| Показатель | Значение | Цена по ЮФО | Цена по РФ | Отклонение от ЮФО | Отклонение от РФ |
|---|---|---|---|---|---|
|
Цена сырого молока, руб./кг
Республика Крым, 07.03.2023 |
32,50 | 34,58 | 37,18 | ▼ -2,08 (6,0%) | ▼ -4,68 (12,6%) |
|
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л
31.07.2026 |
263,89 | 100,28 | 97,30 | ▲ +163,61 (163,2%) | ▲ +166,59 (171,2%) |
| Ценовой спред, руб./л | 230,42 | 64,66 | 59,00 | ▲ +165,75 (256,3%) | ▲ +171,41 (290,5%) |
Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.
Период: с 01.01.2026 по 31.08.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)
| Показатель | Текущий период | Прошлый год | Изменение | ЮФО | Сравнение с ЮФО | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Средний надой на корову, кг | 27,14 | 24,86 | ▲ +2,28 (9,2%) |
27,36 (среднее) |
▼ -0,22 (0,8%) (отклонение) |
24,20 (среднее) |
▲ +2,94 (12,1%) (отклонение) |
| Среднее поголовье коров, гол. | 8 184 | 8 142 | ▲ +42 (0,5%) |
149 578 (сумма) |
5,5% (доля) |
2 537 509 (сумма) |
0,3% (доля) |
| Среднесуточный валовый надой, т | 222,3 | 202,0 | ▲ +20,37 (10,1%) |
4 089,2 (сумма) |
5,4% (доля) |
61 408,2 (сумма) |
0,4% (доля) |
| Среднесуточная реализация, т | 185,2 | 191,9 | ▼ -6,67 (3,5%) |
3 912,4 (сумма) |
4,7% (доля) |
59 845,7 (сумма) |
0,3% (доля) |
| Среднесуточный нереализованный остаток, т | 37,1 | 10,1 | ▲ +27,04 (269,0%) |
176,8 (сумма) |
21,0% (доля) |
1 562,5 (сумма) |
2,4% (доля) |
| Коэффициент товарности, % | 83,3 | 95,0 | ▼ -11,7 п.п. |
95,7 (среднее) |
▼ -12,4 п.п. (отклонение) |
97,5 (среднее) |
▼ -14,1 п.п. (отклонение) |
| Итого за период | Текущий год | Прошлый год | Изменение | ЮФО | Сравнение с ЮФО | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Валовый надой, т | 49 801,5 | 45 238,2 | ▲ +4 563,30 (10,1%) | 915 989,2 (сумма) |
5,4% (доля) |
13 755 429,8 (сумма) |
0,4% (доля) |
| Реализовано, т | 41 492,5 | 42 986,3 | ▼ -1 493,80 (3,5%) | 876 376,2 (сумма) |
4,7% (доля) |
13 405 434,0 (сумма) |
0,3% (доля) |
| Нереализованный остаток, т | 8 309,0 | 2 251,9 | ▲ +6 057,10 (269,0%) | 39 613,0 (сумма) |
21,0% (доля) |
349 995,8 (сумма) |
2,4% (доля) |
Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.
Данные за 31.07.2026
| Показатель | Текущий период | Прошлый год | Изменение | ЮФО | Сравнение с ЮФО | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Производство молока КРС, тонн | 6 100,00 | 6 500,00 | ▼ -400,00 (6,2%) | 127 500,00 |
4,8% (доля) |
1 871 400,00 |
0,3% (доля) |
| Отгружено молока КРС, тонн | 6 496,10 | 6 406,56 | ▲ +89,54 (1,4%) | 125 118,02 |
5,2% (доля) |
1 817 367,84 |
0,4% (доля) |
| Остатки молока КРС, тонн | 105,00 | 58,00 | ▲ +47,00 (81,0%) | 1 276,00 |
8,2% (доля) |
23 343,00 |
0,4% (доля) |
| Доля отгрузки, % | 106,5 % | 98,6 % | ▲ +7,9 п.п. | 98,1 % | +8,4 п.п. | 97,1 % | +9,4 п.п. |
| Перерабатывающий потенциал, % | -6,5 % | 1,4 % | ▼ -7,9 п.п. | 1,9 % | -8,4 п.п. | 2,9 % | -9,4 п.п. |
Данные за 31.07.2026
| Наименование продукции | Текущий период | Прошлый год | Изменение | ЮФО | Сравнение с ЮФО | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Молоко, кроме сырого, т | 0,00 | 0,00 | 0,0 | 43 896,80 | 0,0%(доля) | 501 021,30 | 0,0%(доля) |
| Кефир, т | 1 168,10 | 1 246,50 | ▼ -78,40 (6,3%) | 9 564,40 | 12,2%(доля) | 82 095,80 | 1,4%(доля) |
| Сметана, т | 527,00 | 668,70 | ▼ -141,70 (21,2%) | 4 127,60 | 12,8%(доля) | 50 865,00 | 1,0%(доля) |
| Масло сливочное, т | 114,10 | 198,70 | ▼ -84,60 (42,6%) | 2 073,50 | 5,5%(доля) | 27 077,50 | 0,4%(доля) |
| Сыры, т | 154,00 | 0,00 | ▲ +154,00 (0,0%) | 7 879,40 | 2,0%(доля) | 77 366,80 | 0,2%(доля) |
| Творог, т | 0,00 | 0,00 | 0,0 | 3 224,10 | 0,0%(доля) | 44 155,20 | 0,0%(доля) |
| ИТОГО | 1 963,20 | 2 113,90 | ▼ -150,70 (7,1%) | 70 765,80 | 2,8%(доля) | 782 581,60 | 0,3%(доля) |
| Наименование продукции | Текущий год | Прошлый год | Изменение | ЮФО | Сравнение с ЮФО | РФ | Сравнение с РФ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Молоко, кроме сырого, т | 0,00 | 0,00 | 0,0 | 309 464,70 | 0,0%(доля) | 3 514 916,60 | 0,0%(доля) |
| Кефир, т | 7 004,50 | 6 969,90 | ▲ +34,60 (0,5%) | 60 258,20 | 11,6%(доля) | 566 650,60 | 1,2%(доля) |
| Сметана, т | 3 746,50 | 4 039,10 | ▼ -292,60 (7,2%) | 28 595,10 | 13,1%(доля) | 342 696,40 | 1,1%(доля) |
| Масло сливочное, т | 1 206,90 | 1 537,50 | ▼ -330,60 (21,5%) | 16 228,00 | 7,4%(доля) | 189 996,50 | 0,6%(доля) |
| Сыры, т | 995,90 | 1 402,30 | ▼ -406,40 (29,0%) | 48 168,10 | 2,1%(доля) | 512 233,20 | 0,2%(доля) |
| Творог, т | 0,00 | 0,00 | 0,0 | 23 781,30 | 0,0%(доля) | 316 729,90 | 0,0%(доля) |
| ИТОГО | 12 953,80 | 13 948,80 | ▼ -995,00 (7,1%) | 486 495,40 | 2,7%(доля) | 5 443 223,20 | 0,2%(доля) |
31.07.2026
24.07.2026
09.07.2026
19.06.2026
18.06.2026
10.06.2026
08.06.2026
03.06.2026