DT DT

Статистика молочного рынка по Республике Крым с Севастополем

Соседние регионы
Dairy Index 82
32.50 ₽/кг
Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%
Netel Index RU
6421 кг/гол
Индикатор обновления стада
Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 07.03.2023

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Значение Цена по ЮФО Цена по РФ Отклонение от ЮФО Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг
Республика Крым, 07.03.2023 		32,50 34,73 37,27 ▼ -2,23 (6,4%) ▼ -4,77 (12,8%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л*
30.09.2026 		282,65 102,07 98,06 ▲ +180,58 (176,9%) ▲ +184,59 (188,2%)
Ценовой спред, руб./л 249,18 66,30 59,67 ▲ +182,88 (275,8%) ▲ +189,50 (317,6%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 19.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 02.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение ЮФО Сравнение с ЮФО РФ Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг 26,66 24,70 ▲ +1,96 (7,9%) 27,36
(среднее) 		▼ -0,71 (2,6%) (отклонение) 24,15
(среднее) 		▲ +2,50 (10,4%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол. 8 180 8 132 ▲ +48 (0,6%) 148 961
(сумма) 		5,5%
(доля) 		2 532 333
(сумма) 		0,3%
(доля)
Среднесуточный валовый надой, т 218,3 200,5 ▲ +17,75 (8,9%) 4 073,1
(сумма) 		5,4%
(доля) 		61 161,9
(сумма) 		0,4%
(доля)
Среднесуточная реализация, т 185,6 191,4 ▼ -5,83 (3,0%) 3 898,5
(сумма) 		4,8%
(доля) 		59 605,0
(сумма) 		0,3%
(доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т 32,7 9,1 ▲ +23,58 (259,9%) 174,6
(сумма) 		18,7%
(доля) 		1 556,9
(сумма) 		2,1%
(доля)
Коэффициент товарности, % 85,0 95,5 ▼ -10,4 п.п. 95,7
(среднее) 		▼ -10,7 п.п. (отклонение) 97,5
(среднее) 		▼ -12,4 п.п. (отклонение)
Итого за период Текущий год Прошлый год Изменение ЮФО Сравнение с ЮФО РФ Сравнение с РФ
Валовый надой, т 59 582,6 54 735,8 ▲ +4 846,80 (8,9%) 1 111 957,0
(сумма)		 5,4%
(доля)		 16 697 206,4
(сумма)		 0,4%
(доля)
Реализовано, т 50 666,7 52 258,5 ▼ -1 591,80 (3,0%) 1 064 294,7
(сумма)		 4,8%
(доля)		 16 272 174,8
(сумма)		 0,3%
(доля)
Нереализованный остаток, т 8 915,9 2 477,3 ▲ +6 438,60 (259,9%) 47 662,3
(сумма)		 18,7%
(доля)		 425 031,6
(сумма)		 2,1%
(доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 30.09.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение ЮФО Сравнение с ЮФО РФ Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн 6 115,00 6 242,00 ▼ -127,00 (2,0%) 127 786,00 4,8%
(доля) 		1 773 079,00 0,3%
(доля)
Отгружено молока КРС, тонн 6 438,86 6 541,64 ▼ -102,78 (1,6%) 125 752,05 5,1%
(доля) 		1 732 289,63 0,4%
(доля)
Остатки молока КРС, тонн 105,04 65,73 ▲ +39,31 (59,8%) 932,15 11,3%
(доля) 		22 693,67 0,5%
(доля)
Доля отгрузки, % 105,3 % 104,8 % ▲ +0,5 п.п. 98,4 % +6,9 п.п. 97,7 % +7,6 п.п.
Перерабатывающий потенциал, % -5,3 % -4,8 % ▼ -0,5 п.п. 1,6 % -6,9 п.п. 2,3 % -7,6 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 28.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции Текущий период Прошлый год Изменение ЮФО Сравнение с ЮФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 0,00 0,00 0,0 43 956,10 0,0%(доля) 503 441,20 0,0%(доля)
Кефир, т 1 093,80 1 168,00 ▼ -74,20 (6,4%) 8 927,00 12,3%(доля) 75 483,20 1,4%(доля)
Сметана, т 508,20 646,40 ▼ -138,20 (21,4%) 3 902,80 13,0%(доля) 50 355,30 1,0%(доля)
Масло сливочное, т 98,50 194,40 ▼ -95,90 (49,3%) 1 759,90 5,6%(доля) 25 448,40 0,4%(доля)
Сыры, т 150,30 237,80 ▼ -87,50 (36,8%) 7 510,00 2,0%(доля) 76 257,70 0,2%(доля)
Творог, т 0,00 0,00 0,0 3 082,20 0,0%(доля) 44 212,80 0,0%(доля)
ИТОГО 1 850,80 2 246,60 ▼ -395,80 (17,6%) 69 138,00 2,7%(доля) 775 198,60 0,2%(доля)

С начала года

Наименование продукции Текущий год Прошлый год Изменение ЮФО Сравнение с ЮФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 0,00 0,00 0,0 353 420,80 0,0%(доля) 4 018 357,80 0,0%(доля)
Кефир, т 8 098,30 8 137,90 ▼ -39,60 (0,5%) 69 185,20 11,7%(доля) 642 133,80 1,3%(доля)
Сметана, т 4 254,70 4 685,50 ▼ -430,80 (9,2%) 32 497,90 13,1%(доля) 393 051,70 1,1%(доля)
Масло сливочное, т 1 305,40 1 731,90 ▼ -426,50 (24,6%) 17 987,90 7,3%(доля) 215 444,90 0,6%(доля)
Сыры, т 1 146,20 1 640,10 ▼ -493,90 (30,1%) 55 678,10 2,1%(доля) 588 490,90 0,2%(доля)
Творог, т 0,00 0,00 0,0 26 863,50 0,0%(доля) 360 942,70 0,0%(доля)
ИТОГО 14 804,60 16 195,40 ▼ -1 390,80 (8,6%) 555 633,40 2,7%(доля) 6 218 421,80 0,2%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄
Поголовье коров
15 468
голов
🥛
Производство молока
57 470
тонн
🏭
Производителей молока
146
предприятий
📊
Производство молока на душу населения
23
кг/чел
🧀
Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу
26
кг/чел
⚙️
Переработка молока
78 251
тонн
🏭
Переработчиков молока
24
предприятий
📈
Переработка молока на душу населения
32
кг/чел

Средние индексы для производителей

41.8
II
36.2
OH
58.3
CS
1.1
M

Средние индексы для переработчиков

42.0
II
43.7
OH
30.1
CS
9.7
M

Новости

В Крыму на поддержку туризма и общепита в условиях ЧС одобрили более 3,2 тысячи заявок

21.10.2026

В Крыму завершены два этапа приёма заявок на поддержку предприятий туризма и общепита: рассмотрено более 3,2 тысяч обращений, общая сумма поддержки — около 3 млрд рублей. Об этом в своём канале «Макс» написал председатель Государственного совета Республики Крым Владимир Константинов.
Михаил Мишустин: аграриям Крыма направят более 1,5 млрд рублей

08.10.2026

Правительство направит свыше 1,5 млрд рублей на поддержку аграриев Крыма, где действует режим чрезвычайной ситуации. Об этом на пленарной сессии 28-й агропромышленной выставки «Золотая осень» заявил премьер-министр РФ Михаил Мишустин.
В Херсонской области инвесторы построят молочную ферму на 1200 коров за 1,6 млрд рублей

28.09.2026

Власти Херсонской области одобрили реализацию на территории региона трех инвестиционных проектов на общую сумму более 8 миллиардов рублей. Об этом пишет ТРК "Таврия" со ссылкой на губернатора Владимира Сальдо.
Крымские ученые создают недорогую метеостанцию для фермеров

18.09.2026

В Крыму разрабатывают собственную агрометеостанцию для сельхозтоваропроизводителей. Об этом в эфире «Радио Крым» рассказала заместитель директора в направлении технические науки «НИИ сельского хозяйства Крыма», кандидат технических наук Елизавета Дунаева.
Предпринимателям Крыма предоставят отсрочку уплаты страховых взносов

17.09.2026

В Республике Крым стартовал прием заявок от местных предпринимателей на продление сроков уплаты страховых взносов. Об этом в своих соцсетях сообщил глава республики Сергей Аксенов. Речь, по его словам, идет об отсрочке по уплате страховых взносов, приостановлении вынесенных решений о проведении выездных налоговых проверок, а также о продлении сроков направления требований об уплате задолженности и ее взыскании.
Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте
Новатор, ООО (Крым)
112 396.40
Юг Молоко, ООО
18 357.70
ДК Мегатрейд-Юг, ООО
16 401.80
Крымский молочник, ООО
12 800.00
Черноморский завод продтоваров, ООО
8 202.00
Бег, ООО
5 475.00
Крыммолоко, ПАО
1 825.00
Зеленогорск АФ, ООО
260.00
Сырнаш, ООО (Сыроварня Таврика)
182.50
ООО "БАЗИС-АГРО" г. Джанкой, Крым

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте
Крым-Фарминг, ООО
31 725.40
Крым Агро-цех, ООО
9 608.20
Валико, ООО
8 594.90
Умют СПК, ООО
6 268.00
Сойбин, ООО
4 842.30
Каркинитский, СПК (колхоз)
4 713.50
Партизан, ООО (Крым)
4 387.10
Юбилейный, СПК (Крым)
1 640.60
Генезис, КФХ
788.00