DT DT

Статистика молочного рынка по Свердловской области

Соседние регионы
Dairy Index 66
28.18 ₽/кг
Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%
Netel Index RU
6421 кг/гол
Индикатор обновления стада
Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 26.12.2022

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Значение Цена по УФО Цена по РФ Отклонение от УФО Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг
Свердловская область, 26.12.2022 		28,18 32,52 37,27 ▼ -4,34 (13,3%) ▼ -9,09 (24,4%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л*
30.09.2026 		88,42 91,18 98,06 ▼ -2,76 (3,0%) ▼ -9,64 (9,8%)
Ценовой спред, руб./л 59,39 57,68 59,67 ▲ +1,71 (3,0%) ▼ -0,28 (0,5%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 19.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 02.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение УФО Сравнение с УФО РФ Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг 25,47 25,42 ▲ +0,05 (0,2%) 24,15
(среднее) 		▲ +1,33 (5,5%) (отклонение) 24,15
(среднее) 		▲ +1,32 (5,5%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол. 76 943 77 270 ▼ -327 (0,4%) 149 288
(сумма) 		51,5%
(доля) 		2 532 333
(сумма) 		3,0%
(доля)
Среднесуточный валовый надой, т 1 961,2 1 965,1 ▼ -3,89 (0,2%) 3 605,2
(сумма) 		54,4%
(доля) 		61 161,9
(сумма) 		3,2%
(доля)
Среднесуточная реализация, т 1 914,6 1 912,1 ▲ +2,49 (0,1%) 3 547,0
(сумма) 		54,0%
(доля) 		59 605,0
(сумма) 		3,2%
(доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т 46,6 53,0 ▼ -6,38 (12,0%) 58,2
(сумма) 		80,1%
(доля) 		1 556,9
(сумма) 		3,0%
(доля)
Коэффициент товарности, % 97,6 97,3 ▲ +0,3 п.п. 98,4
(среднее) 		▼ -0,8 п.п. (отклонение) 97,5
(среднее) 		▲ +0,2 п.п. (отклонение)
Итого за период Текущий год Прошлый год Изменение УФО Сравнение с УФО РФ Сравнение с РФ
Валовый надой, т 535 408,3 536 471,6 ▼ -1 063,30 (0,2%) 984 229,4
(сумма)		 54,4%
(доля)		 16 697 206,4
(сумма)		 3,2%
(доля)
Реализовано, т 522 674,6 521 995,6 ▲ +679,00 (0,1%) 968 334,5
(сумма)		 54,0%
(доля)		 16 272 174,8
(сумма)		 3,2%
(доля)
Нереализованный остаток, т 12 733,7 14 476,0 ▼ -1 742,30 (12,0%) 15 894,9
(сумма)		 80,1%
(доля)		 425 031,6
(сумма)		 3,0%
(доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 30.09.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация
Показатель Текущий период Прошлый год Изменение УФО Сравнение с УФО РФ Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн 54 631,00 57 173,00 ▼ -2 542,00 (4,4%) 100 242,00 54,5%
(доля) 		1 773 079,00 3,1%
(доля)
Отгружено молока КРС, тонн 54 263,99 56 161,50 ▼ -1 897,52 (3,4%) 98 443,05 55,1%
(доля) 		1 732 289,63 3,1%
(доля)
Остатки молока КРС, тонн 592,20 1 358,20 ▼ -766,00 (56,4%) 801,72 73,9%
(доля) 		22 693,67 2,6%
(доля)
Доля отгрузки, % 99,3 % 98,2 % ▲ +1,1 п.п. 98,2 % +1,1 п.п. 97,7 % +1,6 п.п.
Перерабатывающий потенциал, % 0,7 % 1,8 % ▼ -1,1 п.п. 1,8 % -1,1 п.п. 2,3 % -1,6 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 28.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции Текущий период Прошлый год Изменение УФО Сравнение с УФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 18 295,40 17 263,40 ▲ +1 032,00 (6,0%) 48 066,70 38,1%(доля) 503 441,20 3,6%(доля)
Кефир, т 2 411,60 2 228,40 ▲ +183,20 (8,2%) 5 986,50 40,3%(доля) 75 483,20 3,2%(доля)
Сметана, т 1 573,30 1 578,20 ▼ -4,90 (0,3%) 5 050,50 31,2%(доля) 50 355,30 3,1%(доля)
Масло сливочное, т 493,20 482,50 ▲ +10,70 (2,2%) 911,40 54,1%(доля) 25 448,40 1,9%(доля)
Сыры, т 0,00 1 216,20 ▼ -1 216,20 (100,0%) 1 533,90 0,0%(доля) 76 257,70 0,0%(доля)
Творог, т 1 539,50 1 210,50 ▲ +329,00 (27,2%) 3 765,70 40,9%(доля) 44 212,80 3,5%(доля)
ИТОГО 24 313,00 23 979,20 ▲ +333,80 (1,4%) 65 314,70 37,2%(доля) 775 198,60 3,1%(доля)

С начала года

Наименование продукции Текущий год Прошлый год Изменение УФО Сравнение с УФО РФ Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т 150 116,30 139 339,40 ▲ +10 776,90 (7,7%) 373 634,70 40,2%(доля) 4 018 357,80 3,7%(доля)
Кефир, т 22 197,80 20 332,30 ▲ +1 865,50 (9,2%) 54 108,00 41,0%(доля) 642 133,80 3,5%(доля)
Сметана, т 12 016,10 11 875,40 ▲ +140,70 (1,2%) 38 425,40 31,3%(доля) 393 051,70 3,1%(доля)
Масло сливочное, т 4 670,80 4 777,50 ▼ -106,70 (2,2%) 8 289,50 56,3%(доля) 215 444,90 2,2%(доля)
Сыры, т 6 289,90 7 045,40 ▼ -755,50 (10,7%) 11 980,70 52,5%(доля) 588 490,90 1,1%(доля)
Творог, т 12 514,70 10 076,20 ▲ +2 438,50 (24,2%) 30 994,80 40,4%(доля) 360 942,70 3,5%(доля)
ИТОГО 207 805,60 193 446,20 ▲ +14 359,40 (7,4%) 517 433,10 40,2%(доля) 6 218 421,80 3,3%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄
Поголовье коров
92 793
голов
🥛
Производство молока
511 226
тонн
🏭
Производителей молока
259
предприятий
📊
Производство молока на душу населения
121
кг/чел
🧀
Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу
149
кг/чел
⚙️
Переработка молока
297 511
тонн
🏭
Переработчиков молока
35
предприятий
📈
Переработка молока на душу населения
70
кг/чел

Средние индексы для производителей

61.7
II
52.8
OH
57.6
CS
8.5
M

Средние индексы для переработчиков

46.6
II
43.2
OH
41.5
CS
-0.5
M

Новости

Свердловская область занимает шестое место в стране по производству молока

15.10.2026


По итогам первых восьми месяцев 2026 года в Свердловской области произведено 592,1 тыс. тонн молока. По этому показателю регион лидирует в Уральском федеральном округе, а в России занимает шестое место, рассказала в интервью «ОГ» министр АПК и потребительского рынка Свердловской области Анна Кузнецова.
В Екатеринбурге 13 октября откроется XXVI Фестиваль качества молочной продукции

12.10.2026

13 октября в Екатеринбурге откроется Двадцать шестой ежегодный Фестиваль качества молочной продукции, мороженого, масла сливочного и сыров. Организаторы — Центр «Гарантия качества» при поддержке Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области, Администрации Екатеринбурга и Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей.
Новый сезон обучения фермеров стартует в Свердловской области

06.10.2026

Более трех десятков слушателей пройдут обучение и представят свои дипломные проекты в новом потоке "Школы фермера", которая начинает работу в Уральском аграрном университете (УрГАУ). Программа дополнительного образования для предпринимателей в сфере АПК реализуется в Свердловской области уже в седьмой раз, в нынешнем году она посвящена теме развития агротуризма.
Аукцион по продаже 100% долей четырёх сельхозкомпаний Алексея Боброва не состоялись

29.09.2026

Торги по продаже 100% долей четырех сельскохозяйственных компаний, которые ранее принадлежали бизнесмену Алексею Боброву, не состоялись. На аукцион, объявленный банком ПСБ, не поступило ни одной заявки.
«Никаких санкций не будет»: Денис Паслер ввёл режим ЧС в 37 муниципалитетах из-за переувлажнения почвы

18.09.2026

Губернатор Свердловской области Денис Паслер подписал распоряжение о введении режима чрезвычайной ситуации регионального характера в отношении земель, используемых для сельскохозяйственного производства в 37 муниципалитетах. Ранее земледельцы, пострадавшие из-за переувлажнения почвы в полях, обратились к главе региона за поддержкой. Данное распоряжение поможет им претендовать на страховые выплаты за потерянный урожай и избежать штрафов и возврата бюджетных субсидий из-за низкого урожая.
Денис Паслер: объем экспорта продукции свердловских предприятий АПК вырос на 58,1%

03.09.2026

За восемь месяцев текущего года объем экспорта продукции агропромышленного комплекса Свердловской области вырос на 58,1% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Об этом сообщил губернатор Денис Паслер, отметив, что уральские масложировые, кондитерские и мясные изделия пользуются высоким спросом за рубежом.
Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте
Ирбитский молочный завод, АО
196 442.00
Талицкое молоко, ООО
69 669.00
Богдановичский городской молочный завод, АО
61 603.45
Молочная Благодать, ООО (Кушвинский МЗ)
60 819.40
Молочный комбинат детского питания "ЕГМЗ №1", ФЛ АО "Данон Россия"
34 039.00
Полевской молочный комбинат, АО
32 606.34
Алапаевский молочный комбинат, ООО
27 243.94
Новоуральский молочный завод, ООО (филиал РосМол)
26 719.08
Первоуральский городской молочный завод, ОАО
26 663.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте
Килачевский, СПК
53 004.00
Некрасово-1, ООО
29 588.00
Новопышминское, ООО
26 548.00
Каменское, АО (Свердловская обл)
25 768.00
Агрофирма Ирбитская, ООО
24 118.00
Урал Колхоз (Свердловская обл)
23 139.00
Агрофирма Патруши, АО
22 720.00
Колхоз имени Чапаева, СПК (Свердловская обл)
20 181.00
Совхоз Сухоложский, АО
15 347.00
Народное предприятие Искра, ООО
15 128.00