудование

19.05.2026

Индивидуальные предприниматели и юридические лица в сельской местности, которые производят хлеб и хлебобулочные изделия, смогут возместить часть затрат на приобретение и монтаж оборудования для пекарен, а также на покупку автотранспорта для перевозки продукции. Размер субсидии — до 50% затрат, но не более 5 млн рублей на одного заявителя. Порядок утверждён постановлением Правительства Белгородской области от 12 мая 2026 года № 223‑пп.
Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте
Молочный комбинат Авида, ЗАО
86 032.00
Белгородский молочный комбинат, АО
76 214.50
Ровеньки-Маслосырзавод, ООО
74 238.00
Томмолоко, ЗАО
57 159.10
Валуйское Молоко, ОАО
56 552.70
Белгородская сыроваренная компания, ООО
21 900.00
Шебекинский маслозавод, АО
20 228.80
Белгородские молочные продукты, ОАО (Белмолпродукт)
20 169.90
Эфко, АО (Слобода)
16 253.70

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте
Самаринское, АО
61 948.90
Молочная компания Северский Донец, ООО
56 935.50
Молоко Белогорья, ЗАО
53 943.60
Белгородские молочные фермы, АО
45 289.70
Оскольское молоко, АО
27 244.80
Грайворонская молочная компания, ООО
26 049.10
Михайловское, ООО (Белгородская обл)
20 574.80
Колхоз имени Горина, СПК
20 515.60
Бутово-Агро, ООО
19 237.30
Большевик, СПК (Белгородская обл)
18 858.10