| Показатель | Значение | Цена по РФ | Отклонение от РФ |
|---|---|---|---|
|
Цена сырого молока, руб./кг
Уральский федеральный округ, 01.09.2026 |
32,51 | 37,18 | ▼ -4,67 (12,6%) |
|
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л
31.07.2026 |
90,94 | 97,30 | ▼ -6,36 (6,5%) |
| Ценовой спред, руб./л | 57,45 | 59,00 | ▼ -1,55 (2,6%) |
Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.
Период: с 01.01.2026 по 31.08.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)
| Показатель | Текущий период | Прошлый год | Изменение | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|
| Средний надой на корову, кг | 24,32 | 23,55 | ▲ +0,77 (3,3%) |
24,20 (среднее) |
▲ +0,12 (0,5%) (отклонение) |
| Среднее поголовье коров, гол. | 149 711 | 151 551 | ▼ -1 840 (1,2%) |
2 537 509 (сумма) |
5,9% (доля) |
| Среднесуточный валовый надой, т | 3 641,2 | 3 569,5 | ▲ +71,71 (2,0%) |
61 408,2 (сумма) |
5,9% (доля) |
| Среднесуточная реализация, т | 3 588,5 | 3 518,9 | ▲ +69,55 (2,0%) |
59 845,7 (сумма) |
6,0% (доля) |
| Среднесуточный нереализованный остаток, т | 52,8 | 50,6 | ▲ +2,16 (4,3%) |
1 562,5 (сумма) |
3,4% (доля) |
| Коэффициент товарности, % | 98,6 | 98,6 | ▼ -0,0 п.п. |
97,5 (среднее) |
▲ +1,1 п.п. (отклонение) |
| Итого за период | Текущий год | Прошлый год | Изменение | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|
| Валовый надой, т | 815 634,4 | 799 572,2 | ▲ +16 062,20 (2,0%) | 13 755 429,8 (сумма) |
5,9% (доля) |
| Реализовано, т | 803 814,2 | 788 235,7 | ▲ +15 578,50 (2,0%) | 13 405 434,0 (сумма) |
6,0% (доля) |
| Нереализованный остаток, т | 11 820,2 | 11 336,5 | ▲ +483,70 (4,3%) | 349 995,8 (сумма) |
3,4% (доля) |
Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.
Данные за 31.07.2026
| Показатель | Текущий период | Прошлый год | Изменение | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|
| Производство молока КРС, тонн | 106 800,00 | 109 600,00 | ▼ -2 800,00 (2,6%) | 1 871 400,00 |
5,7% (доля) |
| Отгружено молока КРС, тонн | 102 686,74 | 106 254,19 | ▼ -3 567,45 (3,4%) | 1 817 367,84 |
5,7% (доля) |
| Остатки молока КРС, тонн | 716,00 | 1 598,00 | ▼ -882,00 (55,2%) | 23 343,00 |
3,1% (доля) |
| Доля отгрузки, % | 96,1 % | 96,9 % | ▼ -0,8 п.п. | 97,1 % | -1,0 п.п. |
| Перерабатывающий потенциал, % | 3,9 % | 3,1 % | ▲ +0,8 п.п. | 2,9 % | +1,0 п.п. |
Данные за 31.07.2026
| Наименование продукции | Текущий период | Прошлый год | Изменение | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|
| Молоко, кроме сырого, т | 46 301,20 | 42 014,90 | ▲ +4 286,30 (10,2%) | 501 021,30 | 9,2%(доля) |
| Кефир, т | 6 712,20 | 5 911,30 | ▲ +800,90 (13,5%) | 82 095,80 | 8,2%(доля) |
| Сметана, т | 5 029,60 | 4 973,70 | ▲ +55,90 (1,1%) | 50 865,00 | 9,9%(доля) |
| Масло сливочное, т | 997,20 | 1 307,70 | ▼ -310,50 (23,7%) | 27 077,50 | 3,7%(доля) |
| Сыры, т | 1 526,90 | 1 485,20 | ▲ +41,70 (2,8%) | 77 366,80 | 2,0%(доля) |
| Творог, т | 3 796,30 | 3 159,70 | ▲ +636,60 (20,1%) | 44 155,20 | 8,6%(доля) |
| ИТОГО | 64 363,40 | 58 852,50 | ▲ +5 510,90 (9,4%) | 782 581,60 | 8,2%(доля) |
| Наименование продукции | Текущий год | Прошлый год | Изменение | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|
| Молоко, кроме сырого, т | 325 568,00 | 303 258,60 | ▲ +22 309,40 (7,4%) | 3 514 916,60 | 9,3%(доля) |
| Кефир, т | 48 121,50 | 43 961,80 | ▲ +4 159,70 (9,5%) | 566 650,60 | 8,5%(доля) |
| Сметана, т | 33 374,90 | 33 404,20 | ▼ -29,30 (0,1%) | 342 696,40 | 9,7%(доля) |
| Масло сливочное, т | 7 378,10 | 9 962,40 | ▼ -2 584,30 (25,9%) | 189 996,50 | 3,9%(доля) |
| Сыры, т | 10 446,80 | 9 597,50 | ▲ +849,30 (8,8%) | 512 233,20 | 2,0%(доля) |
| Творог, т | 27 229,10 | 23 872,60 | ▲ +3 356,50 (14,1%) | 316 729,90 | 8,6%(доля) |
| ИТОГО | 452 118,40 | 424 057,10 | ▲ +28 061,30 (6,6%) | 5 443 223,20 | 8,3%(доля) |
18.08.2026
14.08.2026
12.08.2026
22.07.2026
21.07.2026
08.07.2026
03.07.2026
02.07.2026