Спасо-Преображенский Валаамский монастырь
Действующее
Обновлено: 10.04.2026
О компании
ИНН: 1007013804
Молочная ферма при Валаамском Свято-Преображенском монастыре появилась еще в конце XIX века. Она была механизирована по последнему слову техники и рассчитана на 70 голов скота. До 1917 года Валаамский монастырь был одним из крупнейших сельскохозяйственных центров на севере России и полностью обеспечивал себя продуктами. В конце XIX века обитель получила Гран-при на сельскохозяйственной выставке в Париже.
В 2014 году монахи с острова Валаам решили наладить производство элитных итальянских сортов сыра — моцареллы, качотты, морлакко, рикотты. Тогда отмечалось, что один из монахов поехал в Италию и прошел курс обучения у местных сыроваров. Специально для Валаама итальянские специалисты разработали рецепт твердого сыра под названием монастико. Планируется выпускать до 350 кг сыра в неделю.
Валаамский монастырь подал заявку в Федеральную службу по интеллектуальной собственности (Роспатент) на регистрацию товарного знака «Монастико». Заявка подана по 29-му классу Международной классификации товаров и услуг (МКТУ), который включает мясо, рыбу, птицу и дичь; овощи и фрукты консервированные, сушеные и подвергнутые тепловой обработке; желе, варенье, компоты; яйца, молоко и молочные продукты; масла и жиры пищевые.
Сейчас на ферме монастыря содержится 30 дойных коров, которые дают около 600 литров молока в день. 10% молока идёт на переработку на сыры.
В 2015 г. в одном из фермерских магазинов Петербурга открылся прилавок монастырских сыров с Валаама.
Контакты
Республика Карелия, Сортавальский район, о. Валаам
Мухин Евгений Васильевич
(Директор)