Статистика молочного рынка по Ульяновской области: Dairy Index, цены, производство и переработка молока

Статистика молочного рынка по Ульяновской области

Dairy Index 73

35.65 ₽/кг

Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%

Netel Index 73

10372 кг/гол

Индикатор обновления стада

Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 07.06.2026

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по ПФО	Цена по РФ	Отклонение от ПФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Ульяновская область, 07.06.2026	35,65	32,50	37,27	▲ +3,15 (9,7%)	▼ -1,62 (4,3%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л* 30.09.2026	84,55	86,69	98,06	▼ -2,14 (2,5%)	▼ -13,51 (13,8%)
Ценовой спред, руб./л	47,83	53,22	59,67	▼ -5,38 (10,1%)	▼ -11,84 (19,8%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 19.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 02.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	16,97	17,03	▼ -0,06 (0,3%)	24,10 (среднее)	▼ -7,13 (29,6%) (отклонение)	24,15 (среднее)	▼ -7,19 (29,7%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	20 045	20 776	▼ -731 (3,5%)	890 010 (сумма)	2,3% (доля)	2 532 333 (сумма)	0,8% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	337,6	352,8	▼ -15,11 (4,3%)	21 444,9 (сумма)	1,6% (доля)	61 161,9 (сумма)	0,6% (доля)
Среднесуточная реализация, т	308,9	312,5	▼ -3,53 (1,1%)	20 786,7 (сумма)	1,5% (доля)	59 605,0 (сумма)	0,5% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	28,7	40,3	▼ -11,58 (28,8%)	658,2 (сумма)	4,4% (доля)	1 556,9 (сумма)	1,8% (доля)
Коэффициент товарности, %	91,5	88,6	▲ +2,9 п.п.	96,9 (среднее)	▼ -5,4 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▼ -6,0 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	92 176,0	96 301,8	▼ -4 125,80 (4,3%)	5 854 450,7 (сумма)	1,6% (доля)	16 697 206,4 (сумма)	0,6% (доля)
Реализовано, т	84 342,3	85 306,2	▼ -963,90 (1,1%)	5 674 771,9 (сумма)	1,5% (доля)	16 272 174,8 (сумма)	0,5% (доля)
Нереализованный остаток, т	7 833,7	10 995,6	▼ -3 161,90 (28,8%)	179 678,8 (сумма)	4,4% (доля)	425 031,6 (сумма)	1,8% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 30.09.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	8 229,00	8 552,00	▼ -323,00 (3,8%)	610 601,00	1,3% (доля)	1 773 079,00	0,5% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	7 507,30	7 195,00	▲ +312,30 (4,3%)	585 951,54	1,3% (доля)	1 732 289,63	0,4% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	0,00	0,00	0,0	2 481,37	0,0% (доля)	22 693,67	0,0% (доля)
Доля отгрузки, %	91,2 %	84,1 %	▲ +7,1 п.п.	96,0 %	-4,7 п.п.	97,7 %	-6,5 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	8,8 %	15,9 %	▼ -7,1 п.п.	4,0 %	+4,7 п.п.	2,3 %	+6,5 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 28.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	1 652,40	2 077,50	▼ -425,10 (20,5%)	151 549,70	1,1%(доля)	503 441,20	0,3%(доля)
Кефир, т	352,50	531,80	▼ -179,30 (33,7%)	18 289,90	1,9%(доля)	75 483,20	0,5%(доля)
Сметана, т	235,30	273,40	▼ -38,10 (13,9%)	13 248,70	1,8%(доля)	50 355,30	0,5%(доля)
Масло сливочное, т	187,00	169,70	▲ +17,30 (10,2%)	8 833,50	2,1%(доля)	25 448,40	0,7%(доля)
Сыры, т	634,10	609,20	▲ +24,90 (4,1%)	18 464,70	3,4%(доля)	76 257,70	0,8%(доля)
Творог, т	792,80	581,00	▲ +211,80 (36,5%)	11 676,60	6,8%(доля)	44 212,80	1,8%(доля)
ИТОГО	3 854,10	4 242,60	▼ -388,50 (9,2%)	222 063,10	1,7%(доля)	775 198,60	0,5%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	16 282,20	16 447,30	▼ -165,10 (1,0%)	1 173 392,30	1,4%(доля)	4 018 357,80	0,4%(доля)
Кефир, т	3 425,50	4 501,90	▼ -1 076,40 (23,9%)	154 062,70	2,2%(доля)	642 133,80	0,5%(доля)
Сметана, т	2 045,60	2 105,70	▼ -60,10 (2,9%)	101 035,00	2,0%(доля)	393 051,70	0,5%(доля)
Масло сливочное, т	1 535,00	1 469,40	▲ +65,60 (4,5%)	74 234,60	2,1%(доля)	215 444,90	0,7%(доля)
Сыры, т	4 647,30	5 115,60	▼ -468,30 (9,2%)	142 442,20	3,3%(доля)	588 490,90	0,8%(доля)
Творог, т	5 901,30	5 093,90	▲ +807,40 (15,9%)	92 670,80	6,4%(доля)	360 942,70	1,6%(доля)
ИТОГО	33 836,90	34 733,80	▼ -896,90 (2,6%)	1 737 837,60	1,9%(доля)	6 218 421,80	0,5%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄

Поголовье коров

18 386

голов

🥛

Производство молока

91 078

тонн

🏭

Производителей молока

предприятий

📊

Производство молока на душу населения

кг/чел

🧀

Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу

124

кг/чел

⚙️

Переработка молока

75 610

тонн

🏭

Переработчиков молока

предприятий

📈

Переработка молока на душу населения

кг/чел

Средние индексы для производителей

45.8

40.0

41.4

4.9

Средние индексы для переработчиков

29.3

27.2

43.4

1.6

Новости

На предприятии ИП Николаева И.В. по производству сливочного масла в Ульяновской области стартует трехлетняя программа модернизации

19.10.2026

13 октября в рамках рабочего визита в муниципалитет Губернатор Ульяновской области Алексей Русских ознакомился с производством ИП Николаева И.В. и обсудил с руководством предприятия планы развития, сообщает пресс-служба правительства региона.

В Ульяновской области запустят свинокомплекс и расширят молочную ферму

07.10.2026

В Мелекесском и Новоспасском районах Ульяновской области ведут работу над крупными инвестиционными проектами в сфере животноводства. До конца года в регионе планируют запустить новый свиноводческий комплекс на 20 000 животных, а также расширить действующее предприятие по производству молока.

Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте

Вита Молочный комбинат , ООО (Вита Плюс, ООО)

75 897.00

Алев, АО

75 383.00

БМЗ, ООО

18 000.00

Молоковъ, ООО

5 475.00

Хмелевское, ООО

2 190.00

Калатея, ООО (Ульяновская обл)

1 460.00

АЛЬЯНС РЕГИОН ТРЕЙД, ООО

1 095.00

Майнский сыродельный завод, ООО

695.00

АЛЕВ-ИНДУСТРИЯ, ООО

0.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте

Возрождение КФХ, ООО (Ульяновская обл)

21 958.10

Агро-Нептун, ООО

15 706.00

Агро-Гулюшево, ООО

11 733.40

Энвол, ООО

10 901.80

СПК им. Крупской Н.К.

9 486.50

Красная звезда, ООО ПСК (Ульяновская обл)

7 122.80

Мегаферма Октябрьский, ООО

5 819.00

Тетюшское, ООО Агрофирма

4 966.10

СПК (колхоз) им.Калинина (Ульяновская обл)

4 697.20

Дубенки, КФХ

4 392.00