Организации

Статистика молочного рынка по Тамбовской области

Обновлено: 08.09.2026

Ценовые индикаторы

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по ЦФО	Цена по РФ	Отклонение от ЦФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Тамбовская область, 26.12.2022	34,70	34,97	37,18	▼ -0,27 (0,8%)	▼ -2,48 (6,7%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л 31.07.2026	97,29	96,34	97,30	▲ +0,95 (1,0%)	▼ -0,01 (0,0%)
Ценовой спред, руб./л	61,55	60,32	59,00	▲ +1,23 (2,0%)	▲ +2,55 (4,3%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 31.08.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	23,45	23,69	▼ -0,24 (1,0%)	26,56 (среднее)	▼ -3,11 (11,7%) (отклонение)	24,20 (среднее)	▼ -0,75 (3,1%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	10 539	11 081	▼ -542 (4,9%)	660 230 (сумма)	1,6% (доля)	2 537 509 (сумма)	0,4% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	247,1	262,4	▼ -15,28 (5,8%)	17 536,0 (сумма)	1,4% (доля)	61 408,2 (сумма)	0,4% (доля)
Среднесуточная реализация, т	231,6	247,3	▼ -15,63 (6,3%)	17 360,7 (сумма)	1,3% (доля)	59 845,7 (сумма)	0,4% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	15,5	15,1	▲ +0,36 (2,4%)	175,2 (сумма)	8,8% (доля)	1 562,5 (сумма)	1,0% (доля)
Коэффициент товарности, %	93,7	94,2	▼ -0,5 п.п.	99,0 (среднее)	▼ -5,3 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▼ -3,7 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	55 351,1	58 772,7	▼ -3 421,60 (5,8%)	3 928 054,9 (сумма)	1,4% (доля)	13 755 429,8 (сумма)	0,4% (доля)
Реализовано, т	51 888,9	55 391,0	▼ -3 502,10 (6,3%)	3 888 803,8 (сумма)	1,3% (доля)	13 405 434,0 (сумма)	0,4% (доля)
Нереализованный остаток, т	3 462,2	3 381,7	▲ +80,50 (2,4%)	39 251,1 (сумма)	8,8% (доля)	349 995,8 (сумма)	1,0% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	7 800,00	8 200,00	▼ -400,00 (4,9%)	551 700,00	1,4% (доля)	1 871 400,00	0,4% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	7 411,40	7 686,20	▼ -274,80 (3,6%)	544 407,93	1,4% (доля)	1 817 367,84	0,4% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	0,00	0,00	0,0	6 011,00	0,0% (доля)	23 343,00	0,0% (доля)
Доля отгрузки, %	95,0 %	93,7 %	▲ +1,3 п.п.	98,7 %	-3,7 п.п.	97,1 %	-2,1 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	5,0 %	6,3 %	▼ -1,3 п.п.	1,3 %	+3,7 п.п.	2,9 %	+2,1 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.07.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	420,70	477,40	▼ -56,70 (11,9%)	127 589,70	0,3%(доля)	501 021,30	0,1%(доля)
Кефир, т	0,00	234,70	▼ -234,70 (100,0%)	20 488,40	0,0%(доля)	82 095,80	0,0%(доля)
Сметана, т	0,00	14,10	▼ -14,10 (100,0%)	13 102,60	0,0%(доля)	50 865,00	0,0%(доля)
Масло сливочное, т	25,10	72,10	▼ -47,00 (65,2%)	8 258,00	0,3%(доля)	27 077,50	0,1%(доля)
Сыры, т	741,80	725,90	▲ +15,90 (2,2%)	39 647,00	1,9%(доля)	77 366,80	1,0%(доля)
Творог, т	0,00	0,00	0,0	15 380,00	0,0%(доля)	44 155,20	0,0%(доля)
ИТОГО	1 187,60	1 524,20	▼ -336,60 (22,1%)	224 465,70	0,5%(доля)	782 581,60	0,2%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ЦФО	Сравнение с ЦФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	3 279,80	3 549,80	▼ -270,00 (7,6%)	889 044,30	0,4%(доля)	3 514 916,60	0,1%(доля)
Кефир, т	0,00	1 507,50	▼ -1 507,50 (100,0%)	150 123,70	0,0%(доля)	566 650,60	0,0%(доля)
Сметана, т	0,00	94,70	▼ -94,70 (100,0%)	90 567,50	0,0%(доля)	342 696,40	0,0%(доля)
Масло сливочное, т	320,60	470,80	▼ -150,20 (31,9%)	55 574,70	0,6%(доля)	189 996,50	0,2%(доля)
Сыры, т	4 902,50	5 114,90	▼ -212,40 (4,2%)	265 648,70	1,8%(доля)	512 233,20	1,0%(доля)
Творог, т	37,90	0,00	▲ +37,90 (0,0%)	110 177,10	0,0%(доля)	316 729,90	0,0%(доля)
ИТОГО	8 540,80	10 737,70	▼ -2 196,90 (20,5%)	1 561 136,00	0,5%(доля)	5 443 223,20	0,2%(доля)