DT DT

Статистика молочного рынка по Ульяновской области

Динамика по годам
Обновлено: 08.09.2026
DAIRY INDEX 73 35.65 ₽/кг Без НДС Жир: 3,4% Белок: 3,0%
NETEL INDEX 73 10372 кг/гол

Ценовые индикаторы

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Значение Цена по ПФО Цена по РФ Отклонение от ПФО Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг
Ульяновская область, 07.06.2026 		35,65 32,04 37,18 ▲ +3,61 (11,3%) ▼ -1,53 (4,1%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л
31.07.2026 		86,19 86,85 97,30 ▼ -0,66 (0,8%) ▼ -11,11 (11,4%)
Ценовой спред, руб./л 49,47 53,85 59,00 ▼ -4,38 (8,1%) ▼ -9,53 (16,2%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 31.08.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение ПФО Сравнение с ПФО РФ Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг 17,01 17,15 ▼ -0,14 (0,8%) 24,15
(среднее) 		▼ -7,14 (29,5%) (отклонение) 24,20
(среднее) 		▼ -7,19 (29,7%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол. 20 164 20 743 ▼ -579 (2,8%) 891 073
(сумма) 		2,3%
(доля) 		2 537 509
(сумма) 		0,8%
(доля)
Среднесуточный валовый надой, т 340,0 354,6 ▼ -14,57 (4,1%) 21 516,2
(сумма) 		1,6%
(доля) 		61 408,2
(сумма) 		0,6%
(доля)
Среднесуточная реализация, т 310,3 314,9 ▼ -4,54 (1,4%) 20 850,5
(сумма) 		1,5%
(доля) 		59 845,7
(сумма) 		0,5%
(доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т 29,7 39,7 ▼ -10,03 (25,3%) 665,7
(сумма) 		4,5%
(доля) 		1 562,5
(сумма) 		1,9%
(доля)
Коэффициент товарности, % 91,3 88,8 ▲ +2,5 п.п. 96,9
(среднее) 		▼ -5,6 п.п. (отклонение) 97,5
(среднее) 		▼ -6,2 п.п. (отклонение)
Итого за период Текущий год Прошлый год Изменение ПФО Сравнение с ПФО РФ Сравнение с РФ
Валовый надой, т 76 156,5 79 419,9 ▼ -3 263,40 (4,1%) 4 819 628,1
(сумма)		 1,6%
(доля)		 13 755 429,8
(сумма)		 0,6%
(доля)
Реализовано, т 69 511,4 70 528,5 ▼ -1 017,10 (1,4%) 4 670 507,1
(сумма)		 1,5%
(доля)		 13 405 434,0
(сумма)		 0,5%
(доля)
Нереализованный остаток, т 6 645,1 8 891,4 ▼ -2 246,30 (25,3%) 149 121,0
(сумма)		 4,5%
(доля)		 349 995,8
(сумма)		 1,9%
(доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение ПФО Сравнение с ПФО РФ Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн 8 800,00 9 000,00 ▼ -200,00 (2,2%) 646 500,00 1,4%
(доля) 		1 871 400,00 0,5%
(доля)
Отгружено молока КРС, тонн 8 158,00 7 866,59 ▲ +291,41 (3,7%) 619 028,50 1,3%
(доля) 		1 817 367,84 0,4%
(доля)
Остатки молока КРС, тонн 0,00 0,00 0,0 2 821,00 0,0%
(доля) 		23 343,00 0,0%
(доля)
Доля отгрузки, % 92,7 % 87,4 % ▲ +5,3 п.п. 95,8 % -3,0 п.п. 97,1 % -4,4 п.п.
Перерабатывающий потенциал, % 7,3 % 12,6 % ▼ -5,3 п.п. 4,2 % +3,0 п.п. 2,9 % +4,4 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции Текущий период Прошлый год Изменение ПФО Сравнение с ПФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 1 877,50 2 071,10 ▼ -193,60 (9,3%) 146 669,80 1,3%(доля) 501 021,30 0,4%(доля)
Кефир, т 413,50 584,90 ▼ -171,40 (29,3%) 20 469,90 2,0%(доля) 82 095,80 0,5%(доля)
Сметана, т 257,20 287,20 ▼ -30,00 (10,4%) 13 191,80 1,9%(доля) 50 865,00 0,5%(доля)
Масло сливочное, т 267,40 179,20 ▲ +88,20 (49,2%) 9 532,50 2,8%(доля) 27 077,50 1,0%(доля)
Сыры, т 641,30 614,50 ▲ +26,80 (4,4%) 18 116,10 3,5%(доля) 77 366,80 0,8%(доля)
Творог, т 767,70 594,10 ▲ +173,60 (29,2%) 11 449,90 6,7%(доля) 44 155,20 1,7%(доля)
ИТОГО 4 224,60 4 331,00 ▼ -106,40 (2,5%) 219 430,00 1,9%(доля) 782 581,60 0,5%(доля)

С начала года

Наименование продукции Текущий год Прошлый год Изменение ПФО Сравнение с ПФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 14 629,80 14 369,80 ▲ +260,00 (1,8%) 1 021 842,60 1,4%(доля) 3 514 916,60 0,4%(доля)
Кефир, т 3 073,00 3 970,10 ▼ -897,10 (22,6%) 135 772,80 2,3%(доля) 566 650,60 0,5%(доля)
Сметана, т 1 810,30 1 832,30 ▼ -22,00 (1,2%) 87 786,30 2,1%(доля) 342 696,40 0,5%(доля)
Масло сливочное, т 1 348,00 1 299,70 ▲ +48,30 (3,7%) 65 401,10 2,1%(доля) 189 996,50 0,7%(доля)
Сыры, т 4 013,20 4 506,40 ▼ -493,20 (10,9%) 123 977,50 3,2%(доля) 512 233,20 0,8%(доля)
Творог, т 5 108,50 4 512,90 ▲ +595,60 (13,2%) 80 994,20 6,3%(доля) 316 729,90 1,6%(доля)
ИТОГО 29 982,80 30 491,20 ▼ -508,40 (1,7%) 1 515 774,50 2,0%(доля) 5 443 223,20 0,6%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄
Поголовье коров
18 386
голов
🥛
Производство молока
91 078
тонн
🏭
Производителей молока
89
предприятий
📊
Производство молока на душу населения
78
кг/чел
🧀
Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу
124
кг/чел
⚙️
Переработка молока
75 610
тонн
🏭
Переработчиков молока
37
предприятий
📈
Переработка молока на душу населения
65
кг/чел

Средние индексы для производителей

45.8
II
40.0
OH
41.4
CS
4.9
M

Средние индексы для переработчиков

29.3
II
27.2
OH
43.4
CS
1.6
M

Новости

ООО «Чеботаевка» развивает производство и село: 11,2 тыс. га, 1 475 голов КРС и новый парк за 1,89 млн

01.09.2026

В ходе рабочего визита в Сурский район губернатор посетил ООО «Чеботаевка». Руководство хозяйства показало производственные объекты и ход строительства новых складских помещений.
В Ульяновской области аграрии намолотили более 1 млн тонн зерна

11.08.2026

В Ульяновской области намолочено свыше 1 млн тонн зерновых — регион достиг ключевого показателя и обеспечил собственную продовольственную безопасность по зерну. Об этом сообщил губернатор Алексей Русских.
В Ульяновской области построят семеноводческий комплекс стоимостью в миллиард рублей

04.06.2026

Губернатор Алексей Русских рассказал о работе ульяновской делегации на Петербургском экономическом форуме. Представители региона продвигают интересы Ульяновской области на полях ПМЭФ.
Глава СКР затребовал доклад об экологической проблеме в Ульяновской области

29.05.2026

Председатель Следственного комитета России (СКР) Александр Бастрыкин поручил руководителю следственного управления СКР по Ульяновской области Сергею Михайлову представить доклад о ходе и результатах расследования уголовного дела, возбужденного по факту нарушения правил выброса в атмосферу загрязняющих веществ и нарушения правил эксплуатации объектов предприятия (ч. 1 ст. 251 УК РФ, до года исправительных работ или арест до трех месяцев). Об этом сообщил Информационный центр СКР (ИЦ СКР).
Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте
Вита Молочный комбинат , ООО (Вита Плюс, ООО)
75 897.00
Алев, АО
75 383.00
БМЗ, ООО
18 000.00
Молоковъ, ООО
5 475.00
Хмелевское, ООО
2 190.00
Калатея, ООО (Ульяновская обл)
1 460.00
АЛЬЯНС РЕГИОН ТРЕЙД, ООО
1 095.00
Майнский сыродельный завод, ООО
695.00
АЛЕВ-ИНДУСТРИЯ, ООО
0.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте
Возрождение КФХ, ООО (Ульяновская обл)
21 958.10
Агро-Нептун, ООО
15 706.00
Агро-Гулюшево, ООО
11 733.40
Энвол, ООО
10 901.80
СПК им. Крупской Н.К.
9 486.50
Красная звезда, ООО ПСК (Ульяновская обл)
7 122.80
Мегаферма Октябрьский, ООО
5 819.00
Тетюшское, ООО Агрофирма
4 966.10
СПК (колхоз) им.Калинина (Ульяновская обл)
4 697.20
Дубенки, КФХ
4 392.00