Студенты Уральского государственного аграрного университета стали победителями федерального конкурса «Студенческий стартап». Пять человек получат по 1 млн рублей на развитие своих проектов, направленных на решение актуальных задач животноводства и цифровизации агропромышленного комплекса.

Известное молочное предприятие из Челябинской области – ООО «Уральский маслозавод» – оказалось под угрозой признания финансово несостоятельным. Иск в отношении фирмы подала Межрайонная инспекция ФНС №4 по Республике Башкортостан.

Экспортные поставки мороженого из регионов Уральского федерального округа (УрФО) за шесть месяцев с начала 2026 года составили почти 680 тонн, сообщила пресс-служба Уральского таможенного управления.

Малые дозы рентгеновского излучения заставляют сквашивающих молоко микробов "работать" активнее, установили ученые УрФУ. Эти данные могут улучшить технологию производства кисломолочных продуктов, например, йогуртов. Результаты представлены в International Journal of Radiation Biology.

Полностью натуральный, без применения искусственных добавок, высокобелковый напиток с длительным сроком хранения создала студентка Уральского государственного экономического университета Светлана Чукавина. В качестве сырья она использовала сыворотку, образующуюся при производстве творога и сыра, а из нее получила изолят с 87-процентной концентрацией белка.

Студентка Уральского государственного аграрного университета Олеся Ярош завоевала 3-е место во Всероссийском конкурсе на лучшую научную работу среди студентов, аспирантов и молодых ученых аграрных образовательных и научных организаций России. Её проект — технология производства йогурта с наполнителем «Лимон-Лаванда» — выделился среди десятков работ смелым вкусовым решением и серьёзной научной проработкой.

Арбитражный суд Уральского округа отказал в удовлетворении кассационной жалобы ООО «Маслозавод Нытвенский» в рамках дела о продаже акций АО «Ирбитский молочный завод», следует из картотеки суда.

Аспирант и младший научный сотрудник Уральского федерального аграрного научно-исследовательского центра Уральского отделения РАН (УрФАНИЦ УрО РАН) Максим Бытов (научный руководитель — Ольга Соколова, ведущий научный сотрудник Уральского научно-исследовательского ветеринарного института УрФАНИЦ УрО РАН, д.в.н.) проводит исследование, посвященное моделям генетической предрасположенности и устойчивости к мультифакторным заболеваниям крупного рогатого скота.