Лариса Фомина - основательница сыроварни.

Семейное предприятие Юрия и Ларисы Фоминых производит фермерские сыры. Частная сыроварня работает в подмосковной деревне Аносино Истринского района. Чтобы получать полноценное цельное молоко, соответствующее требованиям сыроделия, супруги Фомины держат собственное стадо коров породы бурая швицкая.

Сыроварня делает несколько сортов сыра и расширяет линейку продукции, разрабатывает свои ноу-хау. Супруги изучают специфику европейского сыроделия, закупают импортные ферменты, плесень. Для вкусоароматических добавок к пикантным сортам они используют пряные травы, лепестки шиповника, сушеные томаты, паприку, шафран.

В конце 2017 года ферме передано 2 участка общей площадью около 93,7 кв.м. на которых стоится ферма.

Ожидается, что проект будет полностью реализован в четвертом квартале 2024 года. К этому сроку в бюджет РФ предприятие должно перечислить более 434 тыс. руб. При этом общий объем финансирования проекта составит около 1,2 млн руб.