Основной вид деятельности:  Производство молочной продукции

Уставный капитал:   99 000 руб. (01.10.2020)

Персонал:   7 чел. (31.12.2020)

«Рыльский сыродел» - филиал ООО «Курск-молоко», входящего в состав международной группы «Милкиленд».
Компания Милкиленд в феврале 2013 г. купила за 2,1 млн евро российского производителя сыров, компанию «Сыродел» в Курской области. Производственные мощности «Сыродела» позволяли ежегодно выпускать до 3,5 тыс. т сыров, цельномолочной продукции и масла, однако мощности использовались лишь на 10%, а сама продукция реализовывалась преимущественно в Курской, Воронежской и Липецкой областях России.

На этом сырзаводе в 2014  г. было установлено дополнительное оборудование, в результате чего выпуск и продажа сыров увеличились почти вдвое. 

2015 год 

По итогам работы за пять месяцев 2015 года «Рыльский сыродел» увеличил производство сыра в 3,2 раза. Среднесуточные объемы закупки и переработки молока выросли в 4 раза к уровню 2014 года и составляют 100 - 125 тонн.

На заводе производят по 350 тонн сыра в месяц, а ассортимент расширен до 18 наименований. 

Объем переработки молока-сырья в 2015 году составил 38,5 тыс. тн.

2016 год 

В конце мая-начале июня 2016 г. стало  известно, что завод начал строительство нового цеха по производству плавленых сыров, а также цеха сгущения сладкой и подсырной сыворотки и ее сушки. Объем инвестиций составит порядка 350 миллионов рублей.

Продолжается поэтапная модернизация Рыльского сырзавода, в результате производство сыров выросло до 400 тонн в месяц.(август 2016г)

На первое полугодие 2016 года было закуплено и переработано 24,1 тыс. тонн молока-сырья. Ожидаемый прогноз на 2017 год – 65 тыс. тонн.

Объем переработки молока-сырья в 2016 году составил 43 681 тн. 

В сентябре 2017 года компания задолжала порядка 17 млн. руб. своим поставщикам сырья, в частности "Агрофирме Дмитрова Гора"

За 2019 объем переработки 50-70 тонн молока в сутки 

2020 год:

В сентябре 2019 года Арбитражный суд Курской области ввел в отношении компании наблюдение из-за долга в 101,8 млн руб. перед банком «Возрождение» (входит в группу ВТБ). В феврале 2020 года долг «Курск-молока» перед «Возрождением» выкупило ООО «Невские сыры», которое на рынке связывают с петербургской ГК «Нева милк» Альберта Суфиярова.