Статистика молочного рынка по Республике Мордовия: Dairy Index, цены, производство и переработка молока

Статистика молочного рынка по Республике Мордовия

Dairy Index 13

39.70 ₽/кг

Без НДС · Жир 3,4% · Белок 3,0%

Netel Index 13

6027 кг/гол

Индикатор обновления стада

Производство и переработка молока

Ценовые индикаторы

Дата обновления данных по региону: 12.10.2026

Планируемая дата обновления данных Росстат: 09.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Значение	Цена по ПФО	Цена по РФ	Отклонение от ПФО	Отклонение от РФ
Цена сырого молока, руб./кг Республика Мордовия, 12.10.2026	39,70	32,50	37,27	▲ +7,20 (22,2%)	▲ +2,43 (6,5%)
Розничная цена на молоко питьевое 2,5–3,2%, руб./л* 30.09.2026	81,83	86,69	98,06	▼ -4,86 (5,6%)	▼ -16,23 (16,6%)
Ценовой спред, руб./л	40,94	53,22	59,67	▼ -12,28 (23,1%)	▼ -18,73 (31,4%)

Примечание: Ценовой спред рассчитан по формуле: розничная цена молока питьевого − цена сырого молока × 1,03. Показатель является грубой оценкой и не учитывает затраты на переработку, логистику и налоги.

Динамика производства и реализации молока

Период: с 01.01.2026 по 19.10.2026 (сравнение с аналогичным периодом прошлого года)

Планируемое обновление данных Министерства сельского хозяйства РФ: 02.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Средний надой на корову, кг	25,33	24,68	▲ +0,65 (2,6%)	24,10 (среднее)	▲ +1,24 (5,1%) (отклонение)	24,15 (среднее)	▲ +1,18 (4,9%) (отклонение)
Среднее поголовье коров, гол.	56 855	58 017	▼ -1 162 (2,0%)	890 010 (сумма)	6,4% (доля)	2 532 333 (сумма)	2,2% (доля)
Среднесуточный валовый надой, т	1 440,3	1 432,1	▲ +8,18 (0,6%)	21 444,9 (сумма)	6,7% (доля)	61 161,9 (сумма)	2,4% (доля)
Среднесуточная реализация, т	1 362,8	1 355,2	▲ +7,58 (0,6%)	20 786,7 (сумма)	6,6% (доля)	59 605,0 (сумма)	2,3% (доля)
Среднесуточный нереализованный остаток, т	77,5	76,9	▲ +0,60 (0,8%)	658,2 (сумма)	11,8% (доля)	1 556,9 (сумма)	5,0% (доля)
Коэффициент товарности, %	94,6	94,6	▼ -0,0 п.п.	96,9 (среднее)	▼ -2,3 п.п. (отклонение)	97,5 (среднее)	▼ -2,8 п.п. (отклонение)

Итого за период	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Валовый надой, т	393 202,6	390 968,9	▲ +2 233,70 (0,6%)	5 854 450,7 (сумма)	6,7% (доля)	16 697 206,4 (сумма)	2,4% (доля)
Реализовано, т	372 046,5	369 975,9	▲ +2 070,60 (0,6%)	5 674 771,9 (сумма)	6,6% (доля)	16 272 174,8 (сумма)	2,3% (доля)
Нереализованный остаток, т	21 156,1	20 993,0	▲ +163,10 (0,8%)	179 678,8 (сумма)	11,8% (доля)	425 031,6 (сумма)	5,0% (доля)

Нереализованный остаток = валовый надой – реализация; товарность = реализация / валовый надой × 100%.

Производство и отгрузка молока в СХО по региону

Данные за 30.09.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 16.11.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

Показатель	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Производство молока КРС, тонн	39 855,00	40 562,00	▼ -707,00 (1,7%)	610 601,00	6,5% (доля)	1 773 079,00	2,2% (доля)
Отгружено молока КРС, тонн	39 808,60	40 560,70	▼ -752,10 (1,9%)	585 951,54	6,8% (доля)	1 732 289,63	2,3% (доля)
Остатки молока КРС, тонн	0,00	0,00	0,0	2 481,37	0,0% (доля)	22 693,67	0,0% (доля)
Доля отгрузки, %	99,9 %	100,0 %	▼ -0,1 п.п.	96,0 %	+3,9 п.п.	97,7 %	+2,2 п.п.
Перерабатывающий потенциал, %	0,1 %	0,0 %	▲ +0,1 п.п.	4,0 %	-3,9 п.п.	2,3 %	-2,2 п.п.

Структура выпуска готовой продукции

Данные за 31.08.2026

Планируемое обновление данных Росстат: 28.10.2026

Для просмотра графиков необходима Авторизация

За месяц

Наименование продукции	Текущий период	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	7 847,80	9 899,90	▼ -2 052,10 (20,7%)	151 549,70	5,2%(доля)	503 441,20	1,6%(доля)
Кефир, т	791,80	381,10	▲ +410,70 (107,8%)	18 289,90	4,3%(доля)	75 483,20	1,0%(доля)
Сметана, т	1 996,70	1 401,70	▲ +595,00 (42,4%)	13 248,70	15,1%(доля)	50 355,30	4,0%(доля)
Масло сливочное, т	327,40	309,90	▲ +17,50 (5,6%)	8 833,50	3,7%(доля)	25 448,40	1,3%(доля)
Сыры, т	1 431,50	1 756,90	▼ -325,40 (18,5%)	18 464,70	7,8%(доля)	76 257,70	1,9%(доля)
Творог, т	1 625,60	1 196,70	▲ +428,90 (35,8%)	11 676,60	13,9%(доля)	44 212,80	3,7%(доля)
ИТОГО	14 020,80	14 946,20	▼ -925,40 (6,2%)	222 063,10	6,3%(доля)	775 198,60	1,8%(доля)

С начала года

Наименование продукции	Текущий год	Прошлый год	Изменение	ПФО	Сравнение с ПФО	РФ	Сравнение с РФ
Молоко, кроме сырого, т	61 563,40	72 465,40	▼ -10 902,00 (15,0%)	1 173 392,30	5,2%(доля)	4 018 357,80	1,5%(доля)
Кефир, т	4 632,10	3 117,90	▲ +1 514,20 (48,6%)	154 062,70	3,0%(доля)	642 133,80	0,7%(доля)
Сметана, т	14 438,30	10 229,70	▲ +4 208,60 (41,1%)	101 035,00	14,3%(доля)	393 051,70	3,7%(доля)
Масло сливочное, т	2 471,90	3 055,60	▼ -583,70 (19,1%)	74 234,60	3,3%(доля)	215 444,90	1,1%(доля)
Сыры, т	12 681,20	14 119,60	▼ -1 438,40 (10,2%)	142 442,20	8,9%(доля)	588 490,90	2,2%(доля)
Творог, т	12 053,70	9 174,40	▲ +2 879,30 (31,4%)	92 670,80	13,0%(доля)	360 942,70	3,3%(доля)
ИТОГО	107 840,60	112 162,60	▼ -4 322,00 (3,9%)	1 737 837,60	6,2%(доля)	6 218 421,80	1,7%(доля)

Ключевые показатели региона за 2026 год

🐄

Поголовье коров

60 208

голов

🥛

Производство молока

368 098

тонн

🏭

Производителей молока

159

предприятий

📊

Производство молока на душу населения

485

кг/чел

🧀

Производство молочой продукции в пересчете на молоко на душу

561

кг/чел

⚙️

Переработка молока

253 289

тонн

🏭

Переработчиков молока

предприятий

📈

Переработка молока на душу населения

334

кг/чел

Средние индексы для производителей

67.9

55.3

61.2

17.5

Средние индексы для переработчиков

48.0

41.9

49.8

6.9

Многодетная семья и успешные предприниматели Павел и Мария Талины из с. Атюрьева основали своё хозяйство в 2022 году. Путь к собственному делу начался с государственной поддержки — гранта «Агростартап» в размере 3,5 млн рублей по направлению «Молочное животноводство».

Роспотребнадзор начал внеплановую проверку ООО «Мечта» после обнаружения плесени в твороге

20.08.2026

Управление Роспотребнадзора по Мордовии начало внеплановую выездную проверку ООО «Мечта» после обнаружения повышенного содержания плесени в твороге производителя. Проверка проходит с 14 по 27 августа на производственной площадке компании в Чамзинском районе. В реестре она пока значится как незавершённая.

В Мордовии планируют собрать около 1 млн 755 тыс. тонн зерна

05.08.2026

В Республике Мордовия активно идет сезон уборочных работ — аграрии демонстрируют высокие темпы и стабильную урожайность. 29 июля на совещании у Главы республики подведены промежуточные итоги полевых работ и обозначены ключевые планы на ближайшие месяцы, сообщают в пресс-службе руководителя региона.

В Мордовии увеличился выпуск сметаны на 40% и творога на 29%

20.07.2026

По данным Росстата, за январь — май молокоперерабатывающие предприятия Мордовии увеличили выпуск сметаны на 39,8% (до 8,9 тыс. т), творога — на 28,8% (до 7,4 тыс. т). Производство молока (кроме сырого) составило 40,6 тыс. т, сыра — 8,4 тыс. т, сливочного масла — 1,5 тыс. т.

Суд обязал мордовскую компанию уничтожить контрафактные ветпрепараты

07.07.2026

Арбитражный суд Республики Мордовия обязал местного дистрибутора изъять из обращения и утилизировать контрафактные лекарственные препараты для ветеринарного применения. Саранская компания продавала препараты зарубежного производства, которые не были официально введены в оборот.

В Мордовии Россельхознадзор прекратил действие 167 деклараций на зерно

06.07.2026

По состоянию на 1 июля, с начала 2026 года Управлением Россельхознадзора по Нижегородской области и республикам Марий Эл и Мордовия на территории Мордовии по результатам наблюдения за соблюдением обязательных требований с использованием федеральных государственных информационных систем «Зерно» , «Росаккредитация» и «Сатурн» прекращено действие 167 деклараций о соответствии на зерновые, зернобобовые и масличные культуры.

Читать все новости

Топ 10 молочных заводов

Смотреть организации на карте

Ичалковский сыродельный комбинат, ООО

111 215.00

Мечта, ООО (Мордовия респ)

67 250.00

Молочный комбинат Саранский, филиал АО Данон Россия

51 000.00

Сыроваренный завод Сармич, ООО

47 260.00

Консервный завод Саранский, АО

23 440.00

Надежда, АО (Республика Мордовия)

20 329.00

Агрофирма Октябрьская, АО

12 580.00

НовоМилк, ООО

10 860.00

Норовское молоко, ООО

5 740.00

Атяшевский Маслодельный Завод, ОАО

5 350.00

Топ 10 молочных ферм

Смотреть организации на карте

Хорошее дело, ООО

100 115.90

Дружба, ООО (Мордовия респ)

47 215.60

Исток, ООО (Мордовия респ)

20 877.60

Агропромышленное объединение "Мокша", ООО

18 489.70

МолАгро, ООО (Мордовия респ)

17 641.00

Агрофирма Октябрьская, АО

17 004.40

Норовское молоко, ООО

14 158.00

Агросоюз, ООО

13 335.40

Агро-Мир, ООО

13 220.30

Мапо и К, ООО ТнВ

10 800.50